鲮鱼的不同做法

鲮鱼富含丰富的蛋白质、维生素A、钙、镁、硒等营养元素，肉质细嫩、味道鲜美下面就让小编给你介绍一下鲮鱼的不同做法。

一、香芋鲮鱼饼的做法

材料

香芋，鲮鱼滑，腊肠，葱，盐

做法

1.香芋去皮切小块蒸熟

2.蒸熟的香芋压成泥，加入鲮鱼滑，腊肠丁，香葱等调料

3.搅拌均匀

4.分成小份，压成饼状

5.平底锅放少许油，小火慢煎至两面金黄

6.记得沾泰式辣酱吃才更好味哦

二、豆豉鲮鱼油麦菜的做法

材料

豆豉鲮鱼罐头一半或者1/3(一个甘竹牌，一个鹰金钱牌我会用)，油麦菜一捆，蒜

做法

1、油麦菜洗净切大段儿，焯水。

2、豆豉鲮鱼罐头盛出所需部分，切蒜片。

3、热锅下油爆香蒜片后，加入豆豉鲮鱼翻炒出香味。

4、加入油麦菜快速翻炒即成。罐头有咸味儿我一般不再加盐调味看自己喜好哈。

三、豆豉鲮鱼油麦菜的做法

材料

油麦菜500克，豆豉鲮鱼罐头半盒，葱，姜，蒜，鸡精少许

做法

1、将油麦菜洗净切成4公分左右的段;豆豉鲮鱼切成1公分长的细条。

2、锅中加底油，待油热后葱姜煸出香味，加入油麦菜，快速翻炒，加入少许盐，待油麦菜变色后盛出。

3、锅中放少许油，待5成热时放入豆豉鲮鱼煸炒，炒出香味后倒入油麦菜快速翻炒几下即可起锅装盘。

四、鲮鱼酿茄子的做法

材料

茄子，鲮鱼滑，生抽，果酒，糖，油，香油，姜蓉，蚝油，葱花，白芝麻

做法

1.鲮鱼滑，加生抽，果酒，糖，油，香油，姜蓉混合，顺着一个方向搅拌至起胶

2.茄子洗净切片，每2片中间切2/3不断开，把茄片抹点生粉，把鲮鱼滑塞进去

3.平底锅加少许油，把酿好的茄片放下去小火慢煎，两面都煎熟，装盘备用

4.剩下的底油加蚝油，葱花和白芝麻勾薄芡，淋在煎好的茄片上