湖南牛肉面要怎么做，湖南牛肉面的做法图解

牛肉含锌，中医说锌是另外一种有助于合成蛋白质、促进肌肉生长的抗氧化剂。平时生活中你会做湖南牛肉面吗?现在，小编来告诉你湖南牛肉面的图解做法。

湖南牛肉面的食材准备

主料

牛肉

1000g

小麦面粉

400g

辅料

煮肉料

1份

盐

适量

胡椒粉

适量

湖南牛肉面的具体做法步骤

1.做这个面对牛肉没有特殊要求，喜欢那个部位就用那个部位，牛肉洗净

2.切成约5厘米的大块，用凉水浸泡出血水，要换几次水

3.浸泡好的牛肉捞出放入锅中，加水，水的量是牛肉的2倍

4.备好煮肉料：八角、花椒、白芷、草果，砂仁，桂皮，姜片，辣椒

5.牛肉煮开后撇去浮沫，然后放入煮肉料，

6.小火慢炖2小时

7.炖好的汤倒入炒锅中

8.加盐、胡椒粉、

9.煮好的牛肉捞出，晾凉切片

10.提前把面按2:1的比例加水并加入3克盐和成面团，做成面坯饧1小时

11.把面坯拉成宽面入牛肉汤中煮熟

12.把面捞出入碗，加入牛肉汤，再把切好的牛肉放入，烫一点青菜放入即可享用

牛肉的食用效果

味甘、性平，归脾、胃经;

牛肉具有补脾胃、益气血、强筋骨、消水肿等功效。

老年人将牛肉与仙人掌同食，可起到抗癌止痛、提高机体免疫功能的效果;

牛肉加红枣炖服，则有助肌肉生长和促伤口愈合之功效。

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