如何挑选板栗?

2017-06-22

板栗是我们生活中爱吃的坚果之一,那么该如何挑选板栗呢,下面小编为大家整理了挑选板栗的技巧,欢迎大家阅读。

怎样挑选板栗

1看大小

板栗有大的,中等的还有小的。比较有味道的板栗还是要挑选中小个头的,这种的板栗很甜。

2绒毛

新鲜栗子的绒毛比较多。如果表面没有什么绒毛,建议大家换个栗子挑选。

3看里面

买的时候可以打开一个看看,如果里面的栗子是浅黄色的,那么栗子的味道很好吃,很香甜。

4看颜色

栗子表面呈深褐色且稍微带点红头一般为好栗子,若外壳变色、无光泽或带黑影的,则表明果实已被虫蛀或受热变质。

5捏果

用手捏一捏栗子,如果栗壳非常坚硬,表示果实比较丰满。如颗粒较软,则表明果肉已干瘪或闷热后肉已酥软。

6摇一摇

把栗子在耳边摇一摇,如果能听到声音的话,说明果实是新鲜的,如果能听到声音说明果实是干硬的,时间比较久了,大家就不要买了。

7品尝

大家买栗子是也可以实际品尝一下,好的板栗果仁淡黄、结实、肉质细、水分少,甜度高、糯质足、香味浓;反之,坚硬无味、口感差。

生板栗的保存方法

1放入阴凉通风处

将新鲜的板栗放在阴凉通风处,将新鲜的板栗摊开摆放,不要将板栗堆放,只要能够保证板栗通风,保存一两个月是没有问题的;

2风干保存

板栗浸入冷水桶里, 水漫过板栗, 浸泡7~10天后捞出, 装在竹篮里, 高挂在通风处,让其自然风干。这样的话,让板栗风干的话能够大大提高板栗的保存期限;

3放入沙子中保存

把沙子装进容器里,底部铺一层沙子,放一层板栗。再盖上一层沙子,盖好沙子后,再放一层板栗,以此类推,将板栗放完后,最后加一层沙子。隔一段 时间喷洒一次水,保持沙子的湿度。喷水的量要适中,为了保存板栗的水分,这就是用沙子隔开板栗的原因,但是水分不宜过多,过多的话会导致板栗烂掉的;

4放入塑料袋中保存

将板栗装入塑料袋中,保持通风和气温的稳定,将塑料袋扎紧,隔断时间翻动一次,这样保存一段时间还是没有问题的;

5冷藏法

将新鲜的板栗放在太阳底下晒一天左右,然后把壳剥掉装进保鲜袋把口扎上后放入冰箱冷藏就可以了,这样也可以提高保存的时间,但是要注意的是板栗必须要去掉 壳子保存的哦,如果不去壳子,放入冰箱中保存的,板栗要不了多久外面的壳子都会发霉的;

6木屑混藏保存

将新鲜的板栗与木屑混合,记得上面一层再覆盖一些木屑,将其放入阴凉通风处保存,这样的话也能够保存到一段时间的哦。

熟板栗的保存方法

1摊开保存

煮熟的板栗内含有一定的水分,需要散热,如果散热不良会变质霉烂,因此需要摊开晾置,忌密封保存。

2放冰箱中

家中有冰箱的,建议将熟板栗放入冰箱内,下次食用时再加热。这种方法的缺点是反复加热会影响到板栗的口感。

更多相关阅读

最新发布的文章