治疗肝炎的食疗方有哪些

2017-05-12

肝炎是一种很普遍的肝病,相信很多人对它并不陌生。那么治疗肝炎的食疗方有哪些?以下是小编给你整理治疗肝炎的相关食疗方。

治疗肝炎的食疗方

1.泥鳅豆腐羹

材料:活泥鳅5条,豆腐1块。

用法:泥鳅剖腹去肠洗净,切段;豆腐切成校洪备用。于炒锅中加入少量的油,至油烧至八成熟时,放入泥鳅爆炒后加入适量水煮沸,再加入豆腐,开锅后煮2分钟,加入盐、味精调味,并加适量的芡粉勾芡即成。

功效:祛湿和中,清热散血,对肝炎病人具有辅助治疗的作用。对促使黄疸消退及转氨酶下降,比较明显,尤以急性肝炎更为显著。

2.马齿苋瘦肉汤

材料:瘦猪肉250克,马齿苋300克。

用法:猪肉洗净,切成2~3厘米见方的校洪;马齿苋除去根、泥沙,洗净。先将猪肉于汤锅内加冷水煮沸,去浮沫,放入洗净的马齿苋,武火煮沸后,转用文火煮至肉烂,加入精盐、味精调味即成。去马齿苋,吃肉喝汤。

功效:猪肉滋肝补虚;马齿苋清热解毒。两味炖煮,扶正祛邪,用治肝炎病效果较好。

3.佛手炒肉片

材料:佛手1只,猪里脊肉100克。

用法:佛手洗净,切成薄片;猪肉洗净,切成薄片,用少量湿淀粉拌匀。炒锅中加入适量的色拉油,烧至七成熟,入猪肉于锅中略炒,再加佛手同炒片刻,放少量水于锅中略煮,最后加入盐、味精调味。佐餐食用。

功效:佛手色泽金黄,气味芳香,具有舒肝理气的作用。是辅助治疗慢性肝炎的有效食疗方。

4.首乌猪肝片

材料:新鲜猪肝250克,首乌50克,黑木耳25克。

用法:首乌洗净,入锅中加水适量,煎取浓汁备用;猪肝洗净,切成薄片,加入少量的盐、淀粉及首乌汁拌匀;黑木耳放入冷水中泡开。将炒锅置火上,加入适量的油,烧至七、八成熟时,加入少量姜丝略炒,然后倒入拌好的猪肝,翻炒片刻后,起锅;将余下的首乌汁倒入锅内,加入料酒、酱油、精盐、黑木耳,略煮,后入湿淀粉勾芡,并倒入炒好的猪肝,翻炒片刻后,加入小葱,起锅装盘,佐餐食用。

功效:方中首乌具有补肝、益肾、养血、祛风的作用对肝炎患者,尤其是慢性肝炎患者能起到保肝解毒的作用。

5.叶下珠煮猪肝

材料:鲜珍珠草30克,猪肝250克。

用法:珍珠草拣去泥沙洗净,切成段;猪肝洗净。锅中加水500毫升,入前二物,用武火煮沸后,去浮沫,转用文火炖煮,至水干即成。将煮好的猪肝切成薄片,蘸酱油作佐餐食用。

功效:清肝热、去水湿、退黄疸,又能补肝血,祛邪而不伤正,适合肝炎病人食用。

易患肝炎的人群

1.肥胖者

肥胖者皮下脂肪组织脂肪分解,造成脂肪沉积在肝脏中。

2.嗜酒者

酒精在肝脏进行分解代谢,可导致脂肪酸的分解和代谢发生障碍。因此,饮酒越多,肝内脂肪酸越容易堆积,越容易导致酒精性脂肪肝。

3.年长者

随着年龄的增长,人的新陈代谢功能逐渐衰退,运动量也随之减少,脂肪沉着的几率也随之增加。同时中老年人罹患内分泌疾病者较多,如糖尿病可造成代谢紊乱,最终使脂肪在肝内堆积。

4.喜荤者

不少年轻人常常家庭聚会、朋友宴请,食用过多的高脂肪食物,会使肝脏负担加重,肝脏对脂肪的摄取、合成增加,或转运、利用减少,就会导致肝内脂肪堆积。

5.少动者

长期不运动会导致体内过剩的养分转化为脂肪,这些脂肪沉积于皮下时,表现为肥胖,积存于肝脏,则表现为脂肪肝。

6.饥饿者

经常饥饿的人,由于血糖降低,肝组织中的脂肪酸被调动进入血液,使血液中游离脂肪酸升高,可致肝脏脂肪堆积。

肝炎患者日常饮食要注意

1、病毒性肝炎患者要多吃较新鲜的蔬菜、水果、大枣,能减轻白细胞下降和活血化瘀作用,对肝脏有很大的好处。

2、促进较新陈代谢,以利消化、吸收和废物的排除,是需要病毒性肝炎患者多喝水的,而且多喝水可补充体液,增强血液循环以减少毒素对肝脏的损害。

3、病毒性肝炎患者应该多吃含,蛋白质、钙、铁、磷、及维生素B1、B2等食物,有清热解毒、生津润燥功效,对患者肝脏是有好处的。

4、病毒性肝炎患者还可以多吃些蜂蜜,因为蜂蜜中不仅含有肝细胞易于吸收的葡萄糖,而且还能促进蛋白质合成,并可加强人体抵抗力和提高机体的抗感染能力,具有养肝和护肝的功能。

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