南瓜的四种好吃做法

2017-05-10

南瓜口感独特,味道香甜,营养丰富,十分受欢迎,今天,小编为大家整理了南瓜的几种做法,希望大家喜欢!

烤南瓜

原料:

南瓜1000克、盐2克、黑胡椒少许、橄榄油少许

做法:

1、准备的南瓜

2、南瓜洗净切块摆放在烤盘中,不要去皮

3、在南瓜上撒少许的盐,少许的黑胡椒碎;盐不要多,顶多有2克

4、在南瓜上淋上少许的橄榄油

5、放进已预热200度的烤箱中,采用上下管加热纯烤的方式

6、200度烤17分钟,取出烤盘,烤的过程蒸发掉一部分水分,南瓜烤过之后更加软糯

小窍门:

烘烤的时间试过几次,这个时间较为恰当,包括成品的形状及软糯的程度;

红枣南瓜汤

原料:南瓜500克、红枣50克、红糖适量。

做法:

将南瓜去皮,红枣去核,入锅一起加水煮烂,加红糖调化即可。

南瓜饼

原料:

南瓜(去皮后)150g、细砂糖10g、糯米粉100g、豆沙适量、熟白芝麻适量、油适量

做法:

1、南瓜去皮去籽,切小块,蒸熟。

2、蒸熟的南瓜过筛成细腻的南瓜泥,加糖,加入糯米粉。

3、先加90g糯米粉,搅拌均匀后看面团的干湿程度再慢慢加糯米粉,直到面团光滑,不粘手,软硬适中。

4、取20g一团,搓圆,捏成面片,放上5g红豆沙,像包汤圆一样用虎口一边往上推,一边把红豆沙包起来,尽量不要包入空气。

5、收紧口,搓圆,按扁,两面均沾白芝麻。

6、把剩余的都做好。

7、起油锅,小火慢煎,两面金黄即可。

小窍门:

1、南瓜过筛更细腻,嫌麻烦的话直接用勺子压成泥也可以。

2、糯米粉的量供参考,少量多次添加为好。

3、没有红豆沙,包实心的也很好吃。也可以用紫薯泥做馅,很漂亮的。

南瓜绿豆汤

原料:老南瓜一斤、绿豆二两、盐适量。

做法:

1.绿豆洗净,放半咖啡匙盐拌匀腌五分钟;南瓜去皮洗净,切成约两厘米见方的块。

2.锅中加约一斤半水,将绿豆淘洗两遍后下水锅,用大火烧沸后用小火煮二十分钟左右。

3.当绿豆皮刚被煮裂时,下南瓜块,大火烧沸后改中火煮至软熟。4.放盐后煮两分钟

5.搅匀后盛入汤盆即可上桌。

南瓜的功效和作用

1降血糖南瓜中含有丰富的钴,可以活跃人体的新陈代谢,促进造血功能,并且参与着人体维生素B12的合成,对防治糖尿病、降血糖有着特殊的疗效。

2防癌抗癌南瓜里所含的维生素C有能消除致癌物质亚硝胺的病变作用,能预防有癌物质的产生。

3促进生长发育南瓜由于含有丰富的锌,能参与着人体内核酸、蛋白质的合成,是肾上腺皮质激素的固有成分,也为人体生长发育的中药物质,有益宝宝皮肤和指甲的健康。

4解毒南瓜中含有大量的维生素和果胶,其中果胶有着良好的吸附性,可以粘结和消除体内的细菌毒素及其它有害物质,能起到解毒的作用。

5保护胃黏膜、帮助消化南瓜中含有的果胶还有另一个功效,就是保护胃胶道粘膜,让肠胃免受粗糙食品的刺激,促进胃溃疡的愈合,适宜于胃病者。另外南瓜所含的一些成分能促进胆汁分泌,加强胃肠蠕动,帮助食物消化。

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