白菜饺子的图解做法步骤

白菜中所含的锌，也高于肉类和蛋类，有促进幼儿生长发育的作用。平时生活中你会做白菜饺子吗?下面，小编来为你介绍白菜饺子的图解做法步骤。

白菜饺子的食材准备

主料

普通面粉

430g

猪肉末

250g

大白菜

400g

泡发木耳

150g

青菜叶

20g

辅料

油

8g

盐

2g

老抽

1g

味极鲜

2g

鱼露

2g

胡椒粉

1g

白砂糖

1g

小葱

1根

姜

10g

鸡蛋

30g

白菜饺子的具体做法步骤

1.和白面团：将150克水倒入300克面粉中搅拌成絮状，捏成团，醒5分钟，再和光后醒30分钟。

2.和翡翠面团：将20克青菜叶加入40克水倒成泥，倒入130克面粉中搅拌成絮状，捏成团，醒5分钟，再和光后醒30分钟。

3.肉泥中加入老抽、味极鲜、鱼露、盐、糖、胡椒粉、葱姜、油和鸡蛋液拌均。

4.将白菜和木耳切碎。注：白菜先横切再竖切水分不易流失，且清脆。

5.最后将切碎的白菜和木耳与调过味的肉泥拌均匀。注：为了防止白菜出水过多，这一过程要放在准备包馅的前一分钟进行。

6.将两块醒好的面团再次揉均匀。

7.翡翠面团擀成长片，白色面团搓成长条，然后放到长片上。

8.卷起来，分割成小份。

9.象平常包饺子一样，擀皮包馅。

10.最后煮饺子：水开后下饺子，水再开点点冷水，中间点两次水直到饺子漂浮。

白菜的食疗价值

白菜的营养成分很丰富，富含胡萝卜素、维生素、膳食纤维以及蛋白质、脂肪和钙、磷、铁等。

白菜含有90%以上的纤维素。纤维素被现代营养学家称为“第七营养素”，能起到润肠、促进排毒的作用又刺激肠胃蠕动的作用。

白菜中含有丰富的维生素C、维生素E，多吃白菜，可以起到很好的护肤和养颜效果。

白菜不但能起到润肠、促进排毒的作用又刺激肠胃蠕动，促进大便排泄，帮助消化的功能。对预防肠癌有良好作用。

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