夏季养生排骨菜谱

2017-01-09

一到夏天天气炎热,胃口难免不好,这样不如花时间在家。下面小编给大家介绍夏季养生排骨菜谱,希望对你有用!

夏季养生排骨菜谱一、糖醋排骨

制作方法

1、将排骨洗净,剁成小段,将排骨放入锅煮至八成熟,捞出沥干待用

2、捞出放盆内,加入盐、酱油腌入味。

3、锅中放油烧至六成热,下排骨炸至淡黄色捞出

4、油温加热至八成,再下锅炸至金黄色捞出。

5、将配好的糖醋汁与小排倒入锅中,用慢火煨至汤汁浓,排骨熟,出锅即可。

美食小提示

1、这道菜的关键是调糖醋汁,下面介绍一个万无一失的糖醋汁的做法:

2、黄酒:酱油:白糖:镇江香醋:纯净水==1:2:3:4:5

3、这个糖醋汁可做糖醋排骨、糖醋里脊等糖醋类菜肴。

夏季养生排骨菜谱二、排骨炖小土豆

健康功效:

补肾、益气、润燥

食材用料:

排骨1000克、小土豆、草果、八角、红椒、枸杞、花椒、香叶、冰糖、醋、料酒、红烧汁、腐乳汁

菜谱做法:

1.将小土豆去皮。

2.排骨倒入冷水锅内大火烧开氽烫去除杂质。

3.氽烫好的排骨捞出沥干备用。

4.锅内倒油后放入冰糖熬糖色,熬至冰糖冰金黄即可。

5.将沥干水的排骨倒入锅内。

6.快炒后上色。

7.将红烧汁,料酒,腐乳汁和少许醋倒入翻炒。

8.加入小土豆。

9.翻炒至土豆沾上汤汁。

10.加入草果,香叶,红椒枸杞蒜头等配料。

11.加所有食材盛至煲内。

12.加入水漫至煲的最高位。

13.小火将煲内食材煮沸。

14.煮至汤汁收至一半后即可关火。

夏季养生排骨菜谱三、胡萝卜玉米焖排骨

健康功效:

辅助降血脂、改善血液循环、健脑益智

食材用料:

花生油适量

盐适量

白糖1小勺

料酒2小勺

菜谱做法:

1.玉米洗干净切小块

2.排骨洗干净,沥干水份

3.胡萝卜洗干净,切厚片

4.锅预热,放入花生油,油温热后倒入排骨煎两面黄黄

5.然后加入生抽,料酒炒入味

6.再倒入胡萝卜炒一下

7.加入水,倒入玉米,白糖拌均匀,盖上盖子大火烧开转小火焖到软

8.最后放入葱,盐拌均匀

9.然后大火收汁就可以了。

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