家常咖喱牛肉的做法
咖哩起源于印度。"咖喱"一词来源于坦米尔语,是"许多的香料加在一起煮"的意思。下面就让小编给你介绍一下家常咖喱牛肉的做法。
咖喱牛肉的家常做法一、
材料
牛腩,日式咖喱块,土豆,胡萝卜,八角,胡椒,生姜,香叶,料酒
做法
1、将牛腩泡入冷水3个小时以上,把血水充分泡出,洗净后把整块牛肉放入(九阳)电饭锅中,加入冷水刚好齐牛肉高。
2、加入八角,胡椒,生姜,香叶,料酒。以煮粥模式(一个小时后会自然停止加热切换到保温)加热。
3、煮粥模式自然停止后,略去水面上的少量浮沫。其实不去掉也可,会慢慢沉到底的。
4、把牛肉切成小块放回锅内,仍以煮粥模式加热。
5、这第二轮加热中筷子可以撮穿牛肉了,此时把切成块的土豆、胡萝卜和整袋的咖喱块,加入电饭锅内,再以煮粥模式加热。
6、水开后改成精煮模式(也就是你不手动停止,会一直小火煮下去),这个步骤用来收汁。一直煮到锅内冒出开水泡很粘稠的样子,就OK了。
咖喱牛肉的家常做法二、
菜谱简介 咖喱牛肉这道菜有:美容、明目、降糖、抗衰老、安神、补钙、消食、补血、防癌等功能。
材料
牛肉1000克、胡萝卜1根、土豆2个、洋葱1个、姜适量、黄油适量、水适量
做法
1、土豆切成和胡萝卜削皮切成小块,土豆在凉水中泡泡捞起备用。
2、牛肉切成丁备用。
3、锅内放入清水,姜片大火烧开后改成小火炖1个小时。
4、锅烧热后放入黄油烧至溶化。
5、放入洋葱爆出香味,加入胡萝卜和土豆丁炒均匀(咖喱已经很有咸味,可根据自己的口味加适量盐)
6、加入咖喱块炒至均匀。
7、倒入炖好的牛肉块翻炒。
8、加入牛肉汤炖至土豆熟即可。
小诀窍
1、牛肉先炖后更加省事一些。
2、牛肉不要炖得太烂,还得和土豆一起炖,否则不能入味。
咖喱牛肉的家常做法三、
材料
牛肉,咖喱粉,土豆,椰浆粉,红糖,蒜,姜
做法
1.新鲜牛腩洗净切块,焯水后冲洗干净浮沫
2.洋葱切大块,锅中放少量油,炒香洋葱后依次放入姜和大蒜,待大蒜微微有点金黄的时候,放入牛腩翻炒,感觉比较干的时候加入适量开水,移入高压锅上汽后压15分钟左右
3.土豆去皮切块洗净后泡冷水备用,高压锅自然排气后,连汤带肉倒入土豆煲内(泡土豆的冷水事先倒掉不要),加咖喱粉、椰浆粉和少量红糖,如果不够咸可以加适量生抽,大火烧开后,小火煲20分钟至土豆酥烂,汤汁浓稠即可
咖喱牛肉的家常做法四、
材料
牛肉,咖喱粉,土豆,椰浆粉,红糖,蒜,姜
做法
1.新鲜牛腩洗净切块,焯水后冲洗干净浮沫
2.洋葱切大块,锅中放少量油,炒香洋葱后依次放入姜和大蒜,待大蒜微微有点金黄的时候,放入牛腩翻炒,感觉比较干的时候加入适量开水,移入高压锅上汽后压15分钟左右
3.土豆去皮切块洗净后泡冷水备用,高压锅自然排气后,连汤带肉倒入土豆煲内(泡土豆的冷水事先倒掉不要),加咖喱粉、椰浆粉和少量红糖,如果不够咸可以加适量生抽,大火烧开后,小火煲20分钟至土豆酥烂,汤汁浓稠即可