家常的牛肉臊子面是怎么做的，牛肉臊子面的做法图解

牛肉对增长肌肉、增强力量特别有效。平时生活中你会做牛肉臊子面吗?今天，小编为大家推荐牛肉臊子面的图解做法。

牛肉臊子面的主料辅料

主料

面条

适量

牛肉

适量

土豆

适量

辅料

料酒

1小勺

葱

适量

姜

适量

蒜

适量

菠菜

适量

青椒

适量

牛肉臊子面的做法图解

1.牛肉切块

2.土豆切块，葱姜蒜切好备用

3.油锅加少许冰糖

4.倒牛肉翻炒

5.倒入料酒翻炒

6.倒入葱姜蒜

7.加少许老抽

8.加土豆翻炒

9.加盐

10.加水稍炖片刻

11.加入菠菜，青椒丝做汤

12.大功告成

挑选牛肉的方法

一闻，新鲜肉具有正常的气味，较次的肉有一股氨味或酸味。

二摸，一是要摸弹性，新鲜肉有弹性，指压后凹陷立即恢复，次品肉弹性差，指压后的凹陷恢复很慢甚至不能恢复，变质肉无弹性;二要摸黏度，新鲜肉表面微干或微湿润，不粘手，次新鲜肉外表干燥或粘手，新切面湿润粘手，变质肉严重粘手，外表极干燥，但有些注水严重的肉也完全不粘手，但可见到外表呈水湿样，不结实。

三看，看肉皮有无红点，无红点是好肉，有红点者是坏肉;看肌肉，新鲜肉有光泽，红色均匀，较次的肉，肉色稍暗;看脂肪，新鲜肉的脂肪洁白或淡黄色，次品肉的脂肪缺乏光泽，变质肉脂肪呈绿色。

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