汤圆的做法大全

2016-12-02

据说元宵象征合家团圆更更好,吃元宵意味新的一年合家幸福、团团圆圆,所以正月十五元宵必备。下面小编给你推荐几款汤圆的做法大全。

一、芒果汤圆的做法

材料

芒果1/2个,樱桃2颗,汤圆8个,生粉10g

做法

1、芒果剥去果皮,果肉切成小碎丁。樱桃清洗干净,去除柄及果核,果肉也切成小碎丁。

2、锅中放入400ml清水,水开后放入汤圆,煮至汤圆浮起。

3、生粉以少量水化开,淋入锅中,待汤汁黏稠后将芒果丁放入,稍加搅拌即可关火。

4、将芒果、汤圆盛入碗中,撒上樱桃碎即可食用。

二、拔丝汤圆的做法

材料

速冻汤圆1袋,白糖200g,植物油500ml(实耗50ml)

做法

1.锅中倒入足量的油,油5成热后分批放入汤圆,并用筷子拨开防止粘连,用小火慢炸至汤圆微金色后捞出

2.锅中留少许底油,放入白糖用中火熬成金棕色较黏稠的糖浆,放入炸好的汤圆迅速翻炒,直至糖浆均匀地裹在每粒汤圆上迅速装盘,并趁热食用

三、班兰椰香汤圆的做法

材料

(共4人份)

材料A : 糯米粉120克,白油60克,水72克,班兰香精1滴

材料B : 西谷米60克,嫩椰肉切丝130克

糖水A : 椰水/水600毫升,糖70克,班兰叶3片

糖水B : 浓椰浆200毫升,盐1/4茶匙

做法

1、把糖水A煮滚待冷,然后加入糖水B待用。

2、把A材料搓揉至不黏手及幼滑(太湿或干可酌约加减水分),再分成小颗粒搓圆。

3、锅中煮滚水放入小汤圆煮至浮起,捞起浸入冰水中,待用。

4、将煮过汤圆的滚水,放入沙谷米煮至呈透明状,倒入筛子用清水冲洗掉多余的淀粉质。

5、碗中舀入数粒班兰汤圆,适量沙谷米及嫩椰丝再盛入适量糖水,便可享用。

四、五彩汤圆的做法

材料

安井五彩汤圆,红豆沙,桂花,白糖

做法

1.锅中适量水,烧开。

2.倒入汤圆,煮至汤圆漂浮。

3.加红豆沙,汤,煮沸。

4.关火加糖桂花,搅拌均匀即可。

小诀窍

1.煮汤圆时,特别是下锅后,要用勺子反着推动汤圆,以免弄破汤圆。 2.如果量多,务必改上锅盖。 3.中途可加冷水,防止汤圆的中心不熟。

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