海参如何烹饪

2017-03-31

大家喜欢吃海参吗?大家觉得海参怎么做好吃?今天,小编就为大家介绍一下好吃的海参做法,希望大家喜欢!

蠔油香菇烩海参的做法

材料

海参 2条,干香菇 5朵,豌豆荚 适量,姜片 3片,葱白 1支,红萝卜 适量,盐 适量,蠔油 2匙,酱油 1匙,冰糖 少量,香油 少量,太白粉 适量

做法

1、将海参对半切,把内脏清出洗净,滚刀切块,以热水汆烫1分钟捞起;干香菇泡软切对半,豌豆荚、红萝卜、葱白、姜片切妥备用。

2、先调稍后要用的酱汁(蠔油2匙、酱油1匙、冰糖少许、盐少许、香油少许、水半杯);红萝卜及豌豆荚先汆烫捞起沥干;热锅后加2匙油,放入姜片、葱白爆香,再把香菇、海参下锅炒,炒约1分钟后,把酱汁倒入锅内中火煨煮。

3、煨煮约3-5分钟后,将红萝卜及豌豆荚放入锅内,起锅前用太白粉水勾芡,均匀拌炒后,就可以盛盘囉!

培根海参芝士心披萨的做法

材料

披萨酱配料:大蒜几瓣,洋葱100克,小西红柿一个,黄油20克,番茄酱适量,黑胡椒,迷迭香,披萨草适量

饼底配料:高粉147克,低粉147克,酵母6克,糖10克,温水148克(35度),黄油22克

其他配料:马苏里拉芝士280克,洋葱,牛肉粒,玉米粒,培根,海参,色拉油适量

做法

披萨酱制作过程:

1、西红柿洗干净,用开水稍微烫一下,然后剥去表皮;

2、将剥好皮的西红柿切成小丁,备用;

3、把洋葱切成小丁,大蒜拍碎切成末;

4、锅烧热,放入黄油烧至溶化;

5、等黄油溶化后,放入洋葱和大蒜,翻炒1分钟左右;

6、炒出洋葱的香味以后,放入切成丁的西红柿,大火翻炒;

7、当看到西红柿炒出汁水以后,放进番茄酱、黑胡椒粉、迷迭香、披萨草,翻炒均匀,然后盖上锅盖,转小火以免糊底。加入盐,翻炒均匀后收汁成酱即可出锅。

披萨饼底的制作过程:

1、面粉倒入盆里,加糖和酵母拌匀,慢慢加进水揉成面团,到面团光滑细致;

2、黄油软化,加入面团揉匀,到面团完全吃进黄油为止;

3、把和好的面团,包上保鲜膜,当面团静置发酵至原来的两倍大时,分割2个面团,小的面团为1/3,用手拍扁排气,再揉成团,醒约15分钟后,大的擀成圆饼入批萨盘,小面团擀成长条,切小段,裹入芝士丁,依次排好;

4、面饼用叉子叉洞,防止烘焙时面团鼓起;

5、先抹一层披萨酱,然后放马苏芝士,再铺上洋葱、牛肉粒、玉米粒。放烤箱200度,中层烤15分钟;

6、15分钟之后,从烤箱拿出,在铺上培根、海参和马苏芝士,在放烤箱中层,200度,烤5分钟,就OK了。

海参胡萝卜的做法

材料

海参200克,胡萝卜、葱、油、盐、鸡精适量。

做法

1、海参泡发去内脏洗净切片焯水,胡萝卜洗净切片,葱洗净切段。

2、起锅热油煸炒胡萝卜、葱和海参2分钟。

3、放盐和鸡精调味即可。

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