蔓越莓杯子蛋糕要怎么做,蔓越莓纸杯蛋糕的做法步骤

2017-03-01

蔓越莓是一种表皮及果肉都是鲜红色,生长在矮藤上的小圆浆果。你了解蔓越莓纸杯蛋糕要怎么做才好吃吗?那么,现在小编就来分享蔓越莓杯子蛋糕的具体做法步骤,希望你能喜欢这个做法。

蔓越莓杯子蛋糕的食材准备

主料

低精面粉

80克

鸡蛋

4个

牛奶

40g

玉米油

40g

蔓越莓

适量

70克

蔓越莓杯子蛋糕的具体做法步骤

1.准备好材料

2.牛奶低精面粉玉米油混合搅拌均匀。

3.蛋清分三次加糖打发

4.打发的蛋清分几次加入蛋黄糊中。

5.搅拌均匀。

6.装入杯中,加入适量蔓越莓。

蔓越莓的做法

1、 蔓越莓月饼

材料:低筋面粉、白砂糖、黄油、蔓越莓、鸡蛋。

做法:(1)蔓越莓法式月饼馅:将蔓越莓干和白砂糖放在料理机搅拌,取一口锅放入黄油,加热使黄油融化,然后放入打好的蔓越莓泥在锅里翻炒,炒到蔓越莓泥抱成团即可。

(2)蔓越莓月饼外皮:黄油隔水软化,加白砂糖和盐均匀混合,分次加入蛋液,每次都搅拌至吸收,筛入低筋面粉搅拌均匀,放冰箱冷藏30分钟以上备用。

(4)蔓越莓月饼:取出冷藏好的面团,分成小份份,做好的蔓越莓馅也分成小份,将面皮像包汤圆一样把蔓越莓陷包起来。再在模具中刷一层油,将包好的月饼放入模具中,在烤箱中烤熟即可。

2、蔓越莓蛋挞

食材:挞皮、淡奶油、牛奶、蛋黄、低筋面粉、炼奶、蔓越莓。

淡奶油,牛奶,糖,炼乳倒入小容器内,一边加热,一边搅拌,至糖完全融化。放凉的挞水,放入两个蛋黄,搅拌均匀。筛入低筋面粉,搅拌均匀后过滤。蔓越莓切碎,蔓越莓干放入挞皮内。过筛的挞水,倒入挞皮内,8-9分满。烤箱预热220度,20分钟,倒数第二层烤好即可。

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