卷心菜的好吃做法推荐

日本科学家认为，卷心菜的防衰老、抗氧化的效果与芦笋、菜花同样处在较高的水平。你知道好吃的卷心菜要怎么做吗?接下来小编给你推荐几款卷心菜的做法。

一、猪肉炒卷心菜的做法

材料

猪里脊肉，卷心菜，生抽，料酒，大蒜一瓣，干辣椒丝，盐，醋

做法

1、猪里脊肉去皮肥瘦分开。瘦肉切成薄片并用生抽，料酒和大蒜片腌制10分钟。肥肉切成大小和厚度均匀的薄片，不必腌制。

2、卷心菜用手撕碎成大小均匀的小片，洗净并沥干水分。

3、锅内油4、5分热即放入肥肉片(油太热油星会蹦出来烫伤手臂)，中火翻炒逼油。

4、待肥肉颜色变得均匀地焦黄再放入腌制好的瘦肉。

5、翻炒瘦肉开始变色即放入干辣椒丝和卷心菜。

6、中火不停地翻炒，待缩水后放盐，再炒一会儿卷心菜8、9分熟即可淋点醋出锅。此时的卷心菜酸脆可口刚刚好。

小诀窍

如果猪肉保存在冷藏室，要封好袋口。否则炒出来的肉干而且硬。冻肉如果解冻不彻底炒出来的肉也会硬，影响卖相和口感。

二、卷心菜炒粉丝的做法

材料

卷心菜，粉丝，五花肉，葱、姜、蒜，红椒，老抽、料酒

做法

1、卷心菜洗净切丝，粉丝泡软。

2、五花肉切薄片，葱切片，姜切丝，蒜切片，红椒切丁。

3、起锅热油，下肉片滑炒出油，然后放干红椒、葱姜蒜爆香，加老抽、料酒略炒，再放入包菜。

4、当包菜变软出水时，下粉丝翻炒，放盐，让粉丝充分吸收炒出的水分。

5、直到粉丝入味变软，加入红椒炒匀即可。

三、素炒卷心菜的做法

材料

卷心菜、青辣椒、西红柿、葱

做法

1、卷心菜撕片，葱、青辣椒、西红柿，按自己喜好切。

2、然后油烧热，放葱，翻炒后放青椒，然后倒入卷心菜，不断翻炒;

3、待卷心菜炒至快熟时，放西红柿，继续翻炒，然后按口味放盐，本人比较喜欢酸一点，就加适量的醋(也可以不放，按自己口味)，最后放一点鸡精，就可以出锅了。很简单。

四、双丝包菜卷的做法

材料

卷心菜，火腿，鸡蛋，胡萝卜，盐，香油，辣椒

做法

1.绿包菜、胡萝卜、鸡蛋、火腿、辣椒、香油、盐。

2.包菜一片片剥开。

3.入开水锅中焯水断生。

4.迅速放入冷水中浸泡。

5.鸡蛋摊成蛋皮。

6.火腿、蛋皮切丝。

7.用包菜象卷春卷一样包住蛋丝、火腿。

8.炸制辣椒油(用香油)。

小诀窍

这个辣椒油是菜卷好吃的关键，所以此时你一定不要心疼香油，用香油来炸辣椒油。