酒店文化毕业论文
酒店文化已经成为酒店竞争力影响的一个重要因素，也是提高酒店竞争力的核心因素。下文是小编为大家整理的关于酒店文化毕业论文的范文，欢迎大家阅读参考!
酒店文化毕业论文篇1
浅谈我国酒店企业文化建设的对策
1.民营酒店企业之间的竞争是人才的竞争。
人才是酒店生存和发展的动力, 西方走在时代前列的革新型企业，提出“人比利润更重要”的口号, 注重对人才的培养与使用。“人才=资本+知识=财富”, 人才是知识的载体, 知识是 人才的内涵; 知识是酒店无形的财富,人才是酒店无法估量的资本。酒店的每一项服务工作都是靠人去完成的,酒店管理者要爱才、识才、容才, 知人善任, 人尽其才。酒店有了一流的人 才, 才能有一流的管理、一流的服务。
2.民营酒店企业文化的根本要“以人为本”。
酒店管理要以人为中心, 即尊重人、理解人、关心人、依靠人、发展人和服务人。依据赫茨博格理论可以得出:“没有满意的员工, 就没有满意的顾客”, 员工是酒店文化的直接传播者, 酒店通过有效激励来充分发挥员工的主动性、积极性和创造性, 激励员工的工作热情, 用文化魅力渗透、熏陶、营造具有文化品位的酒店气氛, 使服务工作细致、周到、善解人意。同时建立一套科学严谨、公平合理的员工考核和价值评价体系, 建立员工教育和培训体系, 建立合理的薪酬和福利管理制度, 使员工在酒店中能获得更好的成长和发展机会, 实现自身价值,同时也获得合理的回报和生活福利保障。创造出“事业留人、待遇留人、感情留人”的亲情化酒店文化氛围, 让员工与酒店同步成长, 让员工在酒店有成就感、家园感。
3.民营酒店企业文化要提升员工的文化感和品位。
员工的文化常识要与本酒店的鲜明特色相匹配, 要求员工崇尚儒雅端庄的风度, 纳入酒店整体文化建设规划之中。文化层次的提升可以分为三个等级: 初级: 掌握最基本的常识, 要求员工都要有一些基础的历史文化常识和相关的风物知识, 酒店可以自编一些此类小册子, 作为员工的必读教材。中级: 有一定深度的知识, 必须具备看过几本有关企业文化方面的著作方能达到的水平。高级: 在某些领域有一定造诣, 酒店要在各个服务部门培养一批文化素养很高的业务骨干, 他们不但有着丰富深厚的历史文化知识, 还要具备本行业高级人才具备的知识和高超的操作能力。如茶吧的员工要精通关于茶的知识、中国各地各流派的茶艺、日本的茶道、欧美的茶文化等等。等级并不是终身的,定期考试、测验, 实施柔性加滚动管理, 这样不但可以分解出许多的服务细则, 而且能提高酒店管理水平。
4.民营酒店企业文化必须注重立体构建。
企业文化立体构建大多以精神文化作为框架, 制度文化是基础, 物质文化是装潢, 应从整体上反映知识型企业的个性。企业文化从其内涵而言,包含了精神文化、制度文化和物质文化三个层面, 这三个层面的有机结合就赋予了企业文化以生命力, 对这三个层面文化的建设虽不可偏废, 但在企业发展的不同阶段应有所侧重。文化的建设不是孤立的, 在时间上有其沿袭性, 空间上有其渗透性。企业精神文化是用以指导企业开展生产经营活动的各种行为规范、群体意识和价值观念, 是以企业精神为核心的价值体系。
1.提高酒店经营者素质,增强社会责任意识。
酒店企业文化是旗手文化,酒店经营者的素质和觉程度对于酒店企业文化建设的成败起着关键作用。在酒店文化建设中,经营者要想缔造出优秀的、高品质的文化,要发挥好示范表率作用,就必须具备优秀的品质,这包括正确的价值观、世界观、高尚的道德品质、优秀的管理才能、决策技能和开创精神;同时在一定条件下还要求具有相应的业务技能。
在这些能力中,特别强调要有良好的道德品质和深厚的文化底蕴。要增强法律意识,遵守《劳动法》,为员工创造良好的工作环境,杜绝损害员工利益的事件发生;要积极纳税,不偷税漏税;要为员工缴纳两项基本保险费,确保员工基本利益;要严把服务质量关,严禁坑害消费者、欺骗消费者等行为发生。
因此,在构建民营酒店企业文化、实施文化战略过程中,酒店经营者首先要树立正确的核心价值观,自觉开展理念革命,从思想层面上确立“酒店企业文化”。
其次,努力学习现代酒店管理相关知识,提高自身综合素质,把自己塑造成为具有渊博知识、才思敏捷、较强洞察力的酒店管理专家。
2.积极构建以人为本的管理文化。
百年酒店的成长史告诉我们,仅仅依靠一两个人的文化,要使酒店持续发展壮大是不可能的,“以人为本”并不是简单地以某人或某一群体为本,而是要以员工为本,顾客为本,社会公众为本。同时“以人为本”并不是单纯地以物质鼓励为本,也不是单纯地以关怀照顾为本,而是以塑造人的精神为本。要积极引导员工把个人理想与酒店经营的理想相结合,培养员工对酒店的归属感和集体荣誉感等群体意识,从而激发员工的高度责任心,使酒店内部形成强大的凝聚力,以构建和谐的“以人为本”的管理文化。诚然,在民营酒店创业起步阶段,以物质鼓励、人文关怀固然显得十分重要,但当酒店发展到一定阶段,就必须把“以人为本”的思想,深入到酒店管理的各种制度和行为规范中去,深入到酒店的长期战略中去,深入到酒店的灵魂中去,这样酒店才能得以发展壮大,因为酒店服务是人的服务,人的因素永远是第一位的。
3.加强教育培训,提高酒店员工素质。
员工的素质决定着酒店企业文化的成败,员工素质的提高又有赖于学习和培训,酒店的培训是建设酒店企业文化的重要手段。采取诸如晋级、绩效、评优挂钩等激励方法,鼓励文化水平低的员工循序渐进、努力学习相关文化知识,并把学习的好和坏与绩效考核紧密结合在一起;在此基础上,还要加强平时对酒店员工的培训,向全体员工普及现代酒店管理服务知识;同时还要加强对员工的职业道德教育,逐步改变员工中存在的平均主义、安于现状、拉帮结派、血亲关系等陈旧观念,树立争创一流服务质量、优质高效、对消费者高度负责的现代酒店服务理念,使员工真正体会到工作的意义,使他们能够在各种制度的约束下,最大限度地发挥自己的能力和才能,服务好酒店的客人。当然,这也是酒店形象的重要组成部分,也是提高和建立酒店企业文化的有效途径。
明确重点，落实措施，努力推进酒店文化建设
因此我们可以看出重视酒店文化建设是适应市场竞争的需要，是创造酒店特色的需要，是打造酒店形象的需要，是实现“以人为本”经营理念的需要。酒店文化建设作为新兴的时代管理方式，随着社会主义市场经济的发展，己引起了经济界的广泛关注。这一当今先进管理方式的运用，需要大家要集中精力，明确重点，落实措施，切切实实地推进好酒店文化建设，打造出具有自己特色的文化体系，形成闪亮的酒店品牌，增强酒店的竞争力。
1.要制定切实可行的酒店文化建设方案。
除了在认识上重视酒店的文化建设之外，更要付之于具体的行动，踏踏实实地把这项工作抓起来。我们要按照酒店文化建设的需要，制定切实可行的酒店文化建设工作方案，做到目标明确，措施得力。
2.要按照酒店文化建设的需要，加大“人本化”的投入。
酒店文化建设的主体是人，酒店文化建设的内在要求是经营管理中重视人、相信人、理解人、发展人。大凡成功的酒店在酒店文化建设上都十分重视以人为中心。要实现以人为中心的管理理念就必须在这方面加大投入。一方面要创造好有利于人材成长的良好环境;另一方面要在关心员工生活上下点功夫，努力改善员工的生活环境和食宿条件，使他们树立主人翁的自豪感。在这方面要愿意投入，要舍得投入。只有这样，才能充分发挥员工的主观能动性和积极创造性，从而为酒店的发展创造好人才条件。
3.酒店的经营者要不断地加强自身的学习。
酒店经营者的领导素质和管理素质的高低是企业兴衰的决定因素。酒店文化的形成可能是酒店全体人员共同创造的结果，而酒店文化中的重要信念，却无一例外都是先在上层形成，然后逐渐影响到酒店的全体员工。对于学习的重要性，我想必大家都有比较清楚的认识。但是具体行动起来却非常困难，许多老总往往陷于日常繁琐的事务堆中拔不出来，没有时间来学习掌握酒店业的最新动态，没有时间来研究酒店的管理思路和方法，生搬硬套人家现成的东西，有的甚至凭经验和感觉来管理酒店。这在我们现代激烈竞争的酒店业中是很难站得住脚的。
我们要学习国家的大政方针，要学习人家先进的管理经验，要学习人家优秀的管理方法。同时要结合本酒店的实际加以研究，形成一套有本酒店特色的管理模式，从而带动和影响我们的广大员工把业余时间用到学习上来，形成富有学习氛围的学习型群体。只有这样，我们的酒店才能提高品味和档次，才能在激烈的市场竞争中永远立于不败之地。
酒店构建企业文化的建议
3.1 定位企业文化要准确
酒店构建企业文化一定要定位准确，要根据酒店的自身特点量身定制适合酒店发展企业文化。酒店的企业文化要有自己的特点，制定企业文化要适应现实社会的发展需求，并且与时俱进，不断创新，让光临酒店的顾客有一种家的感觉。例如香格里拉酒店、如家酒店等，在企业文化定位上都有着自身独特地特色，给人一种“家”的感觉，文化定位影响着酒店企业文化的构建。
3.2 不断创新企业文化理念，树立科学发展观
创新是企业的生存之道，酒店要发展必需不断创新经营理念，没有创新意识的酒店必然会被逐步淘汰。酒店创新要跟上时代的发展步伐，适应时代的发展，如果今天不创新，明天就会落后。因此，我们要不断创新，树立科学的发展观，构建先进的企业文化，不断提高酒店的服务水平，不断提高管理者的思想意识，内部协调统一，构建科学系统的酒店企业文化体系。
员工第一
饭店管理中，“员工第一”与“顾客至上”一直是管理者们和学者们争论的话题。持任何一个观点的人都有充足的理由和丰富的实例来印证其正确性。.事实上，两种观点都非常正确，也非常合理，只是它们在不同的时候会有不同的表现。在饭店的对外经营过程中，应该贯彻“顾客至上”的思想;在饭店的内部管理中，则要时时体现“员工第一”的管理理念.“员工第一”身就是为了实现“顾客至上”，它们应该是统一体，而不是对立面。
美国西南航空公司的经营理念是“员工第一、顾客第二”。员工高兴了，也一定能给顾客带来快乐.以员工为重;大大激发了每个人的自主创造积极性。由此在严峻的行业环境中，美国西南航空公司后来居上，客运人数已居全美第5位。
韦斯汀酒店在每次接受一批新员工时‘都只对他们提一个要求:要非常地开心。如果员工的工作做的不开心，酒店会要求他们讲出不开心的理由并解决这种问题，否则就会被解雇。在这样轻松愉快的酒店氛围中，服务员都表现出了难以置信的良好精神状态，赢得了高度的顾客满意，因为，有了时刻觉得开心的员工，才有时刻觉得开心的顾客。
员工第一，在某种意义上正是顾客第一，只是主动权应掌握在自己手里。因为企业竞争力的源泉，蕴藏在充满活力和创造精神、敢于挑战市场的企业员工身上。
以人为本
饭店文化的管理核心就是把人作为企业经营管理活动的中心，不但在物质上，更在精神上尽量满足员工的需求。“以人为本”，就是指管理者在管理中，把组织里的人作为重要因素来考虑，把满足组织中人的需要作为管理工作的出发点和目的点。它的本质是:“人是目的，不是手段”。这与过去长期统治企业的管理思想“人是实现企业经济效益和社会效益(目标)的手段”有很大的区别。从手段到目的，是管理的一大变革。饭店业是劳动密集性行业，加上饭店产品(有形实物产品和无形的服务产品)生产和销售的同一性的特点，决定饭店员工的表规直接影响饭店形象，因此，从某种程度说饭店员工直接关系饭店的生死存亡。那么，饭店管理就更应该充分体现“以人为本”的管理思想，以人为本，就是要在饭店形成一种有利于发挥员工的主观能动性、有利于挖掘员工潜力的民主、自山的气氛，让员工生活在轻松、和谐、愉快的环境当中。
(一)以人为本的核心内容
(1)以人为本，强调在饭店管理活动中，管理的对象主要是人，而不是物，管理者也是人。因此，饭店管理主要是处理好人与人之间的关系，调动人的一切积极性、主动性和创造性，特别是处理好经理人员和生产人员之间、_高中层经理人员之间，以及不同工序、岗位的生产人员之间的关系。
(2)以人为本就是要尊重饭店所有员工。员工是饭店的第一位顾客，善待员工，对待员工应象对待顾客一样。有了满意的员工，才会有满意的顾客.
(3)以人为本就是要加强对员工的培训，为员工创造良好的工作环境。饭店就是一所学校，是一个“培训机器”，饭店的主要产品就是人才，所有员工在对客服务当中所表现出的素质就是饭店最主要的产品。培养高素质的员工是饭店经营的最主要的目标。
(4)以人为本就是要所有员工都来参与饭店的经营与管理。强调员工的参与性，也就是强调员工的主人翁思想，努力营造一种非同寻常的积极性，让员工感到自己是饭店的主人，自己属于饭店这一独特的社团群体，让他们对饭店产生出仰慕和忠诚，从而转化为努力而卓有成效的奉献。
(二)怎样做到以人为本
.(1)创造良好的工作与生活环境。建立员工之间、管理者之间、员工与管理者之间和谐、温馨、宽松的人际关系，在轻松活泼的环境中工作与生活，更能激发出员工的积极性和主观能动性。
(2)努力追求员工满意。没有满意的员工就没有满意的顾客，追求员工满意，是人本思想的基础。尊重员工，不但注重员工的物质生活，更要重视员工的深层次的精神生活。正确处理员工自我认识、自我完善、自我发展与饭店经营管理的关系。
3)发扬民主，一号召员工积极参与管理。企业的成功与进步，可以说每个从业人员成功与进步的总和。从业人员的成功与进步，在于经营者不仅充分利用了他们的知识与技能，还充分发挥了他们的创造性、积极性与潜能。管理者应该虚怀若谷、集思厂’益，这样才能做到以人为本。
酒店企业文化的关键在于执行
第一、对员工不间断的进行企业文化方面的培训。
可能大家都已经发现，越是做得好的企业越注重员工的培训。美国的“希尔顿酒店集团”、香港的“香格里拉酒店集团”、我国上海的“锦江酒店集团”等，都拥有自己的培训学校，平时可能做一些零星的培训，淡季时组织集体培训。其中企业文化的方面的培训一直是重要的培训内容;
第二、领导应该起到模范带头作用。“其身正，不令而行;其身不正，虽令不从”。创建出来的企业文化，领导首先应该首先遵守，这样才有说服力，如果连自己都不遵守，想要员工遵守简直就是异想天开的事。据笔者从事酒店的经验发现，往往首先破坏规矩规矩的是中层管理者，结果就造成酒店企业文化无法很好的执行下去;
第三、树立员工典型人物。在服务员中，对于一些非常优秀的员工我们应该在酒店内部进行重点宣传，使之形成一种良好氛围;
第四、采用行之有效的绩效管理和薪酬体系。
我国酒店的绩效管理和薪酬体系这一块是个很大的问题，绩效工资很少，而且考核结果一般是领导说了算;薪酬则主要按照岗位工资来计算，工资浮动的幅度相对来说比较少，也就是说同一工作区别不大。这样大大打击员工的工作热情。要想贯彻企业的执行力就必须对我国酒店员工绩效及工资进行改革。工资及绩效至少要体现两件事：⑴、让干好干坏是不一样的;⑵、努力工作一定会有回报，还可能有令你惊讶的回报。
3.提供有丰富文化内涵并独具特色的经营项目
如今,酒店必须树立创新意识,在激烈的竞争中做到以新制胜,在同类产品共性(标准化)的基础上,力求丰富和突出产品与企业整体的个性。中国文化博大精深,底蕴深厚的中国传统文化和民族文化是我们的一大优势,酒店应借助这一优势,为客人提供一些颇具民族和地域特色的文化活动。酒店业的不断发展,使得竞争日趋烈,从有形的产品竞争、无形的服务竞争,发展到更高层次、更高品位的文化竞争,酒店不仅要满足客人使用功能的需要,更重要的是具备自己独特的文化内涵,因为客人到酒店消费有个很重要的心理预期,就是要享受文化、消费文化。
3 酒店企业文化的构建
3.1 首先要确立正确的价值观念。
价值观念是酒店企业文化建设的灵魂，它决定着企业文化的基本形态。美国希尔顿饭店创立于1919年，在不到90年的时间里，从一家饭店扩展到100多家，遍布世界五大洲的各大城市，成为全球最大规模的饭店之一。80 多年来，希尔顿饭店生意如此之好财富增长如此之快，其成功的秘诀牢牢确立自己的企业理念并把这个理念贯彻到每一个员工的思想和行为之中，饭店创造“宾至如归”的文化氛围，注重企业员工礼仪的培养，并通过服务人员的“微笑服务”体现出来。
3.2提炼企业精神。
企业精神是一个企业风貌的体现，它在企业文化的构建中能起着引导、鼓舞和激励员工的积极作用。企业精神应鲜明地体现出本企业的价值观念，具有本企业的独特性，并为大多数 员工所认同。
3.3 以人为本，发挥人才的积极性。
在市场经济条件下，谁拥有人才，谁就在竞争中占有先机。酒店获取经济效益的高低，最终取决于人的因素。酒店不但要为员工提供良好的工作条件、生活条件，还要在精神上关心员工的需求。酒店还要建立唯才是举的人才管理机制，使员工能全身体心地投入到工作中去，在努力工作的过程中，实现自我价值的提升。
3.4 建立完善的文化网络。
大量实践表明，文化网络能够传递大量的信息，在文化的形成中往往起着正式组织无法替代的作用：当文化网络传递积极的信息时，它能够产生无穷的威力，促进健康文化的发展;当文化网络传递消极的信息时，它也能产生极强的破坏力。因此，必须重视各种非正式组织和团体的作用，如切实抓好各种协会、联谊会、兴趣小组等，使之起到交流信息、提高素质、密切关系、寓教于乐的作用，促进酒店的稳定与发展。
3.5 树立酒店企业良好的形象。
企业形象是企业文化的综合反映和外在表现，是检验企业文化构建成果的标尺。优秀的企业形象不仅能够对企业员工产生全面、深刻的影响，加强员工对企业的归属感、自豪感、责任感和自信心得到加强，并且能够对外强化企业的影响，强化广大消费者和投资者对企业产品的消费信心和投资信心，吸引更多人才加盟公司。
3.6 酒店企业文化的构建必须与本单位的实际、员工的内在要求相结合。
企业的员工是酒店企业文化建设的主体，也是企业文化建设的参与者和受益者，只有把企业文化建设的目标、任务同广大员工切身利益结合起来，同员工创新生活的愿望、要求结合起来，企业的文化建设才有凝聚力和向心力，才有坚实的群众基础。
3.7 加强制度化建设，使企业文化的构建贯穿于企业发展的全过程。
制度化建设是酒店企业文化建设的重要组成部分。在酒企业文化的构建中，应根据现实需要，逐步完善、制定新的各种制度，明确酒店企业文化建设的目标，通过整合提升，逐步形成具有本企业特色的文化体系，使企酒店业的文化思维、经营观、价值观、市场观、民主意识、员工的行为取向、职业道德都受到良好的企业文化的影响。
3.8 建立利益共同体。
建立新型的代表企业全体员工利益的共同体，使广大员工与酒店同呼吸、共命运，同心协力，共建家园。要建立酒店企业利益共同体，关键环节在于建立合理的内部分配制度，理顺酒店经营者与员工之间的利益关系，同时，要建立职工民主管理机制，让职工参与企业管理是建立利益共同体的有力保证。公平对待每一位员工，同时重视员工的感受，让他们体会到“家 "的感觉。万豪近50%的管理人员是从公司内部提拔的，公司的职位空缺要优先考虑内部员工，只有内部没有合适的人选，才从社会上招聘，而向外招聘时，提供的薪资水平一般高出行业平均水平的 50%~75%。
3 酒店文化建设离不开有效的教育培训体系
有了一定的人和物质的基础，还要结合酒店经营现状和未来发展的设想，针对本酒店员工的特质，制定出较为详细的教育培训方案，逐步建立起富有自身文化特色的教育培训体系。一是提高员工思想素质方面的内容。主要包括员工爱祖国爱企业的思想境界和正义感，追求事业成功的强烈的事业心和成就感，严格的组织纪律观念和服从服务意识，对工作极端负责的态度、忠诚敬业和团队合作的精神，以及健康的身心、积极的心态、远大的抱负、开阔的胸 怀、优秀的品格等。二是关于员工文化素质方面的内容。在学历教育的基础上，增加员工社会知识，包括政治的、经济的、科技的、哲学的、历史的、地理的、宗教的、社会风俗的等多学科知识，开阔员工视野，提高员工融会贯通、知识创新的能力。三是培养员工专业技 能方面的内容。主要指员工所在岗位的职责要求、技术专业知识、相关的企业规章制度，以及企业文化方面的内容。对员工进行定期的培训不仅可以带来高水平的服务，还可以吸引和留住好的员工。一些在饭店业发展的员工在比较工作机会后，会从长计议，他们会
挑选那些具有独到的文化特色、能资助终身学习、给予各种培训从而促进他们事业发展的饭店。而那些真正重视员工的管理者将把员工的发展放在首要的位置，并以承诺和积极有效的培训方式向员工表明这一点。由此可见，培训的目的不仅仅是为了完成具体工作任务而获得必要的技能，而是作为对员工在本饭店工作期间的投资。员工通过酒店的培训，文化素质和职业素质进一步提高，有利于酒店文化的稳定和向内外传播。
4 酒店的品牌文化建设
酒店的文化氛围形成后，逐渐也可以形成自己的品牌文化，从而建立起饭店的竞争优势。品牌是一种名称、术语、标识、设计或是它们的组合应用，其目的是借以辨认某个销售者或销售者的产品或服务，并使之同竞争对手的产品和服务区别开来。顾客忠诚度的提高将有助于饭店吸引回头顾客、提高市场占有率。品牌体现着饭店服务产品的差异与文化特色，一个品牌所体现的服务个性价值如果被与之身份、情感、喜好相符合的顾客群体所认同，那么其对这一品牌的忠诚将不可取代。因此，个性化的品牌文化将有助于饭店形成差异化的比较竞争优势，从而更有效地占领不同细分市场。
6 酒店文化的创新化发展
企业只有创新，才能永葆活力。酒店文化也只有创新，才能在顾客心目中留下深刻印象，才能使企业长久生存，在竞争中立于不败之地。酒店企业在文化的创新中不断地总结并再创新，将特色文化传播、介绍给宾客，使酒店企业文化成为社会文化的一个有机组成部分。酒店的文化创新鼓励其团体创新意识的再次提升，促使酒店在内、外部进行系统的革新和有效沟通，酒店根据宾客的价值观念、文化意识的变化进行企业文化的革新，并将新的文化特质引入 企业文化之中，以求内部顾客与外部宾客之间的相融性和文化，在宾客心目中树立鲜明个性的酒店形象，并以此达到酒店的经营目标。
社会经济与文明飞速发展的今天，中国酒店业也面临着机遇和挑战。酒店文化建设在酒店管理中起着不可忽视的重要作用，酒店企业只有重视自己的文化建设，形成特色的文化氛围，用文化理念经营酒店，用人文关怀感染顾客，用创新思维推陈出新，用心经营，用心管理，才能使酒店品位不断提升，才能使酒店在市场具有核心竞争力，永远立于不败之地。
4.2 应注意全员参与的广泛性
群众是创造文化的基础，而企业员工就是创造酒店企业文化的基础，可以说，没有广大酒店员工的广泛参与，创建酒店文化就是一句空话。所以我们在创建酒店企业文化中，必须充分依靠企业管理者和企业广大员工的积极参与，必须充分调动企业员工的主观能动性，也只有通过各种措施不断激发酒店员工热爱酒店、奉献酒店的工作热情，不断激发起他们广泛参与酒店文化创建的积极性和主动性，才能使他们的聪明才智得以充分体现，也才能创造出丰 富多彩、独具特色的酒店文化。
4.3 应注意在继承上的创新性
实践证明，没有创新就没有历史的发展，一家成功的酒店企业更是离不开继承和创新，其独具特色的企业文化业不仅要继承和借鉴前人和其他优秀企业的经验和教训，而且还必须学会立足自身企业实际，在继承的基础上勇于开拓创新，积极创造具有自己企业特色的企业文化，只有这样，企业的文化才能更具备时代的特色，也才能更具备鲜活的生命力，才能在企业不断发展壮大中起到重要的指引和支撑作用。
5.2 体现品牌化
一个成功的酒店要有自己成功的品牌。其实品牌往往是酒店文化的集中体现。对于酒店行业来说，创建品牌服务十分重要。一个好的品牌，外可吸引客户，内可凝聚人心、提升团队意识。实践中我们认识到，通过创建各自品牌工程是促进酒店文化建设的重要途径。
5.3 实现全员学习、培训
酒店文化建设中有一项重要内容，就是要不断提升酒店的综合竞争力，不断提升酒店的综合素质。这就需要不断加强对员工的学习和培训，这是酒店文化建设不可忽视的关键环节。
5.6 加强执行力
执行力是酒店成功的一个必要条件，酒店的成功离不开好的执行力，当酒店的战略方向基本确定，这时候执行力就变得很关键。所有制定的规章制度无论是员工，还是酒店老总都应该遵守，否则，上述所谈的酒店文化也是一句空话。
酒店文化毕业论文篇2
浅谈酒店文化建设现状
论文摘要：酒店文化已经成为酒店竞争力影响的一个重要因素，也是提高酒店竞争力的核心因素。酒店是生产文化、经营文化的企业，消费文化，客人到酒店来，有个很重要的心理预期，就是要享受文化和获得最高的文化附加值。它是继酒店价格竞争，质量竞争，服务竞争之后的一个崭新阶段。可以说服务竞争是一个无形的竞争而文化竞争则是更深的层次，更高品位的竞争。要想在这场竞争中取胜，就要开展，完善酒店的文化建设。它涵盖了物质文化建设、精神文化建设、制度文化建设和酒店技术文化建设，本文将就这四方面阐述酒店文化建设。
论文关键词：酒店;文化建设;竞争力
随着经济的快速发展和人类文明的不断进步，在人们满足了对物质需求之后，便逐步开始追求精神上的享受，这一点在各个方面凸显。酒店作为人们休闲娱乐的场所，它的品调高雅，个性突出，文化氛围浓，能给人以精神上的愉悦。因此酒店文化建设是现代酒店提升竞争力的重要基础。
一、酒店文化
企业文化是将企业经营理念和价值观体现在企业制度中，体现在经营实践中，员工的行为方式中，由此构成一个良好的组织气氛，影响员工的工作积极性和凝聚力，以文化的力量推动企业的进一步发展。酒店的文化则是酒店的经营理念、酒店精神以及酒店全体人员的共同价值观，它渗透在酒店经营整个过程中，是酒店的灵魂。酒店的价值所在就是酒店全体员工提供的服务。而影响服务质量的因素决不仅仅是靠提高科技含量、利用高新技术进行管理所能达到的。它通过利用酒店文化的微妙性来管理员工，从整体上提高员工的素质，才是提高酒店服务质量、增强酒店竞争力的重要手段。
(一)酒店文化的基础建设
酒店的物质文化是酒店的基础建设。它包含酒店的硬件定位，也就是酒店的硬件设施它包含两个方面：1、要给顾客一个什么样的环境，它包含酒店的地理位置，周边设施及道路交通情况，酒店内部布局环境如灯光，格栅等等;2、给员工一个什么样的后勤保障，其中也包含了给员工的福利待遇，以及奖惩制度等。它也包含了对员工物质教育，以及员工的物质观等。对物质利益的需要是人之天性，趋利避害是人之本性。这是物质文化建设中最重要的一项，也是影响员工与酒店关系的最重要的环节。
(二)酒店的精神文化建设
酒店的精神文化建设核心是在充分汲取和借鉴中外传统文化和现代文化精神的基础上，结合先进的经营管理理念，在酒店建立起独具一格的精神文化，营造一个宜人的特色文化氛围，并运用有效的经营管理，达到培养高素质员工，实现高质量服务之目的。从我国的酒店精神文化的发展现状来看，只能说尚处于较低层次，“酒店文化战略”没有得到应有的重视，酒店精神文化的培养缺乏系统理论的指导，大多是传统文化在酒店中的缩影或变形。目前酒店员工的整体素质是比较低的，我国多数酒店服务人员文化程度较低。故而，酒店文化的建设需要酒店全体员工的努力，并且员工本身综合素质也是企业文化的体现。在这种酒店文化里，管理人员是环境的创造者,是维护者和保养者。
现代酒店企业个管理层，应该认识到：成功之道不是理论计划而是人,衡量一个主管的才能应该看他是否能最有效地发挥每一个人的能力，作为主管最应该花时间和精力去带动团队，适当激励和尊重员工成就,同时营造好的环境来为员工发挥创造力和创新技能服务，这才是员工满意的精神文化境界。酒店的精神文化可以是一个口号，但不是一个只长在口，不长在心的口号，不是没有内涵缺乏实质内核的口号,因此,确立以关爱员工为前提下的员工满意为主导的企业精神文化，必须在酒店管理过程中得到体现;必须在酒店员工行为活动中得到反映;在协调酒店内部人际关系上，应成为一条原则;在无论何时何地的工作状态上必须得到认可;在服务态度上应有此境界。使满意的员工持续塑造满意的酒店，满意的酒店成就满意的员工，酒店与员工良好互动，共同发展。
(三)品牌文化建设
品牌文化发展战略指创造良好的酒店形象，提高酒店的知名度。良好的酒店形象,较高的酒店知名度不是随意就能够得来的,是酒店在经营管理活动中，经过较长时间的努力而形成的。它是酒店最重要的无形资产，也是酒店建立竞争优势和未来盈利的基础，拥有一个强势品牌是酒店竞争力的源泉，它可以为酒店创造长期优良的经营业绩;品牌具有提升酒店价值的作用，品牌特色越鲜明，就越容易获得顾客的认知，越能增强顾客的购买信心和顾客忠诚度。一个好品牌是提升酒店竞争力最为有利的武器。
二、酒店的文化与其竞争力
酒店竞争力，指的是酒店在市场竞争中取胜获利的能力。它主要表现在酒店的当前经营业绩，还表现在酒店的持续发展能力。酒店竞争力具有战略性和长期性，它不仅仅是一种外部的“卓越”，更多的是一种内部支撑外部卓越的能力。酒店要有自己的特色，必须要有自己独具特色的酒店文化和精神底蕴。健康、优秀的酒店文化才是形成酒店竞争力不可或缺的关键因素。
三、小结
总之，酒店文化建设是树立企业良好形象的关键因素,是提高员工素质和增强酒店凝聚力的有效保证，是酒店提高经济效益和社会效益的重要方法。中国加入WTO后，随着国际国内形势的变化、经济的发展以及劳动者素质的提高，理解人、尊重人的价值观将会在酒店业中得到广泛认可，由此提炼出来的人本管理模式将是我国酒店业与国际同行业接轨的一座桥梁。从物质、精神及制度文化三方面来建设企业文化则是架构这座桥梁的最有效途径。