黄瓜拌莲藕的做法_怎么做好吃的拌莲藕
2017-03-23
莲藕的药用价值也很高,它的花和果实都可以入药,对人体有很高的滋补作用。你了解拌莲藕要怎么做才好吃吗?今天,小编为大家推荐黄瓜拌莲藕的做法。
黄瓜拌莲藕的食材准备
主料
莲藕
200g
黄瓜
150g
胡箩卜
1根
辅料
花椒蒜末辣椒油
适量
盐
适量
鸡精
适量
酱油
适量
米醋
适量
白糖
适量
香菜
适量
黄瓜拌莲藕的具体做法步骤
![](http://i1.sanwen.net/doc/1609/110A12201-0.jpg)
1.把莲藕切好
![](http://i1.sanwen.net/doc/1609/110A12630-1.jpg)
2.然后放到锅里汆一下
![](http://i1.sanwen.net/doc/1609/110A15633-2.jpg)
3.水开后汆1分钟左右即可
![](http://i1.sanwen.net/doc/1609/110A155B-3.jpg)
4.然后胡箩卜切好
![](http://i1.sanwen.net/doc/1609/110A14021-4.jpg)
5.黄瓜切好
![](http://i1.sanwen.net/doc/1609/110A15W4-5.jpg)
6.辣椒段 花椒准备好
![](http://i1.sanwen.net/doc/1609/110A163I-6.jpg)
7.然后切好的蒜沫也一起放到碗里
![](http://i1.sanwen.net/doc/1609/110A12C4-7.jpg)
8.然后把油烧热放进房里即可
![](http://i1.sanwen.net/doc/1609/110A14531-8.jpg)
9.然后把黄瓜 胡箩卜 莲藕放进盆里
![](http://i1.sanwen.net/doc/1609/110A13B3-9.jpg)
10.放入米醋 酱油
![](http://i1.sanwen.net/doc/1609/110A13593-10.jpg)
11.白糖
![](http://i1.sanwen.net/doc/1609/110A14C6-11.jpg)
12.然后在放入刚炸好的辣椒油
![](http://i1.sanwen.net/doc/1609/110A16022-12.jpg)
13.放入香菜搅拌均匀即可完成
![](http://i1.sanwen.net/doc/1609/110A142M-13.jpg)
14.完成啦
莲藕的选购
食用莲藕,要挑选外皮呈黄褐色,肉肥厚而白的,如果发黑,有异味,则不宜食用。
选择藕节短、藕身粗、藕孔小的为好。
如果藕孔中带有红色或出现茶色粘液,就表示已经不新鲜了。藕两头不要通气,以保证藕内干净。
莲藕的存储
1.保存莲藕不要用清水清洗,可以糊上一些泥巴,放在阴凉湿润处保存。
2.没切过的莲藕可在室温中放置一周的时间,但因莲藕容易变黑,切面孔的部分容易腐烂,所以切过的莲藕要在切口处覆以保鲜膜,冷藏保鲜一个星期左右。
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