糯米纸杯蛋糕的做法步骤，好吃的糯米纸杯蛋糕怎么做

糯米做成醪糟酒酿以后更加突出糯米的功效，而且食用起来也更方便，不太受使用量的限制。你了解糯米纸杯蛋糕要怎么做吗?下面，小编来为你介绍糯米纸杯蛋糕的做法。

制作糯米纸杯蛋糕的准备材料

主料

糯米粉

60g

低筋面粉

20g

鸡蛋

3个

辅料

玉米油

20g

盐

1g

绵白糖

50g

水

50g

柠檬汁

几滴

制作糯米纸杯蛋糕过程的步骤

1.先将纸杯排放在烤盘中

2.盆中放入3个鸡蛋黄、15g糖、20g玉米油、1g盐和50g水备用

3.鸡蛋清放入无油无水的面盆里

4.用电动打蛋器将蛋清打散后，滴入几滴柠檬去腥(白醋也可以)

5.低速打至低泡状态倒入1/3的糖

6.中速打至细泡时，再次加入一半的糖

7.然后继续中速打发至较稠状态，将糖全部倒入

8.用高速打发至硬性发泡，将打蛋器提起后会出现俩尖角即可

9.备好糯米粉和低筋面粉

10.将步骤1里的食材打散搅匀

11.筛入粉类

12.乱方向搅拌均匀，以免起筋(注意：先把面粉搅拌到没有干粉的状态再开启打蛋器搅拌，否则面粉会飞的到处都是)

13.将三分之一的蛋白霜放进蛋黄糊里切拌式搅拌(从1点的位置划到8点的位置)，千万别划圈，那样会消泡的

14.拌均匀后再倒回剩余的蛋白霜里继续切拌

15.拌到没有颗粒，面糊比较细腻即可

16.将拌匀的面糊倒到量杯中(也可以倒入裱花袋中)

17.再倒入纸杯中，7-8分满就可以了

18.烤箱上下火160度预热，烤盘放中层烤制30分钟左右即可

19.烤好取出散热就可以开吃啦!

糯米的药用价值

补中益气，治消渴溲多，自汗，便泄。

1、治三消渴利：糯谷(旋炒作爆蓬)、桑根白皮(厚者，切细)等分。上每用秤一两许，水一大碗，煮取半碗，渴则饮，不拘时。(《三因方》梅花汤)

2、治自汗不止：糯米、小麦麸(同炒)。为末，每服三钱，米饮下，或煮猪肉点食。(《纲目》)

3、治久泄食减：糯米一升。水浸一宿，沥干，慢炒热，磨筛，入怀山药一两。每日清晨用半盏，入砂糖二匙，胡椒末少许，以极滚汤凋食，大有滋补，久服令人精暖，有子。(《刘长春经验方》)

4、治下痢禁口：糯谷一升。炒出白花，去壳，用姜汁拌湿，再炒为禾，海服一匙，汤下，三服。(《经验良方》)

5、治虚劳不足：糯米入猪肚内蒸干，捣作丸子，日日服之。(《纲目》)

6、治腹痛：糯米一、二升。炒极热，盛长袋中，缚于痛处，细研八角茴香三钱，以盐酒随时服之。(《摄生众妙方》)

7、治妊娠胎动，腹痛，或下黄赤汁：糯米一分，黄耆一两(锉)，芎藭一两(锉)。上药，以水二大盏，煎至一盏三分，去滓，不计时候，分温三服。(《圣惠方》)

8、治小儿头上生疮及肥疳疮：糯米饭烧灰，入轻粉，清油调敷。(《普济方》)

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