肝病吃什么好 肝病患者不能吃什么

2017-04-01

对于肝病患者来说,营养丰富的食物能够帮助肝细胞修复,但有些食物则不宜多吃,要掌握其量,吃多了反而会影响肝病的恢复。肝病吃什么好?下面是小编整理肝病吃什么好的,欢迎阅读。

肝病吃什么好

肝病吃什么水果好

1、红枣

红枣富含氨基酸,有利于蛋白质的合成,可以防止低蛋白症状,进而达到健脾养肝、修复受损肝细胞的目的。另外其还有提高免疫力和抑制病毒活动的特性。

2、葡萄

葡萄中所含的多酚类物质是天然的自由基清除剂,具有很强的抗氧化活性。另外其中的的葡萄糖及多种维生素,对保护肝脏效果非常明显,还能提高血浆白蛋白,降低转氨酶。

3、梨

取鸭梨1个洗涤切片,与柳枝3截用水煎。每天喝汤食梨1次,有保肝用处。取生梨两个,去核后切片浸入醋中,天天吃1次,有清肝退黄疸之功能。

4、橙子

橙子中含有的一种类胡萝卜素在人体血液中的浓度越高,出现酒精性肝障碍和动脉硬化情况的风险就越低。果树究研所的研究员建议,每人每天要吃3至4个橙子最有利于预防肝病。

5、草莓

中医认为,草莓有去火、解毒、清热的作用,春季人的肝火往往比较旺盛,吃点草莓可以起到抑制的作用。草莓中所含有的鞣花酸能保护人体组织不受致癌物质的伤害,且有一定的抑制恶性肿瘤细胞生长的作用。

6、石榴

专家研究表明,石榴有治疗肝病的作用,是不可多得的一款水果。中医认为,石榴具有清热、解毒、平肝、补血、活血和止泻的功效,非常适合患有黄疸性肝炎、哮喘和久泻的患者以及经期过长的女性食用。

肝病患者不能吃什么

1.巧克力、糖及各种甜食,一日之内不宜多吃,吃得过多会使胃肠道消化酶的分泌障碍,影响食欲;糖容易发酵,加重肠道胀气,而且易转化为脂肪,加速脂肪在肝脏的聚集,促进脂肪肝的形成。长期大量吃糖容易加重胰腺的负担,诱发糖尿病。

2.葵花子不宜多吃,葵花子中含有不饱和脂肪酸,多吃会消耗体内大量的胆碱,可使脂肪聚集在肝脏,形成脂肪肝而影响肝脏功能。

3.松花蛋含有一定量的铅,铅在人体内能取代钙质,经常食用松花生会使钙质缺乏和骨质疏松,还会引起铅中毒。铅是有毒金属可加重肝损害。

4.味精的成分是谷氨酸,肝病患者少量食用具有醒脑作用,而一次用量较多或经常超量食用,可出现短暂头痛、心慌甚至恶心等症状。

5.方便面、香肠和罐头等一些方便食品含有对人体不利的色素和防腐剂,这些有害物质需要在肝脏进行解毒和代谢后才能排出体外,经常食用会增加肝脏的负担,加重肝脏病情。

6.各种腌制食品盐分太高,肝硬化患者吃多了会导致水、钠潴留,肝硬化伴有腹水的患者应该忌用。

7.油炸食物口感较硬、不易消化,进食时容易划破食道和导致腹胀,肝硬化患者应禁食。

第一、肝病食疗常识:

肝脏是人体物质代谢的重要器官,肝脏疾病影响正常的营养代谢。肝脏还是调节血糖浓度恒定的重要脏器,慢性肝病时因对胰岛素的抗性,餐后血糖不易转化,肝糖原贮存减少;肝病时为补偿疾病的能量消耗,患者的蛋白质分解代谢是增强的,需要补充蛋白质;肝病淤胆时,常有脂溶性维生素缺乏,也可有微量元素的摄入或利用不足;营养支持可以促进肝细胞的修复和再生,因此合理的饮食应作为基本治疗措施之一。

肝病科医生在接诊时,除应询问患者的食欲、恶心、呕吐和乏力程度外,应了解其饮食喜好、生活习惯和饮酒史。要求患者忌酒,多次反复发作的重病者,禁食牛、狗、羊肉、老鸡汤,少食辛辣、生、凉食品;多吃些山药、大枣、豆类食品。对患者营养状态的评估,必须参考患者身高、体重指数,并了解近期改变情况,尤其在晚期肝病时,当其体重降低超过10%时,在排除恶性病变的前提下,必须加强营养支持。

高热量:食欲减退的慢性肝病患者长期热量不足,对疾病的恢复极其不利。给予足够热量的食品可减少蛋白质的消耗,有利于组织蛋白的合成。一般每日每千克体重应给30-40kcal,成人每日2000-2500kcal。给予高热量食物,应根据患者的情况灵活掌握,较胖的超重患者、限制卧床的患者应略低一些,因过量的营养是有害的;消瘦的、长期消耗的患者只要可能则以高一些为宜。

对于肝炎、肝硬化患者进食足够的糖类,使肝糖原储备充分,可增强肝细胞对感染和毒素的抵抗力,保护肝脏少受损害。糖是人体主要的热量来源,慢性肝炎时常有低血糖者,活动期肝病时补充葡萄糖也可节省蛋白质作为供应能量的消耗。但是,重型肝病患者糖耐量常降低,供给过多葡萄糖常由尿排出,甚至可出现肝原性糖尿;高糖饮食也可增加肝内低密度脂类物质的合成,使血清中甘油三酯增多,从而易发生高血脂和脂肪肝。

故应适当掌握糖用量,如果饮食正常的患者,特别是慢性无症状HBV携带者不宜大量吃糖。

高蛋白:肝脏病变时血浆蛋白和自身需要的白蛋白均合成减少,摄人富含蛋白质的食物,可以维持人体蛋白平衡并促进肝细胞的修复和肝功能的恢复。—般患者每日每千克体重1g可以维持正氮平衡,动物蛋白须在50%以上。肝功能损害较重或血浆白蛋白过低,产生腹水及下肢水肿时尤其要给高蛋白饮食,可按每日每千克体重1.5-2.0g计算,即成人每日需100-120g。

当肝性昏迷时,应严格限制动物蛋白质摄入,禁食鸡蛋、鱼、奶制品、排骨汤。待患者清醒后逐渐增加少量蛋白质供应,以患者能耐受为度。我们的经验认为:文链氨基酸(如亮氨酸、异亮氨酸、缬氨酸等)用于肝性脑病时可作为一种治疗方法,且有营养作用。复合氨基酸胶囊是后期肝硬化很好的营养补充刑,对提升白蛋白疗效可靠。

限制动物脂肪:肝病时胆汁、消化液、消化酶的分泌减少,较多的动物脂肪很难吸收,而且食入后也难以耐受,易形成脂肪肝。可适当增加植物脂肪摄人量,如大豆、山楂、豆制品、豆腐、豆粉。为刺激食欲,大多数患者可以正常食用少量含动物脂肪的食品,如瘦猪肉、鸡蛋等,成年人每日各食用40-50g较适宜。

合理食用水果:肝功能障碍时,对维生素利用率降低,肝病患者食物中应有足量的多种维生素。水果中含丰富的维生素,适合肝病患者服用。

但必须注意:①转氨酶较高的活动期肝病患者,要限制水果的食人。因水果属生冷食品,活动期肝病消化功能差,吃水果容易使腹胀、腹泻加重。②肝功能好转,ALT、AsT接近正常时,患者食欲好转,可以补充水果,仅仍要注意1次不要食用太多,可以1日2-3次,冬天要加温后食用。③肝硬化有食道或胃底静脉曲张者,要以易消化的软食为好,应避免食用生、冷、硬食物,以防刺激曲张的血管破裂出现大出血。所以水果要少吃,并且细嚼、加温后食用。④有上消化道出血史的患者,饮食不可过热、过凉,不可吃太硬不易消化的食物,不要饮用酸奶;即使在病情稳定期吃水果也要少吃,细嚼慢咽;禁止吃杏、樱桃、柿子、桃子等破血涩肠之物。

适量矿物质:慢性肝病患者时常缺锌。锌是一些酶的成分。缺锌时食欲不振、性功能差、免疫受抑制。肝病时有缺锌现象者也要适当补充,但要鉴别血色病。腹水患者须限制钠,每日氯化钠(食盐)不超过1-2g,较重的腹水患者不超过500mg;严重肝硬化伴有低钠血症时则须限制水分摄入。较重的慢性肝病患者除非有肾功能不全,总是以低钾者为多,经常需要含钾丰富的食物。

第二、肝病患者生活上注意事项:

(1)生活调养。急性肝炎的早期肝功能明显异常,或慢性肝病病变明显活动时,尤其是ALT 150u/L 以上的要注意休息减少活动量,停止工作学习,接受治疗。ALT在300U/L以上的要卧床休息。恢复期可逐渐增加活动量,但须避免过度劳累。肝硬化在代偿朗可以从事非体力性工作学习,失代偿肝硬化要停止工作,多卧床休息。慢性无症状HBv携带者(慢性无症状HBv携带者)无需休息。轻型慢性肝炎患者在病情稳定时,可参加工作,但不应从事重体力劳动。除工作学习外,肝病患者也要调节好精神生活和性生活,要指导患者正确对待疾病,保持心情开朗,多听音乐,多看小品和相声。活动期肝病要限制性生活,肝硬化患者即使静止代偿期也要减少性生活次数。但对肝功能正常的轻度慢性肝炎一般不要限制性生活,病毒耐受期的乙肝病毒携带者可以和正常人以样结婚和性生活,仅对方必须按常规注射乙肿疫苗。

(2)心理治疗。近几年来,内于对乙肝病的传染性过分宣传,人们恐惧乙肝因而排斥团避乙肝患者。慢性乙肝患者或慢性无症状HBV携带者除有心理负担外,尚且有服药治疗的经济负担,对处于稳定期的患者可以在医师的指导下定期停药观察。医生要客观的分析病情,向患者讲清楚治疗的希望,作耐心的解释,以引导患者树立治疗信心,指导其正确求医,可能使药物治疗发挥更好的作用。医生要对乙肝病传染性有一个正确的讲述,免疫力正常的健康人一般生活接触不会被HBv感染,打过乙肝疫苗产生抗体的人即使与慢性乙肝病毒感染者共同起居、就餐也不会被HBv感染。

要向患者讲明乙肝慢性发病过程,坚持合理治疗,可以防止病情发展,不会形成肝硬化,有的通过长期治疗可以治愈;肝癌的发生率比某些宣传要少得多,大部分肝癌发生于高龄的肝硬化患者,乙肝病早期治疗对预防肝癌的发生是有用的。肝功能正常的人可以结婚,但“大三阳”的已婚妇女最好在HBV-DNA转阴后再生育,如急于生育可注射HBIG预防传给下一代。在不远的将来,肝病治疗的研究成果将会使乙型肝炎变为可以完全治愈的疾病。教育患者不要盲目购买市场上宣传或电视广告中的所谓“特效药、好药”。

第三、肝病患者1日内膳食搭配示范:

营养方案取决于肝病的不同时期、重度、患者的营养状况、食欲状态以及有无合并症。肝炎或肝病患者的饮食必须遵循一定的原则,但这些原则也应适合个体化的需要。参见表5。表5食品方案中的定量是一般食用量,而不是绝对必需量。

第四、肝病患者防癌的饮食、生活要点:

据报道:食物、药物和生活环境中的化学物质诱发引起的癌症约占所有癌变的50%,乙肝病毒(HBv)有致癌作用,所以乙肝患者尤其是55岁以上的人更要从各方面预防癌症。

(1)发霉食品切忌食用。黄曲霉毒素是食品霉变后产生的有毒物质,其致癌性比亚硝胺强75倍(腌制食品含有);比3,4-苯并芘强4000倍(油炸、烤制食品含有)。因此花生、薯干、萝卜干发霉应丢弃。

(2)动植物油哈喇后不立食用。花生油、棉籽油均不宜久贮,因久贮产生丙二醛聚合物有致癌作用,能促使肝硬化产生癌变。

(3)防止农药化学品入。不吃农药污染的蔬菜、水果,不吃含食品添加剂的副食品。

(4)多吃新鲜蔬菜瓜果。不推荐吃维生素补充剂,主张自然食品,如香菇、芦笋、洋葱、四季豆、茄子、柿椒、苦瓜、山药、菱角、黑白木耳、大蒜、荸荠、芋艿、马齿笕、卷心菜、紫菜、黄瓜、金针菜、木瓜、杏仁、荔枝、山楂、草莓、柑橘、苹果、猕猴桃、无花果、西瓜、香蕉均有防癌成分。

(5)注意生活环境。汽车尾气、装修材料、化纤(氯乙烯)等化学物质有致癌作用;有些物理放射性危害也可能使细胞发生癌变。

(6)养成良好的生活习惯。苡米有抗肿瘤作用,可常用苡米熬稀饭;米糠可防癌,吃粗粮有利健康;高脂肪饮食易诱发乳腺癌,摄入量应减少;50岁以上的人经常服用少量人参、灵芝,经常吃菜豆(芸豆)能增加免疫力,预防癌变;不吸烟、不饮酒,避免不良情绪,减少心理压力,保持良好的心情。以积极的心态对待生活,也可以有效地降低癌变率。

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