小动物馒头的做法，馒头的营养价值:

馒头是我们餐桌上的主食之一，与米饭一样，馒头为我们补充能量、保证了营养摄入。你了解要如何做小动物馒头吗?下面，小编来为你介绍小动物馒头的做法。

小动物馒头的制作食材：

主料

面粉

500g

胡萝卜

半根

紫薯

1个

菠菜

5棵

牛奶

400ml

辅料

酵母

10g

盐

适量

鸡蛋

1个

白糖

50g

小动物馒头的做法步骤：

1.菠菜烫过后，用料理机打成汁。这个不用过滤。

2.加入100克的面粉，约2克酵母，少许盐，揉成光滑的面团。加盖保鲜膜，温暖处发酵。

3.胡萝卜切碎，倒入料理机，加入适量的牛奶，搅成汁。不用过滤。

4.加入150克面粉，适量白糖，少许盐，3克酵母，揉成光滑面团。温暖处发酵。

5.紫薯蒸熟，加白糖，用勺子按成泥。

6.加入150克面粉，2克酵母，少许盐，适量牛奶，边搅拌边加奶，看干湿程度添加，不要加过量了。揉成光滑的面团，发酵。

7.150克的面粉，加入鸡蛋，牛奶，糖，少许盐，3克酵母，揉成光滑的面团，发酵。

8.面团发酵好，逐一肉揉团排气后，取其中一个，擀成大约1.5厘米厚的饼。

9.用模具按型。

10.做好造型，放入蒸笼，进行二次发酵。造型可以随意发挥。大火烧开，蒸10分钟就可以了。

11.各种小动物造型，是不是很可爱!

馒头的营养价值

1.酵母发酵不仅让面食味道好，还提高了它的营养价值。酵母分为鲜酵母、干酵母两种，是一种可食用的、营养丰富的单细胞微生物，营养学上把它叫做“取之不尽的营养源”。除了蛋白质、碳水化合物、脂类以外，酵母还富含多种维生素、矿物质和酶类。有实验证明，馒头、面包中所含的营养成分比大饼、面条要高出3—4倍，蛋白质增加近2倍。

2.人体缺乏维生素B1会感到乏力，缺乏维生素B2会感到肌肉运动无力，耐力下降，也容易产生疲劳。而馒头中富含维生素B1、维生素B6、维生素B12等B族维生素，是缓解压力营养神经的天然解毒剂，也是消除疲劳必不可少的营养素，对慢性疲劳综合征的人尤其有益。

3.国外最新研究表明，多食用富含抗氧化物质的食物，对抗疲劳和缓解压力有显著作用。馒头中有比大米中多得多的硒、谷胱苷肽，它们具有抗脂质过氧化的作用，阻断自由基对细胞的损伤，增强人体免疫能力，从而可以缓解心理和生理上的压力。

4.钙是天然的压力缓解剂，缺钙的人会精疲力竭、神经高度紧张，工作产生的疲劳无法获得缓解。而发酵的馒头中钙比大米中高得多。

5.馒头比米饭热量低，前者只相当于后者的70%，而且脂肪和糖类含量比米饭更低。所以爱美、希望保持身材的女士不必担心吃馒头会发胖。

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