炖羊肉家常的做法

2017-01-12

羊肉无论清炖还是红烧或烤制食用,味皆鲜香。用羊肉加工制成的糕、馍、点心,也格外鲜香溢口。你了解炖羊肉要如何做吗?接下来,小编跟你分享炖羊肉家常的做法。

炖羊肉的制作食材:

主料

羊腿肉

700g

胡萝卜

150g

辅料

适量

香菜

适量

洋葱

100g

鸡精

适量

适量

炖羊肉的做法步骤:

1.将羊腿切块,烧一锅开水,将羊肉焯烫一下捞出备用。

2.将姜切大片。

3.香菜切小段。

4.洋葱切条状。

5.胡萝卜切块。

6.将羊肉放入汤锅中(砂锅更好),放入姜片,大火烧开后,中火煮半个小时。

7.然后放入切好的胡萝卜块,中火煮半个小时。

8.汤煮好后放入适量的盐调味。

9.放入适量的鸡精。

10.将汤盛入碗中,放适量的洋葱和香菜即可。

炖羊肉的营养功效:

羊肉在我国约占肉食消费总量的4%左右。在蒙古族、回族、藏族的食物构成中,羊肉是主要的动物性肉食品。羊肉多作为菜肴,少数地区也有做主食者。

“要想长寿,常吃羊肉”。羊肉容易被消化,多吃羊肉还能提高身体素质,提高抗疾病能力。羊肉无论清炖还是红烧或烤制食用,味皆鲜香。用羊肉加工制成的糕、馍、点心,也格外鲜香溢口。

羊肉含有丰富的蛋白质、脂肪,同时还含有维生素B1,B2及矿物质钙、磷、铁、钾、碘等,营养全面、丰富。

中医认为,羊肉性温味甘,既可食补,又可食疗,为优良的强壮祛疾之食品,有益气补虚、温中暖下、补肾壮阳、生肌健力、抵御风寒之功效。但多食则易生热,不宜在夏秋进补食用。

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