适合春季吃的野菜_春季吃什么菜好
春季养生吃一些野菜也是不错的选择，适合春节吃的野菜有哪一些呢?其实野菜同样富含丰富的营养，养生价值有时甚至超过家常蔬菜。适合春季吃的野菜由小编来为大家介绍!
适合春季吃的野菜
1、蕨菜
蕨菜吃起来不仅鲜嫩滑爽,而且营养价值很高。富含多种维生素和矿物质,享有山菜之王的美誉。此外蕨菜还含有18种氨基酸等。现代研究认为蕨菜中的纤维素可有促进肠道蠕动,减少肠胃对脂肪吸收的作用。蕨菜味甘性寒,入药有解毒、清热、润肠、化痰等功效,经常食用可降低血压、缓解头晕失眠。不仅如此,蕨菜还可以止泻利尿,其所含的膳食纤维能促进胃肠蠕动,具有下气通便、清肠排毒的作用,还可治疗风湿性关节炎、痢疾、咳血等病。并对麻疹、流感有预防作用。
2、香椿
最好的香椿是香椿第一茬嫩芽,它蕴藏了整个冬天的营养,伴随着春的到来一股脑的都释放了出来。此时的芽色泽嫩绿,口感多汁,香味浓郁,营养价值也最高。香椿芽维生素c含量为40mg100g,在常见的蔬菜中属于较高者,有助于增强机体免疫功能,润滑肌肤,是保健美容的好食品。
3、桔梗
桔梗在我们的生活中很常见,而且它还有很多的别名,比如说明叶菜﹑和尚帽等等。它的枝端能够开出蓝色的小花。我们平常吃的都是桔梗根,它有祛痰镇咳、镇痛﹑解热﹑镇静、降血糖、消炎、抗溃疡、抗肿瘤和抑菌的作用。
4、荠菜
十字花科植物,非常特别的春天味道。包饺子煮汤都是极好的,但是不适合清炒,稍显涩味儿。都想去挖荠菜,看看哪个是荠菜吧。
5、草头
也就是苜蓿幼苗了,豆科植物。上海菜中非常看重草头。虽然现在已经广泛种植,一年四季都可以吃,但是在春天还是能吃到不一样的味道吧。
6、槐花
特指刺槐(洋槐)的花朵,非我国本土产的国槐的花朵,豆科植物。洋槐的花朵芳香怡人,花瓣口感松软,是特别的花卉类蔬菜吧。
7、蒲公英
菊科植物,有很多人喜欢上了这东西。我就纳闷最近蒲公英越来越少了,有一日看见小区里一大妈边走边采摘蒲公英,于是恍然大悟(据说这东西可以去火,呵呵。。。)。但是要提醒大家,在公园里采摘观赏用的蒲公英是不道德的。
8、荠菜
荠菜的花期在4—6月,田边地里,人们经常能看到星星点点的白色荠菜花。它的主要食疗作用是凉血止血、补虚健脾、清热利水。春天摘些荠菜的嫩茎叶或越冬芽,焯过后凉拌、蘸酱﹑做汤﹑做馅﹑炒食都可以,还可以熬成鲜美的荠菜粥。
春天喝什么粥对皮肤好
1、黄瓜粥
现代科学研究证明,黄瓜含有丰富的钾盐和一定数量的胡萝卜素、维生素C、维生素B1、维生素B2、糖类、蛋白质以及芥、磷、铁等营养成分。经常食用黄瓜粥,能消除雀斑、增白皮肤。
大米100克左右、鲜嫩黄瓜1-2根、精盐少许、一小块生姜。
将黄瓜洗净,去皮去心后,切成薄片,放在旁边备用。将生姜切成丝,也放在一旁备用。将大米放入锅内,淘洗干净,在锅内加入适量的水,将生姜倒入锅中。把锅置于灶上,点燃灶火,用大火烧开后,将黄瓜片倒入锅中,改用小火慢慢煮至米烂,再煮至汤稠,起锅前,放入少许精盐调味即可。
2、胡萝卜粥
胡萝卜粥能保持皮肤润泽细嫩,因为胡萝卜含有的大量胡萝卜素有助于维持皮肤细胞组织正常机能、减少皮肤皱纹,刺激皮肤的新陈代谢、保持皮肤润泽细嫩。
胡萝卜350克,加粳米100克,先将胡萝卜1～2根(按个人喜好定)洗净切成细丝,沸水稍微煮过后,与植物油、葱花、姜末等佐料炒后待用。用100克粳米加水煮粥,快熟时,加入炒好的胡萝卜同煮。起锅时撒些香菜、芝麻油。
3、西兰花牛肉粥
西兰花粥能增强皮肤抗损伤能力,因为西兰花中含有丰富的维生素A、维生素C和胡萝卜素、能增强皮肤的抗损伤能力,还有助于保持皮肤弹性。
将西兰花洗干净,切成粗粒,牛肉煮熟切成末。籼米淘洗干净,用冷水浸泡发涨。籼米放入锅内,加冷水1000毫升,用旺火烧开,再用小火煮至米粒开花;西兰花粒和牛肉末加入锅内,继续熬成汤汁浓稠。加入盐、味精和色拉油调匀,再稍煮片刻即成。
4、山药枸杞粥
山药枸杞粥有健脾胃、益肺肾精气、镇定心神,有助眠之功效,经常食用还有美容养颜的功效。
山药600克、米1/2杯、枸杞、糖桂花(冰糖)、小葱。首先将大米加入水提前半个小时泡着,将山药洗干净,并且去皮切块。然后将泡好的米放入锅中,加入5杯水煮开后,改为小伙煮成粥,再加入枸杞、山药块一起熬煮,在煮的过程中要搅拌,最后小火熬煮30分钟后即可食用。
5、菠菜粥
菠菜粥对因肝阴不足引起的头痛目眩、贫血、糖尿病等都有较好的辅助治疗作用,女性春天吃菠菜粥还能美容养颜。
菠菜,粳米,食盐,味精各适量。首先将菠菜洗干净,再用沸水烫一下,切段。把粳米放入锅中,加入适量的水,待粳米煮熟时,加入菠菜入锅中,继续熬至成粥即可熄火。最后加入适量的食盐和味精即可完成。