几种牛排的做法_牛排好吃的做法

2017-04-06

牛排,或称牛扒,是块状的牛肉,是西餐中最常见的食物之一。牛排的烹调方法以煎和烧烤为主。本文是小编整理的几种牛排的做法,希望对你有所启发。

煎牛排的做法

材料:牛肉眼、西兰花、番茄、黑胡椒、盐、黄油、橄榄油。

做法:

1、牛排洗干净,用厨房用纸搽干表面水分。

2、把黑胡椒、盐、油均匀地抹在牛排上,腌制10分钟。

3、不粘锅烧热,就是水放入锅里,立即会蒸发了。放入牛排,注意不需要放油了,放入后就不要动了,中小火,牛排上放一小块黄油,煎2分钟,这时,上面的黄油基本化了。

4、翻过来,再2分钟,就可以。

5、盘子里放上事先准备好的西兰花和番茄再放上牛排就可以了。

烤牛排的做法

材料:牛排1Kg﹐白葱1棵﹐青椒20个 佐料酱﹕酱油6大勺﹐白糖3大勺﹐切好的葱4大勺﹐捣好的蒜2大勺﹐芝麻4大勺﹐香油2大勺﹐胡椒粉1/2小勺。

做法:

1、把牛排切成5-6cm 大小﹐抽出脂肪去皮﹐将粘在排骨上的肉拉平。

2、把收拾好的每块排骨一个个腌在佐料酱中﹐等佐料调匀后﹐在炭火上放上烤架﹐等烤架热了以后﹐放排骨烤出来。

黑胡椒红酒牛排的做法

原料:牛排、红酒、黑胡椒、盐、黄油、红薯、柠檬汁、黄瓜

做法:1、买回来的牛排,洗净了,放进保鲜袋里,用肉锤子砸一通;

2、双面撒上手磨黑胡椒粒,盐,倒入没过牛排三分之一的红酒(便宜的就行,千万别用冰酒,否则就让人太心疼了)腌半小时以上;

3、锅内放橄榄油,倒入切好的红薯块,小火慢煎熟,出锅,切黄瓜、柠檬摆盘;

4、放黄油一块,化了以后放入牛排,煎2分钟后翻面,煎2分钟后再翻面2分钟,盛盘;

5、泡牛排的汁倒入锅内,放少许玉米粉勾芡,做烘焙的那个,可不是熬玉米面糊糊的那个。汤汁收浓后,浇在牛排上

黑椒牛排的做法

原料:肉眼250克

配料:黑胡椒10克、黑胡椒粉10克、蒜蓉适量、生抽20克、盐5克、红酒一小杯。

做法:1、肉眼加配料拌匀,放入冰箱腌制一个晚上;

2、将腌好的肉眼取出,摆在铺上锡纸的烤盘上;

3、用锡纸将肉眼包起来;

4、烤箱预热5分钟,220度,上下档风,带热风循环,烤5分钟(三成熟)烤7分钟(五成熟)烤10分钟(十成熟)。

黑胡椒烤牛排的做法

材料:黑胡椒牛排1片

做法:1.将腌渍黑胡椒酱的牛排底部垫一张锡箔纸,放在烤架上,移入已预热的烤箱中,用200℃烤约10分钟。

2.将作法1烤好的黑胡椒牛排取出排盘即可。

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