奶油浓汤的好吃做法是什么,奶油浓汤的做法推荐
奶制品是食物补钙的最佳选择,奶酪正是含钙最多的奶制品,而且这些钙很容易吸收。平时生活中你会做奶油浓汤吗?下面,小编来为你介绍奶油浓汤的好吃做法。
奶油浓汤的材料准备
主料
青豆
300g
洋葱
1个
辅料
牛油
适量
盐
适量
浓奶油
适量
胡椒粉
适量
奶油浓汤的制作过程
1.准备好食材:青豆、洋葱、牛油、浓奶油。
2.洋葱切碎、青豆解冻备用。
3.慢火烧热锅放入牛油。
4.倒入切碎的洋葱,调入少许盐与胡椒粉慢火炒到变软。
5.加入青豆一起炒数分钟。
6.注入适量开水,大火煮沸转小火煮约十五分钟后熄火。
7.待汤降温后倒入搅拌机内,搅拌好。
8.再倒回锅内,加入适量盐中火煮沸。
9.调入适量浓奶油。
10.快速搅拌均匀,熄火。
蛋糕奶油
2盒125g的奶油。 再买盒纯牛奶,用量为350ml。 然后把奶油放在不锈钢容器里, 用抽蛋器按一个方向搅打,搅打过程中分三次加入奶和细沙糖。 容器下面最好放上冰水,温度低更容易把奶油打发。 这个过程很艰苦,要打很久(建议使用电动打蛋器,效率高还省力)。 奶油打好了,就成了香甜可口,松软滑腻的蛋糕奶油了。
植物奶油
主要成分就是氢化植物油,相比普通奶油脂肪含量要低,热量也要低,但是相对添加剂要多,而且风味没有奶油好。一般作点心作蛋糕什么的可以用植物奶油,作菜或者直接涂抹面包用普通奶油。
人造奶油
日常生活中的乳制品,除了牛奶和奶酪之外,常见的还有奶油和黄油。很多人并不清楚它们之间的关系,以及在营养上有什么区别。
很多人以为,蛋糕房里用来制作蛋糕的就是奶油,其实是错误的。这种“鲜奶油”根本与奶油无关,它的主要成分是植物奶精,实际上是氢化植物油、淀粉水解物、一些蛋白质成分和其他食品添加剂的混合物。氢化植物油含有“反式脂肪酸”,大量食用对心脏具有一定的危害,这在国际上已经形成共识,所以平时应尽量少吃。
奶油和黄油都是以全脂鲜奶为原料的。奶油也叫做稀奶油,它是在对全脂奶的分离中得到的。分离的过程中,牛奶中的脂肪因为比重的不同,质量轻的脂肪球就会浮在上层,成为奶油。
对牛奶或稀奶油进行剧烈的搅动,使乳脂肪球的蛋白质膜发生破裂,乳脂肪便从小球中流出。失去了蛋白质的保护后,脂肪和水发生分离,它们慢慢上浮,聚集在一起,变为淡黄色。这时候,分离上层脂肪,加盐并压榨除去水分,便成为日常食用的黄油,也叫“白脱”。衍生产品
1.黄油:奶油经过一次提炼,可以分为黄油和乳清,可以通过手工和机器两种方式进行这样的提炼。
2.生奶油:利用奶油与空气的作用,将奶油提炼为脂肪含量30%左右的奶油,此时的液态奶酪会变成柔软的固态。现代工业中也会使用一氧化二氮来制作生奶油。
3.酸奶油:酸奶油在美国极受欢迎。酸奶油是通过细菌的作用,对奶油进行发酵,使其乳酸的含量在0.5%左右。
浓汤的相关做法:
1.玉米浓汤的家常做法
2.好吃的南瓜浓汤怎么做
3.玉米浓汤的好吃做法
4.土豆玉米浓汤怎么做才好吃
5.西餐南瓜浓汤怎么做才好吃