产妇坐月子的食谱

2017-02-22

产妇坐月子的食谱的介绍,一定能对你的生活带来帮助!接下来就让小编来为你讲解下产妇坐月子的食谱都有哪些吧!

产妇坐月子的食谱

荸荠鱼卷

[功能]

益气养血、强筋壮骨、健脑添髓、舒筋活血,对于产后妇女康复及乳汁的分泌均有促进作用。

[原料]

黄鱼肉100g,肥猪肉、荸荠、荠菜各25g,鸡蛋清30g,油皮50g

[调味料]

小苏打、精盐各1.5g,味精1g,葱末2.5g,面粉、干团粉各60g,料酒、香油各5g,植物油1000g

[做法]

1.将加工后的肥肉、黄鱼肉、荸荠、荠菜都切成细丝,加入葱末、姜末、鸡蛋清、料酒、精盐、香油、味精调成肉馅。

2.把油皮一张切成两半,各铺平撒上混合的肉馅,再卷成长卷,外面抹上细糊后,再切成3cm长的小段,蘸用面粉、小苏打和清水调成的面糊,放在油锅中炸成金黄色,起锅食用。

[营养]

内含碳水化合物124g,蛋白质56.3g,脂肪97.6g,钙366mg,磷675mg,铁11.7mg,维生素B10.25mg,维生素B20.3mg,尼克酸2.5mg,维生素C8mg,能产热1600kcal。

红烧甲鱼

[功能]

本食品能滋阴养血、填精益肾、大补五脏、健脾开胃、活血复元,对于产妇体质迅速恢复有积极作用。同时对于平素患有气血不足、阴精虚乏、头晕气短、盗汗心惊、贫血等有治疗作用,还有增加乳汁的功能。使母乳充足。

[原料]

甲鱼500g,火腿25g,香菇10g

[调味料]

姜片、葱段、料酒各15g,大蒜片、太白粉、酱油、猪油各25g,味精1.5g,精盐1g,花生油40g,香油5g

[做法]

1.先将甲鱼仰放在砧板上,待其头伸出时,迅速用左手捏住甲鱼的颈部,将颈全部拉出,右手持刀,从颈根部下刀放血,然后去头洗净,放入开水中略烫一下,拿出用小刀刮去全身粗皮和裙边上的黑膜,再用水洗净,放回开水锅中煮至裙边能削下甲壳时再去除内脏、气管、喉管、爪甲,切成3cm见方的小块,裙边切成3cm见方的薄片。

2.将香菇去根洗净,火腿蒸熟切成薄片。

3.锅内加清水,烧开,将切好的甲鱼放入沸水中氽一下提出,洗净后放在大碗中,加入料酒、精盐、猪油拌匀,上面放上火腿、香菇、大蒜、葱段、姜片,臵于蒸笼中蒸30分钟左右。

4.在炒锅中放入花生油、烧至七分热时,放入葱爆一下,先将蒸好的甲鱼放入锅内,加入酱油、鸡汤焖10分钟,再加入太白粉勾芡,起锅时加入少许香油,即可装盘食用。

[营养]

内含蛋白质94g,脂肪90g,碳水化合物30g,钙113mg,磷508mg,铁15mg,维生素B13.18mg,维生素B22mg,尼克酸18.5mg,能产热1505kcal。

团鱼汤

[功能]

从药性而言,团鱼偏于凉,羊肉偏于温,两者相合则药性较为平和,共具滋阴养阳、补气养血,对气血阴阳均有滋益之功,对于产后母体无明显病变者补益之效尤佳;对于产后气血虚弱、乳汁量少、恶露不止、虚劳羸瘦、腰膝酸软等均有一定治疗作用。

[原料]

团鱼(鳖)1000g,苹果5g,羊肉500g

[调味料]

生姜、味精各5g,食盐10g,胡椒0.5g

[做法]

1.团鱼(鳖)放入沸水锅中烫死,剁去头爪,揭去鳖甲,掏出内脏洗净。羊肉洗净待用。

2.将团鱼肉、羊肉切成2见方的小块,放入铝锅内,加苹果、生姜及水适量,臵大火上烧开,移至小火炖熬至熟。

3.加入食盐、胡椒粉、味精即成。

4.可佐餐,亦可单食。

[营养]

内含蛋白质273.5g,脂肪90g,碳水化合物1g,钙32.8mg,磷1581.9mg,铁39.5mg,维生素B16.7mg,维生素B24.5mg,尼克酸61mg,能产热1932kcal。

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