如何种植栗蘑
自然界的气候是多变的，有时有利于栗蘑生长，有时却是有害的，我们要人为的创造有益的良好环境，保证栗蘑健康的生长发育，达到优质高产的目的。今天小编就来给大家讲讲种植栗蘑的方法。
栗蘑的种植之挖畦
在选好的场地内，挖成东西走向的小畦，长2. 5-3米，过长不便管理且通风不好，畦宽40或50厘米。深25--30厘米，畦间距60--80厘米，畦行距80--100厘米可作人行道，亦有排水功能。在畦的四周筑成宽15厘米、高10厘米的土埂，以便挡水。深层土堆放一边做覆土用。畦做好后曝晒2-3天，病虫害少的场地可边挖畦边埋菌袋。栽培前一天将畦灌一次大水，灌水多少视土壤的墒情而定，土壤干旱和保墒能力差的土壤，应灌满畦为止，反之少灌一些，水渗后在畦内撒少许生石灰粉(以土见白为准)。石灰粉不宜过多，否则影响土壤的酸碱度。撒石灰粉的目的是增加钙质和消毒。同时喷撒一些高效低毒农药(如敌敌畏)以防虫害，然后向畦内回填2一3厘米浮土，以便栽培时找平。
栗蘑的种植之脱袋
栗蘑菌丝长满菌袋后，开始在料表面形成菌皮，并逐渐隆起，这就是栗蘑的原基。菌袋一旦发菌成熟，开袋必须及时，太早、太迟会影响子实体的形成和产量。在搬动和开袋操作时，都应轻拿轻放，以免损伤袋中的栗蘑原基。
脱袋入畦要选在晴天无风的早晚进行，边排袋，边覆土，边浇水，边遮阴，防止菌袋长时间暴露在阳光下直射。脱袋时将手、小刀及所用工具用75%的酒精棉擦拭消毒，然后将菌袋的棉塞、套环取下，用手或小刀将塑料袋划开，取出里面的菌快。
栗蘑的种植之覆土
畦表面先垫一层2厘米左右的细沙或沙土，将脱袋后的菌块单层直立紧密摆于畦内，每平方米可排放80个菌棒，上面平齐以便覆土。在菌快间隙中填入干
净且湿润的沙土，尽可能将菌块间隙填满。覆土分两次进行，第一次覆土厚1. 5厘米，以刚好覆盖住隆起的原基为度。浇第一次水时在畦上面喷洒，将覆土层湿透，切忌灌大水将菌快浮起。等水渗后进行第二次覆土，进一步将菌块间隙填满并保持菌块上土层1.5厘米左右。覆土完毕后，要及时调整土的水分，调水时应用雾喷均匀喷水，掌握少量多次的原则，必须在1-2天内，将土层调到适宜的湿度，即用手捏土粒成团，不沾手为准。
栗蘑的种植之护帮搭棚
菌袋覆土后及时将拱棚做好。做拱棚时，修好畦四周的排水沟，在畦四周筑成土埂，然后用薄膜或编织袋将土帮包好。包土帮作用是防止栗蘑侧面沾上泥土。然后，将畦面平好，在畦面上浇一次轻水，如有露出土的菌快要重新填土补平。然后畦面上放一层栗子大小的石子，间隔3--5厘米，避免栗蘑菇柄上沾泥土。也可在土层表面均匀的盖上一层阔叶树树叶，或用5厘米长的稻草覆盖，厚0. 5--1厘米，树叶或稻草即可以保持土层表面的湿度，又能避免栗蘑沾泥土。
栗蘑的种植之搭建拱棚
每个畦的表面上，都要做一个略大于畦的小棚。小棚可分拱型和坡型，高度30-50厘米(根据情况酌情掌握棚高低)，棚的支架可用木条或木棍，木条间隔40-50厘米并固定好。也可竹片两端两端插在畦南北两侧成拱形。上面放塑料布，塑料布南面一端可以用土压实固定，北面不固定便于通风换气、喷水、观察、 采菇等方面的管理，塑料布放好后，随即把事先准备好的草帘压在小棚上面，畦的两端要长期留有通风口。这样的拱棚即避免阳光直射，又有背荫散射光。
栗蘑的种植之出菇管理
要想获得高产优质的栗蘑，管理是关键。可以说是3分载7分管，所以，必须根据栗蘑生长特性，做到科学管理。栽培季节和出菇的时间的不 同，大致可以作为两个阶段：
出菇前阶段：指菌块覆土后至原基出土之前这段时间。根据放菌块时间不同可以分为15天和30天或60天不等。一般早春3月份放的菌块，大多数需要50^!60天左右时间，4-5月份现蕾出菇。4-5月份放的菌块，30天左右出菇。5-6月份以后放的菌块，10-15天就可以现蕾出菇。不论是什么时间排放菌块，最初的主要问题是水分。按规程排好菌块后，早春一般10天内不能放大水。根据土壤保水性能不同，每日或几日适当喷水，保持地表不干燥，棚内空气相对湿度保持60-70%左右就可以，10天后可以增加上水量，每天上水1-2次，使棚内空气相对湿度达到75--85%左右，预测在将要出菇现蕾前7-10天时，要进一步增加上水量，使地表保持相对湿润，棚内湿度保持85--90%左右，其次，早春栽培气温底，可以采取增温管理方法，增加局部地温，可以促进早出菇。可适当少通风，此时可以不考虑光线的强弱问题。
出菇阶段：4月底以前脱袋栽培，一般都要到5月中、下旬才能出菇，头茬菇朵大质好。在6-7月份脱袋栽培的，一般10-15天即可出菇，但第一潮菇产量较低。有的7天就出菇，是袋内原基直接形成的，朵型较小。出菇的早晚主要取决于温度的高低、覆土的厚薄和畦的深度。温度高、覆土薄、畦浅出菇早，相反出菇则晚。
气温在15--200C，经过10^-15天的培养，灰黑色的小菇蕾就会长出土层，并开始出现朵片皱型。随着菌盖进一步伸长发育成一朵多分枝的栗蘑。原基形成以后，要增加湿度，加大通风量，增加光照和适当条控温度，创造栗蘑生长发育所需的最佳条件，达到优质高产的目的。管理要点如下：
①增加湿度。出菇的菌快的含水量为65---70%,棚内空气相对湿度85--95%,每天向棚内喷3-4次水，喷水要灵活掌握要看天气和菇棚情况而定，晴天多喷，阴雨天少喷，甚至不喷。大风天气多喷，无风天气少喷。不能直接向原基上喷水。
浇大水时，让水从畦的一端刚流到另一端即可，注意不要积水，更不能淹没栗蘑。 ②加强通风。原基形成以后对氧气的需求量增加，要加大通风。通风和保湿是相互矛盾的，为了解决这个矛盾，须结合水分管理进行通风。
③适当光照。原基形成不需要光照，但原基形成以后需要较强的散射光，散射光强，栗蘑颜色深，香味浓。光线强度达不到要求，虽然栗蘑能分化，但菌盖颜色浅呈白色，栗蘑香味小。
④适宜控温。栗蘑出菇期间的温度;保持温度16--240C，在栗蘑菇体发育期间，棚内温度超过25 0C时，就要加厚遮阴物，上水和通风等措施降温。棚内温度处于30 0C以上时很难形成原基。