烹饪鸡肉的食谱
许多朋友都十分喜欢吃鸡肉，大家觉得鸡肉怎么做好吃?今天，小编就为大家介绍一下鸡肉的好吃做法，希望大家喜欢!
鸡肉炒时蔬的做法
材料
玉米，黄瓜，鸡肉，胡萝卜，糖，淀粉，盐
做法
1、先炒鸡肉，再加入玉米，黄瓜、胡萝卜炒。
2、糖、淀粉、盐做出芡汁，浇在去再炖一小会就好了。
鸡肉松的做法
材料
鸡胸肉500克，姜1块，大葱两节，八角两个，料酒适量
调味料：生抽10克，老抽5克，蚝油10克，糖10克，植物油15克，盐5克
做法
1、将鸡胸肉洗净后切成小方块焯水，再将鸡肉，姜，大葱，八角，料酒放入高压锅里，加入没过鸡肉的水，大火烧开上汽后，转中小火压50分钟。
2、捞出鸡肉沥干水后，用擀面杖压烂放入面包机桶里，再加入所有的调味料，开启果酱程序(开盖操作，让水蒸气散发)。果酱程序完成后再开启两次和面程序就ok了。
火腿鸡肉卷的做法
材料
鸡胸， 火腿， 芝士，蒜粉，面包糠， 鸡蛋， 面粉
做法
1、把鸡胸横剖成扇形， 锤扁，用盐和黑色胡椒粉抹上， 再洒蒜粉;
2、把芝士片和火腿铺在鸡肉上， 卷起， 过面粉， 蛋液和沾上面包糠;
3、烤箱400F 伺候20分钟，就可。 自行做配菜哦。
鸡肉糯米珍珠丸的做法
材料
长糯米 100g,鸡绞肉 300g,醃料 _,酱油 一大匙,麻油或香油 一大匙,姜末 一大匙,蒜末 一大匙,米酒 一大匙,葱末 一大匙,白胡椒 一小匙
做法
1、糯米泡水3小时
2、鸡绞肉拌入醃料放置冰箱醃1小时
3、将肉泥捏成圆形后在糯米堆里滚滚
4、放上有蒸笼纸或烘焙纸的盘子 进电锅蒸20分钟 或外锅一碗水跳起即可
鸡肉、酪梨生菜沙拉的做法
材料
综合生菜 1包,煮熟的鸡胸肉 1块,酪梨 1颗,水煮蛋 2颗,小蕃茄 适量
做法
1、鸡胸肉、酪梨切丁。一颗水煮蛋切成4等份。小蕃茄切半。
2、取一大盘子，舖上生菜，再放上鸡胸肉、水煮蛋、酪梨、小蕃茄。
鸡肉的食用价值
1.增强体力、强壮身体：鸡肉中的蛋白质的含量比例较高，种类多，而且消化率高，很容易被人体吸收利用，有增强体力、强壮身体的作用。
2. 改善营养不良、贫血等症：鸡肉对营养不良、畏寒怕冷、乏力疲劳、月经不调、贫血、虚弱等均有很好的食疗作用。
3. 滋补佳品：乌鸡具有温中益气、补肾填精、养血乌发、滋润肌肤的作用。凡虚劳赢瘦、面瘦、面色无华、水肿消渴、产后血虚乳少者，可将之作食疗滋补之品。
4. 雌雄进补各有讲究：鸡肉含丰富的蛋白质、脂肪、矿物质及多种维生素，为秋冬季进补的主要肉类。中医学认为，雄鸡肉其性属阳，善补虚弱，雌鸡肉其性属阴，有益于老人、产妇及久病体虚者。鸡的颜色不同，功效亦异，丹雄鸡人心走血，能通神解毒，白雄鸡入肺走气，安五脏而调气止咳，黄雌鸡入脾益气，黑鸡肉入肾，安胎补虚。