酸奶的不同好吃做法

2016-12-02

酸奶具有美容作用。常饮酸奶能够润肤、明目、固齿、健发。其原囚是酸奶中含有丰富的钙,更易于消化吸收,利用率高。你了解酸奶的做法吗?你想知道怎么才能做出好吃的酸奶吗?下面是小编给你精心整理酸奶的不同好吃做法,仅供参考。

一、芒果酸奶冰饮的做法

材料

芒果2个,酸奶150ml,冰块适量

做法

1.左手掌按住芒果上方,用水果刀从芒果顶部插入,贴着芒果核顺着切到底部。另一边也是这样切下另一片芒果

2.用刀尖将果肉划十字(网格状),刀痕深度贴近芒果皮

3.两手捏住两端,大拇指向上顶果皮部分,芒果肉就打开了

4.用刀贴着芒果皮,把芒果肉取下

5.芒果肉放入搅拌机,倒入50ml酸奶,搅打成芒果泥

6.搅打好的芒果泥倒入杯中,再倒入100ml酸奶,加入冰块,轻轻搅拌几下即可

二、酸奶巧克力慕斯的做法

材料

A-饼干底:奥利奥饼干60g(已减掉糖馅),黄油30g

B-巧克力层:德芙黑巧克力40g,奶粉25g,淡奶油50g(混合用),奥利奥饼干糖馅25g,吉利丁粉5g,清水30g,淡奶油100g(打发用)

C-酸奶层:自制酸奶200g,糖粉15g,柠檬汁5ml,吉利丁粉5g,清水30g,淡奶油60g

做法

A-饼干底:

1、饼干放入保鲜袋,用擀面杖擀碎,倒入大碗

2、黄油隔水融化,倒入饼干碎里,用橡皮刮力拌匀

3、6寸活底模具里放一张油纸,把饼干糊倒入模具,压实,放入冰箱冷藏

B-巧克力层:

1、吉利丁粉与清水混合,使其充分吸水,然后隔水融化

2、巧克力、50g淡奶油、奶粉和糖馅混合,隔水融化

3、把吉利丁水倒入巧克力糊中,充分切拌混合

4、把100g淡奶油打到4分发,能看见纹路,比液体略稠的状态

5、打发的奶油,分三次和巧克力糊搅拌均匀,倒入模具里,放入冰箱冷藏

C-酸奶层:

1、吉利丁粉与清水混合,使其充分吸水,然后隔水融化

2、酸奶和糖粉混合,搅拌到糖融化

3、倒入柠檬汁拌匀

4、把淡奶油打到4分发,能看见纹路,比液体略稠的状态

5、奶油倒入酸奶糊里,拌匀,倒入模具,入冰箱冷藏4小时以上

冷藏之后从冰箱取出,用热毛巾捂一下模具的周围或者用风筒吹,就能很容易脱模了。尽情享用美味吧!

三、蓝莓酸奶冰激凌的做法

材料

原味酸奶300克,蓝莓酱50克,白糖水40克

做法

1.备好上乘品质的原味酸奶、市售蓝莓酱、白砂糖;

2.水煮沸,加入150克水、250克白砂糖拌均溶解冷却即可(如果喜欢,可以一次多煮一点,冷却后倒进瓶子里保存);

3.酸奶300克、蓝莓酱50克、白糖水40克;

4.倒进搅拌机或果汁机中搅拌均匀;

5.将所有用料将液体倒进备好的冰格里冷冻即可;

6.这是冷冻好的蓝莓酸奶冰激凌,在室温放置几分钟或在流水下(倒置)冲一会儿用牙签挑出来即可。

四、杨梅慕斯酸奶杯的做法

材料

杨梅果肉100克,动物性淡奶油75克,牛奶25克,白砂糖25克,明胶5G

做法

1.杨梅果肉放到搅拌机打成果酱。

2.淡奶油加到白糖打至六分发。

3.牛奶加糖放微薄转10秒,至糖完全融化。

4.将明胶加入牛奶中,隔热水融化。

5.把牛奶溶液和杨梅果酱混合,再和打发的奶油混合搅拌均匀成为慕丝陷。

6.把慕丝陷装到被子里,杯子放进冰箱倾斜45度,冷藏至凝结。

7.把凝结后的慕丝杯取出,再倒进酸奶即可。

小诀窍

1、切杨梅果肉时,果核不用切太干净,留一些果肉在上面,因为果核我另有它用。哈哈!预知详情,请侯下回分解。 2、牛奶可以用杨梅糖水代替,这样做出来的慕斯杯就会有三层了,最底下是果汁,然后是慕斯,最后是酸奶,更漂亮。下次再做吧。 3、这个方子可以

做杨梅慕斯的。如果要做6寸慕斯,量请翻倍。如果做8寸就翻2倍。

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