栗子慕斯蛋糕的做法
2017-01-13
新鲜栗子容易发霉变质,吃了发霉的栗子会引起中毒,所以,变质的栗子不能吃。你了解栗子慕斯蛋糕要如何做吗?现在,小编来告诉你栗子慕斯蛋糕的做法。
栗子慕斯蛋糕的食材准备
主料
蛋糕片
4片
栗子蓉
60g
淡奶油
80g
糖
18g
吉利丁片
1/2
辅料
香橙QQ糖
100g
凉开水
适量
栗子慕斯蛋糕的具体做法步骤
1.准备好蛋糕片;
2.并将蛋糕片切成小圆片,放入模具里;
3.吉利丁片加入适量的凉开水,隔水热融;
4.淡奶油加糖打至6-7成发;
5.与栗子蓉拌均匀后,加入融化的吉利丁片液,拌均匀;
6.然后将栗子淡奶油糊过筛到蛋糕片表面上;
7.放入冰箱冷藏2小时至表面凝固;
8.取出慢慢地在表面上注入热融的QQ糖溶液,重新放入冰箱冷藏至果冻凝固;
9.取出就可以食用。
栗子的营养价值
栗子含蛋白质、脂肪、碳水化合物、灰分、淀粉、维生素B、脂肪酶等。从营养学的角度来说,栗子与普通的坚果不同,是坚果中含碳水化合物最多的,栗子中不仅含有大量淀粉,而且含有丰富的蛋白质、脂肪、B族维生素等多种营养成分,热量也很高,因此冬季寒冷时吃栗子能够良好补充能量,抵御寒冷。
此外,栗子中所含的丰富的不饱和脂肪酸和维生素、矿物质,能防治高血压病、冠心病、动脉硬化、骨质疏松等疾病,是抗衰老、延年益寿的滋补佳品,此外栗子中含有丰富的维生素B2,对于常常有口角炎、口腔溃疡等人群来说是非常不错的选择!
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