羊肉串的不同好吃做法介绍

2016-12-06

羊肉串适宜消瘦,免疫力低,记忆力下降,水肿,久病体虚或是虚劳的补益的人群。你了解羊肉串的做法吗?你想知道怎么才能做出好吃的羊肉串吗?下面就让小编给你介绍一下羊肉串的不同好吃做法。

羊肉串的不同好吃做法1

材料

主料:羊肉(瘦)350克,

辅料:鸡蛋100克,洋葱(白皮)50克,番茄50克,小麦面粉100克,芝麻25克,

调料:胡椒粉10克,辣椒粉10克,味精3克,姜10克,孜然15克,花生油100克,盐3克

做法

1.将羊肉切成4厘米长、2.5厘米宽、0.7厘米厚的片;

2.西红柿切末;

3.葱头切末;

4.将肉片、西红柿末、葱头末、辣椒面、胡椒粉、姜米、精盐、味精、面粉、孜然、鸡蛋、芝麻拌匀;

5.取羊肉串扦子10个,将肉串成10串;

6.将羊肉串放入热油中炸至金红色,捞入盘中即可。

羊肉串的不同好吃做法2

材料

主料:羊里脊1000克,

调料:酱油150克,盐5克,味精5克,花椒粉5克,辣椒粉3克,芝麻50克,花生油100克

做法

1.羊里脊肉洗净,切成圆块,用钢扦或铁扦穿起来,每串应穿肉7块,用竹扦也可。

2.酱油中加入精盐、味精、花椒粉、辣椒粉拌匀,调好味,把肉串放入浸渍,让肉串吃透调料,也可把肉切块后先放入调料中浸渍泡透,然后再穿成串。芝麻洗净,炒熟备用。

3.油锅中倒入花生油,用中火烧至六成热,把肉串用手拿着入油锅中翻炸,炸1分钟左右,见肉酱色时,出锅在芝麻中滚一下,使沾上一层芝麻便可。

羊肉串的不同好吃做法3

材料

原料:羊腿肉300克(大约吧)

调料:料酒、盐、酱油、胡椒粉、油各适量

蘸料:孜然粉、辣椒粉、白芝麻

做法

1. 羊腿肉去筋膜洗干净;

2. 切成大小适中的肉块;

3. 装入保鲜盒,加料酒、盐、酱油、胡椒粉拌均匀,腌渍半小时以上;

4. 制作前淋入适量油;

5. 拌匀,尽量让每个肉块都裹上一层薄油;

6. 将羊肉穿在竹签上;

7. 空气炸锅预热200度,将羊肉串放进去炸5-10分钟;

8. 中间记得翻一翻以便炸的更均匀,拿出来蘸调料享用吧。

小诀窍

1. 羊腿肉是最适合用来烤羊肉串的,鲜嫩无比,尤其是新疆的羊肉,内蒙的也不错;

2. 肉块的大小不用我说,经常吃羊肉串的都知道切多大合适;

3. 羊肉一定要先腌渍一下再烤,腌渍的时间越长越入味;

4. 裹上一层薄油再烤,羊肉串鲜嫩不干巴;

5. 没有空气炸锅就用烤箱,微波炉,再不行用平底锅煎也行的。

羊肉串的不同好吃做法4

材料

新鲜羊肉,洋葱0.5个,小茴香籽,五香粉,辣椒面,花椒面,白糖,酱油,盐

做法

1.羊肉剔去白色的筋 切成厚为1cm,长大约3-4cm的块,最好是肥瘦相间的肉块 这样比较香,如果实在担心油质,可以先将肥肉剔下来;

2.洋葱切成末放入到羊肉块里,加入一小勺五香粉、一小勺小茴香籽、一勺酱油、一勺白糖、适量的辣椒面、花椒面、盐 拌匀;

3.拌好的羊肉盖上保鲜膜放入冰箱,腌制一晚上味道最好,中途取出再翻拌几次;

4.竹签提前刷上一层食用油,将腌好的羊肉抖去表面的调料,小心的穿在签子上,注意肥肉的搭配;

5.穿好的羊肉可以放在烤箱里烤制,也可以架在自家的烤炉、电炉上,只要是明火加热的都可以;

6.一面变色后注意翻面,中途不需要再添加其他调料,烤到羊肉块变小,表面不再出水即可。

羊肉串的不同好吃做法5

材料

羊肉,洋葱,盐,孜然,辣椒

做法

1.孜然加干辣椒炒出香味,颜色稍变深

2.把炒香后放凉的孜然和干辣椒打成粉或者用蒜臼捣成粉备用

3.竹签用冷水泡透,羊肉洗净

4.羊肉肥瘦分开切块

5.洋葱半个切小块,倒入适量清水,放羊肉块浸泡半小时以上,捞出沥水

6.烤箱预热220度,羊肉块逐个插在竹签上,正反两面洒孜然辣椒粉

7.送入预热好的烤箱,下层烤10分钟,中间记得翻面。取出正反两面再次洒孜然辣椒粉和精盐,继续烤约5分钟即可

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