菊花脑吃了有什么好处 菊花脑的功效与作用及禁忌

2017-06-15

菊花脑分为小叶菊花脑和大叶菊花脑两种,以大叶者品质为佳。菊花脑是民间餐桌上最常见的菜肴,尤其是菊花脑鸡蛋汤是夏日防暑清火的佳品。那么,菊花脑吃了有什么好处?下面小编整理的菊花脑的功效与作用及禁忌,一起来看看吧。

菊花脑的功效

成分:蛋白质、脂肪、维生素等,并含有黄酮类和挥发油等,每100克食用部分含蛋白质4.33克、脂肪0.34克、总酸0.09克、粗纤维1.13克、干物质10.7克、还原糖0.40克、维生素c13.0毫克、氨基酸总量3.74克、铁1.68毫克、钙113.1毫克、锌0.62毫克;

性味:性凉;味辛;

归经:肠经、头经;

功效:散风清热,平肝明目。用于风热感冒,头痛眩晕,目赤肿痛,眼目昏花。菊花性凉,气虚胃寒、食少泄泻者慎服。

菊花脑的作用

1、缓解头晕目眩:用于感冒风热,发热头昏;肝经有热;目赤多泪,或肝肾阴虚,眼目昏花;肝阳上亢,眩晕头痛;疮疡肿痛。现代又用于冠心病、高血压病。

2、镇静杀菌:有镇静、解热作用。对金黄色葡萄球菌、乙型链球菌、痢疾杆、伤寒杆菌、副伤寒杆菌、大肠杆菌、绿脓杆菌、人型结核菌及流感病毒均有抑制作用。能明显扩张冠状动脉,并增加血流量。可增强毛细血管抵抗力。菊甙有降压作用。

菊花脑食用禁忌

1、菊花脑性凉,凡脾胃虚寒、腹泻便溏者不宜食用。

2、菊花脑有凉血作用,故女子月经来潮期间以及寒性痛经者也不宜吃。

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