电烤箱怎么烤蛋挞

2017-05-27

蛋挞液的配方一般为牛奶、淡奶油、淀粉、鸡蛋、砂糖。这些物质中含有对人体有益的营养物质。蛋挞是高热量的食物,不过少吃、适量地吃还是具有一定营养价值的。但是,你知道蛋挞要怎么烤吗?接下来小编为你介绍一下蛋挞的做法吧。

烤蛋挞的食材准备

烤蛋挞的做法教程

1.牛奶加入适量糖,搅拌均匀。

2.加入淡奶油。

3.打入1个鸡蛋。

4.筛入低筋面粉,拌匀。

5.将蛋挞液过筛。

6.蛋挞皮解冻,加入蛋挞液,9分满。

7.烤箱预热5分钟,中层,220°烤制15分钟。

蛋挞的营养价值

1、淀粉可以看作是葡萄糖的高聚体。可由玉米、甘薯、野生橡子和葛根等含淀粉的物质中提取而得。人类膳食中最为丰富的碳水化合物就是淀粉。淀粉是以葡萄糖为单位构成的多糖。

2、牛奶中的蛋白质主要是酪蛋白、白蛋白、球蛋白、乳蛋白等,所含的20多种氨基酸中有人体必须的8种氨基酸,奶蛋白质是全价的蛋白质,它的消化率高达98%。牛奶中的矿物质和微量元素都是溶解状态,而且各种矿物质的含量比例,特别是钙、磷的比例比较合适,很容易消化吸收。

3、鸡蛋含有丰富的蛋白质、脂肪、维生素和铁、钙、钾等人体所需要的矿物质,蛋白质为优质蛋白,对肝脏组织损伤有修复作用;富含DHA和卵磷脂、卵黄素,对神经系统和身体发育有利,能健脑益智,改善记忆力,并促进肝细胞再生;鸡蛋中含有较多的维生素B和其他微量元素,可以分解和氧化人体内的致癌物质,具有防癌作用。

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