芋头糕的做法图解，好吃的芋头糕要如何做

2017-03-04

芋头糕的食材准备

主料

粘米粉

200g

瑶柱

25g

水发香菇

30g

芋头

150g

辅料

油

适量

盐

适量

芋头糕的具体做法步骤

1.准备粘米粉和芋头

2.准备香菇，瑶柱，香肠(呵呵，做的时候忘记放入香肠了)

3.将瑶柱用水泡浸几分钟然后用手搓碎，其他食材切丁。

4.炒锅热油将瑶柱香菇爆香。

5.200克的粘米粉用250ml的冷水调成米浆。加适量的盐调味。

6.将拌均匀的米浆放入所有的食材里拌均匀。

7.准备一个玻璃耐高温容器并刷上一层油。

8.将拌均匀的米浆和食材一起倒入容器里，放入微波炉叮四分钟即熟。

9.微波炉叮熟的“瑶柱芋头糕”

10.可以切小块煎香。

芋头的食用方法

芋头食用方法多种，可作蔬菜，也可以代粮。可将芋头去皮后与肉或鸡肉红烧，亦可将芋头去皮切成片后，作各种汤，还可以水煮熟后，去皮，蘸糖食用等。

1、芋头粥

食材：芋头、糯米

做法：将糯米与新鲜的小芋头块同煮成稀粥，放入适量白糖即可。

功效：既能补养益人，又可治病，慢性淋巴结炎、淋巴结核、慢性淋巴结肿大患者，于秋季服食，最为有益。

2、芋头排骨煲

材料：小排骨300克、芋头400克、蒜2瓣、酒1大匙、酱油1/2大匙、酱油1/2大匙、盐1/2茶匙、糖1茶匙、胡椒粉少许。

做法

1、小排骨洗净，拌入调味料1腌10分钟，再用热油炸至上色捞出。

2、芋头去皮、切小块，放入热油中炸过捞出。

3、用2大匙油炒香蒜瓣，再放入小排骨，加入调味料2和2杯清水烧开，改小火煮20分钟。

4、芋头下锅同煮约20分钟，待其酥软并汤汁收至稍干时，即可盛出。

3、翻砂芋头

材料：大芋头三分之一个、白砂糖4汤匙、水5汤匙左右、食用油适量。

做法

1、将芋头去皮，切成比小指略细的条状;

2、锅中倒入适量食用油，待油热6成后，下芋头条小火炸3分钟左右后捞出，稍凉后中火下过再炸一分钟上色;

3、另取炒锅开火，倒入水和白砂糖翻炒，化成浆后下炸好的芋头翻炒，让糖浆均匀地裹在芋头条上，即可关火。

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