好吃的葡萄干蛋糕怎么做,葡萄干纸杯蛋糕的做法步骤

2017-03-06

如果每天摄食相当于400卡热量的葡萄干,能有效降低血中胆固醇,同时还能抑制血中坏胆固醇的氧化。你想自己动手做好吃的葡萄干纸杯蛋糕吗?下面,小编来为你介绍葡萄干纸杯蛋糕的家常做法。

葡萄干纸杯蛋糕的制作食材

主料

低筋面粉

100g

鸡蛋

4个

辅料

色拉油

50g

酸奶

40g

细砂糖

80g

1g

泡打粉

半小勺

葡萄干

适量

葡萄干纸杯蛋糕的做法步骤

1.准备材料

2.蛋黄和蛋清用分离器分开(盆子要干的,不能有水)

3.用电动打蛋器先打蛋清,打出鱼泡眼时,加入20克白糖,剩下的40克白糖分两次加入后,继续打发蛋白。

4.打到蛋白干发性发泡,插入一根筷子不会打就好,放几分钟也不会消泡

5.蛋黄加入色拉油,20克白糖,盐,酸奶,泡打粉

6.打蛋器低速打至粗泡

7.倒入过筛两次的面粉,快速拌匀

8.蛋黄加三分之一的蛋白,像翻书一样由下至上快速拌好,倒入剩下的蛋白里

9.再全部拌匀,切记要用翻拌法,不要画圈圈,

10.把葡萄干洒上面,拌均匀

11.把拌好的蛋糊装在模具里(或是纸杯)上面洒几个葡萄干 装饰

12.烤箱180度烤35分钟

葡萄干的介绍

1.葡萄干是体虚贫血者的营养佳品

首先,葡萄干含铁丰富。许多女性常有脸色苍白、手脚冰凉的症状,这是轻度贫血的表现,每天一把葡萄干就可以改善。研究发现,葡萄干的含铁量是新鲜葡萄的15倍,另外葡萄干还含有多种矿物质、维生素和氨基酸,是体虚贫血者的佳品。

其次,葡萄干有促进消化的作用。葡萄干中含有酒石酸,可帮助胃肠道消化。葡萄干中的膳食纤维,还能吸附肠道壁的毒素,促进排毒。

2.葡萄干有很多医用价值

葡萄干也有助保护心血管。研究显示,葡萄干能降低胆固醇,防止血栓形成,预防心血管疾病。它还含有类黄酮成分,有抗氧化作用,可清除体内自由基,抗衰老。近年研究还证明,葡萄干有防癌效果,其中的白黎卢醇,可有效防止细胞癌变或抑制恶性肿瘤的增长。付金如建议,可以每天吃一把葡萄干,约30—40克,坚持15天,即对改善体虚贫血有一定效果;并提高免疫力,促进消化。不过,葡萄干含糖量较高,糖尿病患者不宜多吃。

3.葡萄干的营养保健功效

美国加利福尼亚州沙托斯健康研究中心主任、营养学专家史皮尔前不久做过的一项研究表明,假如每天摄食相当于400卡热量的葡萄干,能有效降低血中胆固醇8%,同时还能抑制血中坏胆固醇的氧化。此外,葡萄干能改善直肠的健康,因为葡萄干含有纤维和酒石酸,能让排泄物快速通过直肠,减少污物在肠中停留的时间。更令人兴奋的是,葡萄干中含有一种称为白黎卢醇的成分,它能有效地防止细胞恶变或抑制恶性肿瘤的增长。而另一项为期18周的动物研究中,还发现白黎卢醇明显地抑制了老鼠的皮肤癌蔓延,且可阻止白血病细胞的分裂。

另外,葡萄干中的纤维能防止果糖在血液中转化成三酸甘油脂,使血中三酸甘油脂的指数下降约16%,而三酸甘油脂是一种血液脂肪,可增加罹患心脏病的危险。

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