披萨的制作方法有哪些

披萨是很多人的最爱，但是自己家里做的又美味，分量足，健康是第一位。下面小编为大家介绍披萨的制作方法，欢迎阅读。

披萨的制作方法一

用料:

面饼:高筋面粉140g，低筋面粉60g，水110g(酌情)，鸡蛋1个，橄榄油14g，细砂糖10g，耐高糖酵母2g，盐1g。

红酱：番茄2个，洋葱1个，大蒜1头，月桂叶3片，黑胡椒粉食粮，盐适量，糖适量，肉糜200g。

配菜：洋葱，青椒，红椒，按自己喜欢，不放也可以。也可以放入虾，口蘑，金枪鱼什么的。

肉片：披萨片，培根片。

马苏里拉奶酪适量

1.准备好所需要的材料，快手披萨准备如图所示现成的料加切好的蔬菜即可。注意，所有的材料一定要是化透的。马苏一定要用手抓掉表层的粉，或者用清水投一下，滤干水分。

2.将方子里的面饼材料混合均匀揉成面团，到出膜阶段即可(做披萨可以不严格一定要求手套膜，对面饼要求不高，自己掌握就可以。)室温发酵到两倍大。

3.按方子准备红酱。锅中放油，油热后放入洋葱沫，蒜沫炒香，放入肉糜，倒入番茄泥、适量番茄酱、黑胡椒粉等拌匀。加入月桂叶继续熬至汤汁浓稠。加入盐、味精等调味出锅。做好的酱可以放入冰箱冷藏、不近期吃的冷冻，或者留做意大利面等。门店有售各种口味现成披萨酱。

4.面团排气后，擀成合适大小，周围边上厚点，中间薄点，用叉子叉一些小孔，静置20分钟。门店有卖现成披萨饼皮。

5.在面饼上刷一层披萨酱。

6.薄薄撒一层马苏。

7.铺一层蔬菜，别太厚，薄薄的就可以，我就放太厚了。蔬菜不喜欢水大，可以之前放入烤箱烤一下，出出水汽。

8.放一层肉片，或者培根、鱼等自己喜欢的肉。

9.最后撒一层厚点的马苏，这些都是可以按照自己的喜好放，最好不要太厚。

10.烤箱预热220到250度，现成材料的烤3到8分钟，看自己披萨大小，放材料的多少，生面饼烤15分钟左右，上层马苏全都化了，就烤好了。

披萨的制作方法二

食材主料

芝士 50g

洋葱50g

蘑菇50g

水果彩椒50g

培根200g

面400g

步骤/方法

和面，就是和普通的和面方法差不多，只是可以将水换成牛奶，这样做出的面饼奶香十足，口感更加好，和面成团，光滑后，盖住湿布等发酵，面团发酵成2倍大时，拿出，继续揉捏，挤出气泡，二次发酵，即可。

1披萨模具刷上一层橄榄油

2面皮杆成需要的大小，整齐入模。摆弄整齐就行，喜欢不带边的?那就不要那个边边好了。这个是带边的

3均匀刷入番茄酱 就想涂鸦的那样，很有趣。总之均匀就好，不喜欢番茄酱就换了呗，蛋黄酱?也不错。

4然后撒上刚才的料，也可随心排成美丽的图案，蔬菜放下面，肉类放上面，这样肉类烤的很熟很香，最后把芝士切条均匀盖在上面

5放到预热200度的烤箱中，烤15-20分钟，到背面香脆，正面金黄即可

6新鲜出炉 香味四溢 你可以把它当成早餐或者宵夜

披萨的制作方法三

材料面粉200克，盐0.5小匙，糖1小匙，油6毫升，酵母2克，火腿片100克，蟹条1个，青椒1个，红椒1个，洋葱个，黄瓜0.5个，胡萝卜0.5个，马苏里拉芝士130克，番茄沙司适量，黑胡椒粉适量

做法

1.面粉加入酵母、油、盐和糖，用温开水和面，和到不沾手了，放在盆里用保鲜膜盖上，发酵几小时。等待的时候，把青红椒、洋葱洗净，切成如同的块和丝，和黄瓜胡萝卜片一起沥干水分(一定要充分沥干，否则pizza会变得水很多)，火腿切片。

2.等到面发到变胖了，摸上去柔软了，就杆成面饼。pizza盘里涂上一层黄油，把面饼放入，周围厚一点。用牙签在面饼上扎很多小孔。

3.在面饼上涂上番茄沙司、少量的马苏里拉和黑胡椒粉(依据个人口味)。然后，把原料都摆好在上面，这个也可以根据自己的喜好选择原料的。最后，撒上厚厚一层马苏里拉。