3种好吃的虾的烹饪方法

许多朋友都十分喜欢吃虾，那么虾怎么做好吃呢?今天，小编为大家整理了虾的几种好吃做法，大家跟着小编一起来看看吧!

糖醋炒海虾

食材：

600g活海虾、10g大葱、10g生姜、10g大蒜、3大勺白糖、2大勺陈醋、1小勺老抽、1大勺黄酒、1小勺盐、1小勺干淀粉

做法：

1)虾洗净控干水分，挑去虾线。

2)葱姜蒜分别切片。

3)起油锅，油温升至5成热时放入葱姜蒜爆香。

4)放入海虾。

5)加入盐、白糖、黄酒、老抽、1汤匙陈醋，大火翻炒2分钟。

6)再放入1汤匙陈醋，把干淀粉调成淀粉水勾芡，翻炒均匀即可。

金丝沙拉凤尾虾

食材：沙虾(300克)、土豆(2个)、色拉酱(60克)、炼乳(20克)、柠檬汁(几滴)、淀粉(50克)、面粉(50克)、鸡蛋(1个)、吉士粉(10克)、泡打粉(2克)

做法：

1、把2个土豆刨去外皮，切成均匀的细丝。

2、放入油锅炸成金黄色的土豆松，放在餐巾纸上吸去油分。

3、选用新鲜的沙虾【也称小对虾】，剥去头壳，留下尾巴，剥成凤尾虾仁。

4、背部开刀去除下线，加少量的盐和淀粉上浆。

5、面粉、淀粉、吉士粉混合，加一个鸡蛋和适量的水调成稀糊，再加2克泡打粉调匀。

6、浆好的凤尾虾在淀粉中滚一下，裹上一层粉，这样更容易挂糊，然后再放入面糊中裹一层脆皮糊。

7、放入4成左右的油温里炸熟，炸至金黄色，外皮发脆捞出。

8、色拉酱和炼乳混合，加几滴柠檬汁搅拌均匀，做成复合酱，酸甜清香，非常可口。

9、炸好的凤尾虾裹一层复合酱，再放入土豆丝中裹上一层香脆的土豆松，点缀装盘。

小窍门：

土豆丝要切的细而均匀，炸出的土豆松口感才会一致，不然粗的还没炸脆，细丝已经炸过火了。

香辣串串虾

主料：鲜虾(500克)

调料：干红椒(10个)、干豆鼓(一汤匙)、耗油(适量)、盐(适量)、料酒(适量)、辣椒粉(适量)、花椒粉(适量)、葱(2根)、色拉油(适量)

做法：

1、鲜虾去虾头、留壳，挑去泥肠，洗净，加入盐;

2、加入耗油、料酒、辣椒粉、花椒粉，拌匀，腌制30分钟;

3、用竹签串起来，注意把整个虾身绷直串;

4、炒锅中放入适量油烧热，下入虾串炸熟，滤油;

5、炒锅内留底油，下入干红椒与干豆鼓爆香，再下入虾串翻炒均匀;

6、放在盘中，撒上葱花即可。

不适宜吃虾的人群

1、哮喘患者。刺激喉及气管痉挛。

2、虾属于发性食物。子宫肌瘤患者不能吃虾、蟹等海鲜发物。

3、甲状腺机能亢进者应少吃海鲜，因为含碘较多，可加重病情。

4、平日吃冷凉食物容易腹泻和胃肠敏感的人应当少吃海鲜，以免发生腹痛、腹泻的状况。

5、痛风患者患有痛风症、高尿酸血症和关节炎的人不宜吃海鲜，因海鲜嘌呤过高，易在关节内沉积尿酸结晶加重病情。