草莓千层蛋糕的家常做法

草莓是对蔷薇科草莓属植物的通称，属多年生草本植物，在全世界已知有50多种，原产欧洲。你想自己动手做草莓千层蛋糕吗?现在，小编来告诉你草莓千层蛋糕的家常做法。

草莓千层蛋糕的食材准备

主料

饼皮

用量

班戟粉

150g

凉开水

330g

鸡蛋

4个

细砂糖

30g

奶粉

30g

辅料

馅料

用量

淡奶油

600g

细砂糖

60g

草莓

500g

草莓千层蛋糕的具体做法步骤

1.准备做班戟皮的食材：班戟粉150克、凉开水330克、鸡蛋4个、细砂糖30克、奶粉30克 。

2.将鸡蛋，凉开水，细砂糖同放入深盘中，搅拌均匀至细砂糖完全融化。

3.筛入班戟粉和奶粉，搅打均匀。

4.将面糊过滤一次。

5.用3个小杯，分别装上90克的面糊(我做的是8寸的千层蛋糕，如果做6寸的只需要45克面糊)备用。

6.热锅，刷上一层薄油，倒入一杯90克的面糊，轻轻晃动，让面糊摊均匀，慢火煎熟，无需反转。

7.将煎熟的班戟皮倒扣到吸油纸上，每一片都用吸油纸隔开。同样操作至全部面糊煎完为止。

8.将草莓洗净，留下4个大草莓做表面装饰，其余的切成片状再切成小粒状，备用。600克淡奶油加入60克细砂糖打发至硬性发泡后，分次装入裱花袋备用。

9.取一片班戟皮放在蛋糕底托上，然后挤上一圈圈的淡奶油，放入草莓粒，用刮刀抹平。

10.也可以将奶油抹平后放上草莓粒再挤一层淡奶油，抹平。每一层重复操作至放上最后一片班戟皮。

11.用菊花嘴在表层挤出8朵小花。

12.剩下的4个草莓对半切块，切面朝上，摆放在奶油花上，最后中间再挤上一朵大的奶油花，放上糖人，完成!

草莓的禁忌人群

1：脾胃虚寒，肺寒咳嗽、痰湿内盛、肠滑便泻者不宜多吃!

2：患有尿路结石和肾功能不好者不宜多吃，因为草莓含草酸钙较多，过多食用会加重患者病情!

草莓品种介绍

1、甜查理：新品种，果个大、硬度高、耐贮运、口感好、丰产性强等特点，特别适合北方地区大棚栽培，是供应元旦、春节市场。

佐贺清香：果实大，果圆锥形，果面鲜红色，有光泽，美观漂亮，畸形果和沟棱果少，果肉白色、种子平于果面。果实甜爽、香味较浓，耐贮运性强。

2、枥乙女：果实圆锥形，果个整齐，果面鲜红色，具光泽，外观极其漂亮。果肉淡红，肉质致密。果汁液多，酸甜适口，品质极佳。果实较硬，耐贮运性较强。对于喜欢酸甜味道的朋友来说该草莓的味道是最诱人的。

3、卡麦罗莎：果实长圆锥或楔形，果面光滑平整，种子略凹陷果面，果色鲜红并具蜡质光泽，肉红色，外观艳丽。质地细密，硬度好，耐运贮。口味甜酸，香味浓;但果实完熟后颜色变成暗红色，跟猪血一样看着不好看，但是吃起来味道很棒!

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