鸡肉的两种做法
鸡肉是我们饭桌上的常见肉类，鸡肉肉质细嫩,滋味鲜美,由于其味较淡,因此适宜用各种各样的方法烹制，今天，小编为大家整理了几种鸡肉的烹制方法，希望大家喜欢!
橄榄球鸡肉包
主料
鸡肉肉末0.5磅、冷冻豌豆半量杯、鸡蛋1个、酥皮2卷
调料
蒜2瓣、橄榄油1汤匙、胡椒粉适量、盐适量、意大利香草调料半茶匙、玛萨拉酒1/4杯、浓缩奶油、鸡汤1/4杯
做法步骤
1准备好食材
2如果你买的时候鸡胸肉的话，首先要切碎
3如果提前准备鸡肉肉末的话，可以跳过这步，将大蒜切碎
4在平底锅内加入橄榄油，并加入蒜末爆炒1到2分钟
5接着向锅中倒入鸡肉肉末再爆炒
6分别向锅里加入少许的盐、胡椒粉和香草调料
7接着倒入冷冻豌豆、玛萨拉酒
8再接着倒入浓缩奶油鸡汤并炒制均匀(直至豌豆变软后)关小火并静置冷却
9根据说明书解冻酥皮，然后取出一张酥皮平铺并用擀面棍擀成薄饼状
10然后用磨具将酥皮整成橄榄球状，然后根据自己所需，重复上面的步骤直至完成
11然后取一个鸡蛋打碎加水制成蛋液
12接下来就是包馅料了：将处理好的酥皮置于桌面，将一勺馅料置于酥皮中央(距离酥皮边缘13mm)
13接着将酥皮边缘刷上一层鸡蛋液
14取另一片酥皮盖与其上，用手将边缘压紧实
15接着利用叉子、剪刀将表面整出橄榄球的样子
16最后在橄榄球鸡肉包表面再刷上一层蛋液
17放入204℃的烤箱中烤制15到20分钟后取出
鸡肉土豆皮
主料
褐色土豆6个、鸡胸肉1块、培根片4片、奶酪碎奶酪碎
调料
牧场粉1包、牧场沙拉2汤匙、葱4根油适量、黄油适量
做法步骤
1提前预热烤箱204℃,将土豆清洗干净并置于纸巾上干燥
2然后将土豆外皮刷上一层植物油并置于干净的盘子上接着放入烤箱烘烤30分钟左右，并放凉(你可以拿个小刀试试最大个的土豆是否熟透)
3接着取出一块鸡胸肉一切为二
4接着将鸡肉片两面分别涂上牧场粉
5将培根片放入平底锅中烤脆
6并切成小块状
7将剩余的培根油用于煎炸腌制好的鸡肉片，大约3到4分钟
8出锅放凉切成鸡肉丁
9加入2汤匙牧场沙拉并搅拌均匀
10然后将葱切段
11将放凉后的土豆一切为二并用勺子沿着土豆边缘将瓤挖出
12再取出一个干净的容器将黄油和油混合
13然后将挖去瓤的土豆皮里面和表面刷上一层黄油和油的混合物，放入烤箱中直至土豆皮变脆5到8分钟后取出
14在土豆皮中加入鸡肉丁、奶酪碎
15接着撒上葱末，在上面盖上一片培根，放入烤箱中烤制5到8分钟取出
16如果喜欢的话再上面撒上一些葱末、挤上一些酸奶油，开始享用吧
烹饪小窍门
牧场调料的主要成分有蛋黄酱、酸奶和大蒜，其他成分有盐、欧芹、洋葱和辣椒等，其中的酸奶和大蒜赋予撬调料一种特有的冲味儿