有哪些菜是用番茄做的

2017-05-14

番茄清热止渴,养阴凉血、生津止渴。番茄生吃能补充维生素C。煮熟后食用,所含的番茄红素和其他抗氧化剂含量会显著上升,起到降低心脏病的风险和抗衰老的作用。下面,小编就为大家整理了几道加入了番茄制作的菜肴。

三色番茄炒蛋

材料:番茄2个,圆椒1个,鸡蛋 2个,糖、盐适量。

做法:

1.番茄切丁备用。

2. 圆椒从侧面平均分切成两半,一半做盅,一半做盖子。做盖子的一半可再切下1/2切成丁入菜。

3.锅中倒入油烧热,倒入鸡蛋,用筷子快速划散,倒入少量水塔葱香料酒后马上盛出。

4.倒入番茄丁,加入糖,盐,将番茄煮成酱状。

5.勺子边煮边压,待汤汁变的粘稠时,加入鸡蛋和圆椒丁。

6.翻炒,鸡蛋挂上番茄即可出锅,倒入圆椒做的盅里面,盖上盖子。

蒜香番茄炒土豆片

材料:土豆1个,番茄1个,大蒜4瓣,香菜,盐1/2茶匙。

做法:

1、土豆去皮,切成薄片放入清水中浸泡。

2、番茄洗净后去蒂,切成块。

3、大蒜去皮,切成片备用。

4、香菜洗净后,切成1厘米长的段。

5、锅中倒入油,放入一半的大蒜炒香,放入土豆片炒至土豆片变成透明色。

6、放入番茄块,炒到番茄变软出汤后,放入盐翻炒均匀。

7、关火后放入香菜段,和另一半的大蒜片翻炒几下出锅即可。

黑木耳番茄炒鸡蛋

材料:黑木耳,番茄,鸡蛋,葱末,盐少许,白砂糖,蚝油,老抽。

做法:

1、黑木耳提前泡发,开水中淖水后滤干备用。

2、番茄洗净后切丁备用; 鸡蛋打散,加少量香菇水,加少许盐搅匀备用。

3、锅内注油加热,将2中蛋液倒入炒至7-8成熟盛起备用。

4、锅内再加少许油,下黑木耳煸炒,再加入番茄丁翻炒。

5、加入糖、蚝油、老抽、盐,再加入的鸡蛋块,迅速翻炒均匀,起锅。

番茄虾仁

材料:虾仁100克,鸡蛋白(鸡蛋清)2个,高汤,青豆80克,西红柿,食盐4克,水淀粉20克,大蒜,生姜,黄酒1茶匙。

做法:

1、将鲜虾去头、壳、尾部,抽掉虾线和虾肠,制成虾仁洗净后,擦干水分。

2、在虾仁内加鸡蛋清、黄酒、淀粉抓匀,腌制10分钟。

3、把大蒜和生姜捣成汁。

4、将番茄用小刀开盖,挖出瓤待用。

5、将青豆洗净后沥干水,投入足量的热油锅内炒断生后捞出。

6、同样,将虾仁入油锅里滑断生捞出。

7、锅内留底油,或者重新放油,将茄汁炒匀后,加入挖出的新鲜番茄瓤炒制。

8、待锅内茄汁浓稠时加入虾仁和青豆,放姜蒜汁翻炒均匀。

9、起锅前加入适量盐及高汤调味,装入盘或番茄盅即成。

南瓜番茄排毒汤

材料:小番茄300克,小南瓜1个,红萝卜1根,富士苹果一个,清水800克,蜂蜜1大勺。

做法:

1、南瓜去掉瓜瓤,苹果去皮,胡萝卜分别切成小块备用。

2、南瓜胡萝卜加入足量清水,上火煲煮。

3、沸腾后,转文火煲10分钟。

4、加入苹果大火煮沸。

5、加入小番茄,大火煮沸,最后转文火煲10分钟。等汤的温度降到80度时,调入一大勺蜂蜜即可。

西红柿肉丸汤

材料:肉糜,西红柿1个,鸡蛋一个,葱姜,盐,料酒,油。

做法:

1、先将葱和姜切成末 ,然后和肉糜一起加少许盐, 料酒,再打入鸡蛋一只按顺时针方向搅拌均匀到蓉状就可以了。

2、锅中少许底油,油热倒入切好的西红柿翻炒几下,然后加入清水加入盐。

3、等水烧开后就可以做肉丸了。

4、肉丸浮上来即可。

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