炒苦瓜的好吃做法

苦瓜中的有效成分可以抑制正常细胞的癌变和促进突变细胞的复原，具有一定的抗癌作用。平时生活中你会做炒苦瓜吗?现在，小编来告诉你炒苦瓜的好吃做法。

炒苦瓜的好吃做法1

材料

鱼柳一条 (切厚片)

苦瓜半条 (切薄片，用1大勺盐抓一下出水，再用清水冲洗，挤干)

豆豉少许，蒜茸少许

做法

1、鱼柳用盐、糖、料酒腌一腌，加点生粉抓一抓，最后加一点麻油。

2、热油，将腌好的鱼柳过一过，6-7分熟(若不想太油腻，可以稍微用大火煎一下)

3、热锅，倒入油快炒一下苦瓜，再加一点油放入豆豉炒炒。

4、放入鱼柳，加酱油、糖、耗油等，兜炒片刻。

5、勾芡，即可上桌。

炒苦瓜的好吃做法2

材料苦瓜1条，豆鼓辣酱2小匙，水一点点，白砂糖3小匙，盐适量

做法1、苦瓜1条去籽去瓢切小块。

2、不粘锅小火加热，加一点点橄榄油用铲子抹匀，加入豆鼓辣酱2小匙爆香。

3、加入步骤(1)和一点点水翻炒，至苦瓜入味加入适量盐和3小匙白砂糖，拌炒均匀，装盘。

炒苦瓜的好吃做法3

材料

咸蛋2粒，苦瓜1根，蒜茸2茶匙

做法

1、咸蛋黄切小丁蛋白留用，苦瓜去瓤切片。

2、锅里放少许油爆香蒜和咸蛋黄，加入苦瓜翻炒片刻。

3、倒入咸蛋白炒熟，用少许糖和味精调味即可上碟。

炒苦瓜的好吃做法4

材料

苦瓜两小根，鸡蛋四个，葱半根，

做法

1.苦瓜对半剖开，去籽，再顺竖直方向切成细条，最后再把细条切成小碎丁儿，葱切末儿

2.鸡蛋打到碗中搅匀，再将准备好的苦瓜丁和葱末儿放入碗中拌匀

3.热锅，加适量油

4.将鸡蛋苦瓜一同倒入锅中，翻炒均匀，加盐调味即可

炒苦瓜的好吃做法5

材料

原料：苦瓜一条，鸡蛋两个

做法

1、先将苦瓜对剖，挖去内瓤洗净，切成片。

2、炒锅入适量油，待有8成热，倒入苦瓜翻炒几下放少许盐，接着打入两个鸡蛋，和苦瓜一起翻炒到鸡蛋熟加点鸡精即可。

小诀窍

1、苦瓜刚放锅里翻炒放盐这样苦瓜就不会那么苦。

2、鸡蛋不打散，直接打入锅里和苦瓜一起炒这样炒出来鸡蛋更鲜更嫩。

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