蒜苔炒回锅肉的做法

2017-01-12

蒜苔含有丰富的维生素、氨基酸、蛋白质、大蒜素和碳水化合物,有较高的药用价值和营养价值。美味的蒜苔炒回锅肉应该要怎么做呢?接下来,小编跟你分享蒜苔炒回锅肉的做法。

制作蒜苔炒回锅肉需要准备的材料

主料

回锅肉

150g

蒜苔

200g

土豆

200g

辅料

适量

精盐

适量

花椒面

适量

酱油

适量

味素

适量

蒜苔炒回锅肉烹饪过程中的步骤图

1.把土豆去皮洗净切成条。

2.把蒜苔摘完后洗净切成段。

3.把烀熟的猪肉切成条。

4.将锅烧热,放油,放入土豆条翻炒。

5.当土豆条变成金黄色时盛入盘中待用。

6.锅内倒入少量油,加至七成热时放入回锅肉翻炒。

7.放入蒜苔翻炒至五成熟。

8.放入花椒面。

9.倒入酱油。

10.放入土豆条一同翻炒。

11.放入适量精盐翻炒。

12.放入味素翻炒均匀即可出锅。

13.将炒好的菜装入盘中。

蒜苔的功效与作用

中医认为,蒜苔性温,具有温中下气,补虚,调和脏腑,以及具有活血、防癌、杀菌的功效,对腹痛、腹泻有一定疗效。

蒜苔含有辣素,其杀菌能力可达到青霉素的十分之一,对病原菌和寄生虫都有良好的杀灭作用,可以起到预防流感,防止伤口感染和驱虫的功效。

蒜苔中所含的大蒜素、大蒜新素,可以抑制金黄色葡萄球菌、链球菌、痢疾杆菌、大肠杆菌、霍乱弧菌等细菌的生长繁殖。

蒜苔外皮含有丰富的纤维素,可刺激大肠排便,调治便秘。多食用蒜苔,能预防痔疮的发生,降低痔疮的复发次数,并对轻中度痔疮有一定的治疗效果。

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