食物中毒急救内容

食物中毒是指患者所进食物被细菌或细菌毒素污染，或食物含有毒素而引起的急性中毒性疾病。根据病因不同可有不同的临床表现。下面就是小编为大家整理的关于食物中毒方面的急救内容，供大家参考。

食物中毒急救方法

1、如进食的时间在一至两小时前，可采取用筷子或手指刺激咽部帮助催吐，尽快排出毒物。

2、如进食中毒食物时间已超过两小时，但精神较好，则可服用泻药，促使中毒食物尽快排出体外。

3、大量饮水，稀释毒素浓度。

4、如果吃了变质的鱼、虾、蟹等而引起食物中毒，可取食醋100亳升，加水200亳升，稀释后一次服下。

注意事项

1、购买和食用包装食品时，注意查看食物生产日期、保质期和生产单位。

2、加工、贮存食物时要生、熟分开，隔夜食品在食用前必须加热煮透。

3、烹调食物和进餐前要注意洗手。接触生鱼、生肉和生禽后必须再次洗手。

4、进餐后如出现呕吐、腹泻等食物中毒症状，要立即自行救治。

秋天警惕食物中毒

1、在秋季不注意饮食的卫生，或者吃了变质过期的食品，都有可能会引起食物中毒，所以我们在平常吃东西的时候一定要多加注意饮食卫生，不吃变质食品，如果发现食物变质了不要心疼要及时的扔掉。

2、秋季也是海鲜高产的季节，很多人特别爱吃海鲜。但是海鲜里的细菌比较多，如果放了一段时间没吃细菌就会繁殖这样吃了就会食物中毒。而且如果吃了没有完全煮熟的海鲜也容易食物中毒。

3、到了秋季很多水果到了成熟的季节，水果店里各种水果玲琅满目。但是在我们吃水果的时候如果没有认真的清洗就很容易引发食物中毒，现在的水果的表皮上都有很多的农药。即便是什么绿色无公害的水果，也要认真清洗以后再吃。

4、在购买肉类的时候，一定要到正规的超市或市场去购买，不要为了贪图便宜不小心买到了病死或者带病死的肉类。如果吃了这样的肉制品也有可能会引起食物中毒。

注意事项：

进入秋天大家要多加注意饮食，在秋季也是各种病高发的季节，在平常生活中要注意饮食卫生，要养成良好的饮食习惯，这样才能避免生病。

物中毒临床表现

1.胃肠型食物中毒

胃肠型食物中毒多见于气温较高、细菌易在食物中生长繁殖的夏秋季节，以恶心、呕吐、腹痛、腹泻等急性胃肠炎症状为主要特征。

2.葡萄球菌性食物中毒

是由于进食被金黄色葡萄球菌及其所产生的肠毒素所污染的食物而引起的一种急性疾病。引起葡萄菌性食物中毒的常见食品主要有淀粉类(如剩饭、粥、米面等)、牛乳及乳制品、鱼肉、蛋类等，被污染的食物在室温20～22℃搁置5小时以上时，病菌大量繁殖并产生肠毒素，此毒素耐热力很强，经加热煮沸30分钟，仍可保持其毒力而致病。该病以夏秋二季为多。

3.副溶血性弧菌食物中毒

是由于食用了被副溶血性弧菌污染的食品或者食用了含有该菌的食品后出现的急性、亚急性疾病。副溶血性弧菌是常见的食物中毒病原菌，在细菌性食物中毒中占有相当大的比例，临床上以胃肠道症状，如恶心、呕吐、腹痛、腹泻及水样便等为主要症状。该菌引起的食物中毒具有暴发起病(同一时间、同一区域、相同或相似症状、同一污染食物)、潜伏期短(数小时至数天)、有一定季节性(多夏秋季)等细菌性食物中毒的常见特点。

4.变形杆菌食物中毒

是由于摄入大量变形杆菌污染的食物所致，属条件致病菌引起的食物中毒。变形杆菌是革兰阴性杆菌，根据生化反应的不同可分为普通变形杆菌与奇异变形杆菌，有100多个血清型。大量变形杆菌在人体内生长繁殖，并产生肠毒素，引致食物中毒。夏秋季节发病率较高，临床表现为胃肠型及过敏型。