美味果汁怎样制作

2017-03-16

果汁饮料深受人们的喜欢,怒蛙网络策划机构认为,这是因为果汁在人们看来是水果的一种提取物,是营养和健康的。

喝果汁有益健康,但是若处理不好,会破坏水果的营养成分。今天,我来教您几招:

1.选择新鲜水果。新鲜水果营养价值高,但是久置后维生素等营养成分会大大流失。另外尽可能挑选有机水果,避免农药污染。

2.彻底清洗干净。水果外皮也含有一定营养成分,如果要连皮榨汁,一定要清洗干净。可以用盐水浸泡数分钟,以除去残留的虫卵、农药。

3.做好立即饮用。果汁放置太久,因接触空气会损失维生素,使营养价值变低。

4.早上饮用吸收好。早上喝一杯果汁,营养价值最高。应该避免晚上睡觉前喝,会增加肾脏的负担。

5.小口啜饮慢慢喝。这样可以使果汁与唾液充分混合,营养成分容易在体内完全吸收。若纤维过多,可用过滤器滤掉一些,纤维渣可倒入汤中,或自制面条、蛋糕、松饼时加入,千万不要浪费。

美味果汁

6.不要加糖。因为糖分解时,会消耗很多的维生素B1及B2。如果喜欢甜一些的口味,可以加些蜂蜜(其蔗糖含量仅为3);若口味太浓,可以加矿泉水稀释。

7.用多种水果制作。各色水果都要吃,不妨再加一些蔬菜,可以兼顾多种营养。您也可以不断尝试新口味,自己“发明”混合果菜汁,不要偏食一两种蔬果,否则仍会造成营养不均衡。

果汁注意事项

1、果汁含有的营养比水果少很多:当水果压榨成果汁时,果肉和膜被祛除了。在这个过程中,维生素C也被大大减少了,而维生素C是你必须大量摄取的。假如这种水果本身含有的维生素就很少,比如苹果,那么,在这个过程中,维生素几乎被祛除的一干二净。

2、含有较多营养的水果通常制成的果汁营养也较丰盛:比如柑橘类的水果。但是,有时,在果汁中会被人工添加一些营养物质,比如维生素C。请细心看标签,弄清楚里边含有些什么物质。可能一些牌子的苹果汁或者葡萄汁就含有你所需的维生素C,但可能其他牌子就一点也没有。

3、容器的尺寸能影响果汁中的维生素含量:这怎么可能?留心,维生素C裸露于氧气中会分解,在较小的容器内的果汁在包装期和包装后会裸露于更多的空气中。

4、吹捧说“100%果汁“是没有必要的:果汁中总有一些处于调味作料位置的东西,他们通常没有什么营养,事实上味道也不怎么样。

5、在所谓“果汁食品”,“果汁饮料“中,你找不到太多的水果:里边最多的是水和高含量的玉米糖浆。不过,也有例外,一些酸果蔓植物果实的果汁是富含维生素C的,他们相当有营养。

6、一旦打开,果汁就开端损失营养,所以,在冰箱里不要储存的太久:用柑橘,柚子,菠萝等制造的无菌果汁的营养可以保存7—10天。其他低酸性的果汁,象苹果,葡萄,在打开后能保存一周。假如你买的是未经高温消毒的果汁,即使你没有打开,一周内你也一定要吃掉它。

7、未经高温消毒的果汁可能是不安全的:最近,食品和药品治理局请求在这些果汁外贴上警告标签。这些果汁对于健康成年人来说,危险不大,但是,对于孩子,老人和其他免疫力低下的人群来说,最好不要喝这样的果汁,在这种果汁中一些有害菌没有被杀死。在超市内卖的果汁几乎全是高温消毒的—当然新压榨的不算。而农贸市场,小生产商则未必。所以,你要留心,多问。

8、榨果汁前先清洗水果:假如你在家榨果汁,先在冷的流水中清洗水果,以祛除表面的细菌。每次在榨之前,用水果洗剂和热水再洗一次。

9、坚持购置未经混杂的果:假如你要最营养的果汁,请坚持购置未经混杂的果汁,比如柑橘和釉子。或者试试其他柑橘类的果汁,它们一般都富含维生素A、C、E,或者钙。

10、不要对果汁过分依附:假如你广泛浏览与选择,那么果汁可能对你的饮食会有些帮助。但是,吃点水果实在很简略,而且它确切比吃果汁强多了。

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