排骨莲藕汤的做法步骤,怎么做好吃的排骨藕汤

2017-03-01

中医认为藕节性平、味甘涩,药用可以缩短出血时间,有止血散淤之效。好吃的排骨藕汤应该要怎么做呢?那么,现在小编就来分享排骨莲藕汤的具体做法步骤,希望你能喜欢这个做法。

排骨藕汤的食材准备

主料

莲藕

400g

排骨

500g

辅料

鸡精

适量

适量

生姜

适量

大蒜

适量

白醋

适量

排骨藕汤的具体做法步骤

1.排骨冷水入锅飞水

2.煮沸撇去浮沫

3.盛出备用

4.莲藕去皮,切滚刀块备用

5.生姜大蒜切片

6.飞过水的排骨放入电压力锅内

7.然后放入生姜大蒜

8.放入藕

9.放入白醋

10.加入一勺盐

11.加水

12.电压力锅接通电源,选择靓汤键开始煮

13.煮好自然排气,然后加入鸡精

14.调味即可装盘,开吃咯

莲藕的适用人群

一般人群均可食用

1.老幼妇孺、体弱多病者尤宜,特别适宜高热病人、吐血者、高血压、肝病、食欲不振、缺铁性贫血、营养不良者多食用

2.藕性偏凉,产妇不宜过早食用;藕性寒,生吃清脆爽口,但碍脾胃。脾胃消化功能低下、大便溏泄者不宜生吃

3.藕煎汤内服顺气宽中,炒炭可止血散瘀,用于各种出血症。一般产后1~2周后再吃藕可以逐渐得到缓解。

莲藕的烹饪指导

1.藕可生食,烹食,捣汁饮,或晒干磨粉煮粥。

2.食用莲藕要挑选外皮呈黄褐色、肉肥厚而白的。

3.藕生熟食适用于炒、炖、炸及做菜肴的配料,如“八宝酿藕”、“炸藕盒”等。

4.煮藕时忌用铁器,以免引致食物发黑。

5.没切过的莲藕可在室温中放置一周的时间,但因莲藕容易变黑,切面孔的部分容易腐烂,所以切过的莲藕要在切口处覆以保鲜膜,冷藏保鲜一个星期左右。

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