菜谱家常菜做法简单精选

2017-01-12

说到做菜,那是家庭主妇们的最爱,会做的式样也很多,那你知道菜谱家常菜做法都有哪些吗?夏季菜谱家常菜做法又有什么?来跟小编一起学习菜谱家常菜做法简单吧!

菜谱家常菜做法简单具体如下:

酸辣莲藕肉丁的做法:

主料:猪肉 嫩韭菜200克

辅料:粉皮 100克 精盐3克

调料:味精 2克 凉拌醋5克 芝麻酱 10克 红油15克 素清汤30克 葱 姜花椒 盐

做法:

1.将韭菜摘洗干净,切成4厘米长的段,粉皮切成长条。

2.将粉皮与韭菜分别入沸水锅内焯水,倒出放入凉开水漂凉,捞出沥干水分,装入盘中。

3.将芝麻酱、精盐、味精、凉拌醋加热的清汤调匀,浇在菜上,再淋上烧热的红油即可。

4.准备好原料,把猪肉切成丁。

5.猪肉中放入半个鸡蛋清、淀粉、盐、老抽、少许油用手抓匀,腌制十五分钟。

6.切好葱、姜,准备好花椒,把青椒、红椒、藕切成小丁。

7.锅烧热,先放肥肉炸出油,然后放葱、姜、花椒炸香,倒入肉丁翻炒。

8.加入豆豉和醋炒一炒入味,盛出备用。

9.原锅刷干净,放火上烧热,加入少许油,先炒一炒藕丁,再放青红椒炒,最后放入盐、味精、胡椒粉,拌匀出锅。

黄豆酱焖鱼的做法:

主料:鲫鱼两条(约750克)

辅料:葱2段 姜 3片 蒜 4瓣 大料1粒 花椒 10粒

调料:料酒 30毫升 黄豆酱30克 白糖10克 盐 2克 油30毫升

做法:

1:鲫鱼挖鳃去鳞,清洗干净,加入约1大匙的料酒淋在鱼身和鱼腹中,腌制十分钟,黄豆酱加入清水调稀;

2:捷赛自动烹饪锅里倒入底油;

3:放入鲫鱼,鲫鱼上放葱段、姜、蒜、大料、花椒;

4:鲫鱼身上均匀浇上料酒;

5:再浇上黄豆酱汁;

6:往锅里加入500毫升的凉水;

7:盖上锅盖,选择【红烧鱼】按键,轻松等待美食完成吧!

椒盐排骨的做法:

材料:猪肋骨750克,葱,姜,红椒末,青椒末,鸡蛋2只,黑胡椒,味精,花雕酒,椒盐

做法:

1、将猪肋骨切成长形小段(5公分)洗净,并用布将排骨的水份吸干留用

2、然后进行腌制,加盐、黑胡椒、味精、花雕酒、姜末腌制15分钟;

3、油在烧制过程中,将主料调制一个蛋面糊,将它用小勺子搅拌均匀;

4、将腌制好的排骨均匀涂上鸡蛋糊放入滚油中,炸至金黄起酥捞起上碟;

5、加入切好的红椒末、葱白末、青椒末和适量的椒盐略微炒香之后,并均匀洒在排骨上,那么这道菜肴就算做好了。

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