芋头糕的做法图解,好吃的芋头糕要如何做

2017-03-04

在广东这些地方,芋头甚至被当做中秋节的必吃食物,这作为一项传统流传着。平时生活中你会做芋头糕吗?今天,小编为大家推荐芋头糕的做法图解。

芋头糕的食材准备

主料

粘米粉

200g

瑶柱

25g

水发香菇

30g

芋头

150g

辅料

适量

适量

芋头糕的具体做法步骤

1.准备粘米粉和芋头

2.准备香菇,瑶柱,香肠(呵呵,做的时候忘记放入香肠了)

3.将瑶柱用水泡浸几分钟然后用手搓碎,其他食材切丁。

4.炒锅热油将瑶柱香菇爆香。

5.200克的粘米粉用250ml的冷水调成米浆。加适量的盐调味。

6.将拌均匀的米浆放入所有的食材里拌均匀。

7.准备一个玻璃耐高温容器并刷上一层油。

8.将拌均匀的米浆和食材一起倒入容器里,放入微波炉叮四分钟即熟。

9.微波炉叮熟的“瑶柱芋头糕”

10.可以切小块煎香。

芋头的食用方法

芋头食用方法多种,可作蔬菜,也可以代粮。可将芋头去皮后与肉或鸡肉红烧,亦可将芋头去皮切成片后,作各种汤,还可以水煮熟后,去皮,蘸糖食用等。

1、芋头粥

食材:芋头、糯米

做法:将糯米与新鲜的小芋头块同煮成稀粥,放入适量白糖即可。

功效:既能补养益人,又可治病,慢性淋巴结炎、淋巴结核、慢性淋巴结肿大患者,于秋季服食,最为有益。

2、芋头排骨煲

材料:小排骨300克、芋头400克、蒜2瓣、酒1大匙、酱油1/2大匙、酱油1/2大匙、盐1/2茶匙、糖1茶匙、胡椒粉少许。

做法

1、小排骨洗净,拌入调味料1腌10分钟,再用热油炸至上色捞出。

2、芋头去皮、切小块,放入热油中炸过捞出。

3、用2大匙油炒香蒜瓣,再放入小排骨,加入调味料2和2杯清水烧开,改小火煮20分钟。

4、芋头下锅同煮约20分钟,待其酥软并汤汁收至稍干时,即可盛出。

3、翻砂芋头

材料:大芋头三分之一个、白砂糖4汤匙、水5汤匙左右、食用油适量。

做法

1、将芋头去皮,切成比小指略细的条状;

2、锅中倒入适量食用油,待油热6成后,下芋头条小火炸3分钟左右后捞出,稍凉后中火下过再炸一分钟上色;

3、另取炒锅开火,倒入水和白砂糖翻炒,化成浆后下炸好的芋头翻炒,让糖浆均匀地裹在芋头条上,即可关火。

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