煮粥菜谱大全

粥(congee)也称糜，是一种把稻米、小米或玉米豆类等粮食煮成的稠糊的食物。下面小编为大家分享煮粥菜谱的做法。

煮粥菜谱：佐粥小菜

材料

熏干3块，鸡胸肉1小块，萝卜干半碗，大头菜1个，姜末少许，干辣椒2个，香葱碎少许，玉米油适量，豆豉酱适量，胡椒粉少许，盐少许

做法

1、熏干洗净切丁，大头菜去皮洗净切丁，萝卜干洗净控干水分，生姜去皮切碎，干辣椒切丁，香葱洗净切碎。

2、鸡胸肉洗净切丁，用胡椒粉和盐拌匀腌制备用。

3、炒锅烧热放油，放入姜末炒香。

4、放入鸡肉丁，炒制鸡肉发白，拨入一边，放入干辣椒炸香。

5、放入熏干丁，炒制微微焦黄。

6、放入萝卜丁炒匀后，放入大头菜丁，放入豆豉酱调味。

7、所有食材熟后，放入胡椒粉提鲜。

8、关火后放入香葱碎，盛入碗中即可享用了!

煮粥菜谱：三黄粥

材料

红薯100克，黄豆50克，小米50克

做法

1、黄豆浸泡12小时。

2、红薯去皮，切成小丁。

3、小米淘洗干净。

4、锅内加适量水，先放入泡好的黄豆，烧开。

5、再放入红薯丁和小米，慢火熬30分钟。

小诀窍

1、黄豆一定要提前浸泡，否则不容易煮软呢。

2、小米最好不要选颜色特别黄的，看起来平常的那种就正好。

3、喜欢甜食的朋友，可根据个人喜好加点红糖。

煮粥菜谱：桂圓八寶粥

材料

黑豆，大麦仁，血糯米，红米，黑米，红花生，紅豆，花芸豆，水800ml，黑糖2匙，冰糖2匙，無核桂圓乾2匙

做法

1、雜糧米1杯洗淨，加水6杯倒入電壓力鍋內鍋。

2、加入黑糖2匙，冰糖2匙和無核桂圓乾2匙用湯匙拌勻。

3、電壓力鍋選擇「粥濃郁」，加熱完畢繼續通電悶1小時。

小诀窍

可買現成的五穀米，再根據自己的偏好增加自己喜歡的雜糧。