鸡翅的不同做法

不管是麦当劳还是肯德基，鸡翅都备受顾客的喜爱，怎么做出好吃的鸡翅呢?下面就让小编给你介绍一下鸡翅的不同做法。

一、日式照烧鸡翅的好吃做法

材料

原料：鸡翅一斤(20元)，照烧鸡翅酱一包(3.5元)

辅料：葱姜粉，老抽，糖，盐，葡萄酒

做法

1、鸡翅一斤洗净，放冷水淹没鸡翅煮沸，出锅沥干水分。

2、用剪刀在中间将它剪一刀，当然不能剪断，这样容易入味;然后用糖、葡萄酒(稍微多点，烹饪时不用放水)，葱姜粉、盐、老抽腌一个小时，中间要把鸡翅翻面，以便让它更入味;

3、洗净双立人锅(无水无油烹饪法)，放入腌制好的的鸡翅及照烧鸡翅酱，直接放入锅中烧开后该用中小火30分钟收汁装盆出锅，锅中留有的汁水盛出淋在鸡翅上面。

小诀窍

鸡翅本来就会出油来故而不要放油，这样烧出的鸡翅不仅很嫩，而且还健康。

二、红酒煨鸡翅的好吃做法

菜谱简介

色泽红亮，酒香味美。

材料

主料：鸡翅，红葡萄酒，胡萝卜盐，料酒，鸡精，胡椒粉，酱油，姜，葱，花椒，高汤，食用油，水淀粉

做法

1、将鸡翅去翅尖，切二节洗净，用盐、料酒、酱油、姜、葱腌制20分钟待用;

2、将胡萝卜洗净去皮削成"青果形"用沸水焯熟待用;

3、坐锅点火放入油，油温至4成热时，倒入鸡翅炒至上色加入红酒略烧加入高汤、酱油、姜、葱、花椒、胡萝卜、盐、鸡精转小火烧30分钟至鸡翅软烂，汤汁鲜美时大火收汁水，再用淀粉勾芡即成，中间放鸡翅胡萝卜围边。

三、泰式罗勒鸡翅的好吃做法

材料

鸡翅，新鲜罗勒叶，大蒜，葱白，红辣椒，鱼露，老抽，白糖

做法

1.准备材料

2.大蒜和葱白切碎、红辣椒切成圈。罗勒叶洗净。鸡翅洗净沥干水分，剁成小块

3.锅烧热，倒油，油热下蒜末葱末爆香。倒入鸡翅，不断翻炒至表皮收紧变色

4.倒入红辣椒圈炒出味。加入一匙老抽

5.加入一匙半鱼露。加入半匙白糖

6.放入罗勒叶，盖上锅盖焖三四分钟。(我用的是铸铁锅，大家都知道铸铁锅密闭性好，锁水力强，所以我做的时候没加水。用普通锅子做到这个步骤要加一点水再焖，否则会烧干的)。开盖收浓汤汁即可

四、陈皮蜜汁鸡翅的好吃做法

材料

鸡翅、陈皮、冰糖、青豆、辣椒、枸杞

做法

1、 将鸡翅用盐、料酒、花椒腌渍10分钟

2、 辣椒切小圈，青豆用沸水焯熟捞出待用。

3、 锅内放油将鸡翅炸成金黄色捞出。(炸鸡翅不粘锅的小妙招------鸡翅上拍一点干淀粉)

4、 锅内留底油，放入葱、姜、辣椒，煸香放入炸好的鸡翅加陈皮、冰糖、开水炖5分钟，加青豆、枸杞再炖1分钟即可出锅摆盘。