青菜粉丝汤的具体做法步骤

2017-01-12

青菜为低脂肪蔬菜,且含有膳食纤维,能与胆酸盐和食物中的胆固醇及甘油三酯结合,从而减少脂类的吸收,故可用来降血脂。你了解青菜粉丝汤的做法吗?那么,现在小编就来分享青菜粉丝汤的具体做法步骤,希望你能喜欢这个做法。

青菜粉丝汤的制作食材:

主料

牛肉

250g

青菜

150g

粉丝

40g

辅料

适量

适量

料酒

适量

生姜

适量

小葱

适量

蒜叶

适量

胡椒粉

适量

味精

适量

青菜粉丝汤的做法步骤:

1.先把粉丝用温开水泡开

2.把牛肉切片,葱扎团,姜切片

3.蒜叶切细备用

4.热锅下油,下入姜片.葱团爆香

5.下入牛肉,倒点料酒煸出香味

6.倒入适量开水,加入盐大火烧开扭小火慢炖10至15分钟

7.汤炖的时间段里我们把小青菜洗干净备用

8.时间到了,这时你会发现汤变得香稠,放入小青菜.粉丝,胡椒.味精大火煮1分钟即可

9.撒入蒜花调味,怎么样一碗美味的牛肉青菜粉丝汤就完成了!

青菜的挑选的步骤和方法:

选择青菜,首先要看颜色

看上去翠绿,没有黄叶这是基本的,当然这也是蔬菜新鲜的标志。我们上班不会天天买菜,如果买好的青菜要放上几天的话,我还有点小总结,有些商家为了蔬菜看上去干净、漂亮,会洒上水,或者用水洗过,当然这当天吃没什么问题,但如果时间放长,味道会差很多,如果想长放,最好选择那些没有进水的菜。

选择品种

虽说青菜大体看上去感觉都差不多,我以前也这样认为,但是其实也是有区别的,我们经常拿来的清炒着的青菜,最好选择那些叶子大,杆茎短的品种,这种绝对比那些杆茎长的好吃多了。

关于洗

我自己觉得青炒或是跟香菇混炒的青菜,直接洗净,不要用刀切,直接用手掰开比用刀弄开,烧出来的味道更正。如果怕青菜有农药附着,可以先拿青水泡一下,或者加一点点食盐。

关于存放

在温度比较低的情况下,青菜放在室内比放在冰箱里面好。

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