广东马蹄糕的好吃做法介绍

2016-12-17

广东马蹄糕色泽茶黄,呈半透明,可折而不裂,撅而不断,软、滑、爽、韧兼备,味极香甜。马蹄含有一种抗病毒物质可抑制流脑,流感病毒,能用于预防流脑及流感的传播。你喜欢自己动手做广东马蹄糕?你知道如何做出可口好吃的广东马蹄糕吗?下面就让小编给你介绍一下广东马蹄糕的好吃做法。

广东马蹄糕的好吃做法1

材料

水,马蹄,鲜奶,抹茶水,色拉油

做法

1.水和马蹄搅碎;

2.纱布过滤;

3.把滤液加热到开始粘稠但是流动性很大的情况下关火,把马蹄糕液分成2半,一般兑上鲜奶,一半兑上抹茶水,待用;

4.蒸锅里的平底容器用色拉油轻抹一层防粘,然后倒入1/3抹茶马蹄糕液,大火蒸5分钟,之后再倒入1/2鲜奶马蹄糕液,大火蒸5分钟,按照这样的顺序和时间依次把生下的马蹄糕液蒸完即可,双色马蹄糕冷却后就可以装盘了。

广东马蹄糕的好吃做法2

材料

马蹄粉250g,白糖250g,马蹄4个,清水1000ml

做法

1.马蹄去皮洗净切成小粒

2.马蹄粉倒入大碗,加入400ml清水,搅匀成生浆。

3.600ml清水和白糖混合煮成糖水。

4.把1/2生浆一边搅拌一边倒入煮沸的糖水中,搅成稀糊。

5.把糖水稀糊盛入蒸盘,再倒入剩下的生浆混合。

6.把马蹄粒放入粉浆里搅拌均匀,倒进蒸盘里,弄平表面。

7.锅里放适量水,放入蒸盘,猛火隔水蒸20分钟即可。

8.待放凉后切块,可即食,可煎至微黄再吃,也可切成小粒拌椰浆鲜奶食用。

广东马蹄糕的好吃做法3

材料

马蹄粉(荸荠粉)500克,清水2千克,白砂糖600克

做法

1、将1千克清水和马蹄粉混合成粉浆(无粒状)

2、将1千克清水和白砂糖煮成稀糖水。

3、慢慢地将糖水倒入粉浆处,同时不断搅拌使其混合均匀。

4、把浆放入蒸盘里猛火蒸15-20分钟。

5、放凉之后就成了马蹄糕。

广东马蹄糕的好吃做法4

材料

马蹄粉1杯,苹果300公克,冰糖200公克,水6杯,植物油1大匙

做法

1. 苹果洗净去皮切碎;马蹄粉与2杯水调成粉浆备用。

2.将另外4杯水与冰糖一起煮至溶化后,沖入作法1的粉浆中,快速搅拌成煳状,再加入作法1的苹果搅匀,最后倒入已涂油的糕饼盆内,隔沸水用勐火蒸40分钟,取出待冷后切片即可。

广东马蹄糕的好吃做法5

材料

马蹄粉1盒,红豆小半碗,新鲜马蹄6个,砂糖适量(根据各人口味调),白芝麻适量

做法

1、新鲜马蹄剥皮切成小粒粒,红豆洗净放入锅里煮熟,白芝麻炒熟,待用。

2、250克的马蹄粉,用600冷水开成粉浆。

3、砂糖里加入一碗开水融成糖水。

4、把糖水倒入马蹄粉浆里,搅拌均匀。

5、蒸盘洗净,在底部抹上一层油。

6、把1/3马蹄粉浆倒进蒸盘,抹均匀平整,在上面铺上一层鲜马蹄粒,隔水蒸约15分钟。

7、在蒸熟的马蹄粉上面倒进剩下粉浆的1/2,再铺上一层白芝麻,蒸15分钟。

8、继续掀开锅盖,在蒸熟的马蹄糕上面铺上一层鲜马蹄,再倒进剩下的粉浆,盖好,蒸20分钟。

9、最后,在蒸熟的马蹄糕上面放上红豆,摆好形状,继续整5分钟,熄火。

10、在常温下待至冷却后切开就可以啦!

广东马蹄糕的好吃做法6

材料

绿豆,马蹄粉125克,水325克,片糖188克,油

做法

1、绿豆提前一晚泡上。

2、马蹄粉125克加325克的水调匀。

3、锅里放325克的水和188克的片糖去煮到糖溶,加入一半的粉浆快速拌匀,煮成糊状关火。

4、再倒到另一半生粉浆中拌匀,加沥干水的绿豆拌一下。

5、倒入抹油的盆里蒸二十分钟左右,凉后再切。

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