酸奶的不同好吃做法
酸奶具有美容作用。常饮酸奶能够润肤、明目、固齿、健发。其原囚是酸奶中含有丰富的钙,更易于消化吸收,利用率高。你了解酸奶的做法吗?你想知道怎么才能做出好吃的酸奶吗?下面是小编给你精心整理酸奶的不同好吃做法,仅供参考。
一、芒果酸奶冰饮的做法
材料
芒果2个,酸奶150ml,冰块适量
做法
1.左手掌按住芒果上方,用水果刀从芒果顶部插入,贴着芒果核顺着切到底部。另一边也是这样切下另一片芒果
2.用刀尖将果肉划十字(网格状),刀痕深度贴近芒果皮
3.两手捏住两端,大拇指向上顶果皮部分,芒果肉就打开了
4.用刀贴着芒果皮,把芒果肉取下
5.芒果肉放入搅拌机,倒入50ml酸奶,搅打成芒果泥
6.搅打好的芒果泥倒入杯中,再倒入100ml酸奶,加入冰块,轻轻搅拌几下即可
二、酸奶巧克力慕斯的做法
材料
A-饼干底:奥利奥饼干60g(已减掉糖馅),黄油30g
B-巧克力层:德芙黑巧克力40g,奶粉25g,淡奶油50g(混合用),奥利奥饼干糖馅25g,吉利丁粉5g,清水30g,淡奶油100g(打发用)
C-酸奶层:自制酸奶200g,糖粉15g,柠檬汁5ml,吉利丁粉5g,清水30g,淡奶油60g
做法
A-饼干底:
1、饼干放入保鲜袋,用擀面杖擀碎,倒入大碗
2、黄油隔水融化,倒入饼干碎里,用橡皮刮力拌匀
3、6寸活底模具里放一张油纸,把饼干糊倒入模具,压实,放入冰箱冷藏
B-巧克力层:
1、吉利丁粉与清水混合,使其充分吸水,然后隔水融化
2、巧克力、50g淡奶油、奶粉和糖馅混合,隔水融化
3、把吉利丁水倒入巧克力糊中,充分切拌混合
4、把100g淡奶油打到4分发,能看见纹路,比液体略稠的状态
5、打发的奶油,分三次和巧克力糊搅拌均匀,倒入模具里,放入冰箱冷藏
C-酸奶层:
1、吉利丁粉与清水混合,使其充分吸水,然后隔水融化
2、酸奶和糖粉混合,搅拌到糖融化
3、倒入柠檬汁拌匀
4、把淡奶油打到4分发,能看见纹路,比液体略稠的状态
5、奶油倒入酸奶糊里,拌匀,倒入模具,入冰箱冷藏4小时以上
冷藏之后从冰箱取出,用热毛巾捂一下模具的周围或者用风筒吹,就能很容易脱模了。尽情享用美味吧!
三、蓝莓酸奶冰激凌的做法
材料
原味酸奶300克,蓝莓酱50克,白糖水40克
做法
1.备好上乘品质的原味酸奶、市售蓝莓酱、白砂糖;
2.水煮沸,加入150克水、250克白砂糖拌均溶解冷却即可(如果喜欢,可以一次多煮一点,冷却后倒进瓶子里保存);
3.酸奶300克、蓝莓酱50克、白糖水40克;
4.倒进搅拌机或果汁机中搅拌均匀;
5.将所有用料将液体倒进备好的冰格里冷冻即可;
6.这是冷冻好的蓝莓酸奶冰激凌,在室温放置几分钟或在流水下(倒置)冲一会儿用牙签挑出来即可。
四、杨梅慕斯酸奶杯的做法
材料
杨梅果肉100克,动物性淡奶油75克,牛奶25克,白砂糖25克,明胶5G
做法
1.杨梅果肉放到搅拌机打成果酱。
2.淡奶油加到白糖打至六分发。
3.牛奶加糖放微薄转10秒,至糖完全融化。
4.将明胶加入牛奶中,隔热水融化。
5.把牛奶溶液和杨梅果酱混合,再和打发的奶油混合搅拌均匀成为慕丝陷。
6.把慕丝陷装到被子里,杯子放进冰箱倾斜45度,冷藏至凝结。
7.把凝结后的慕丝杯取出,再倒进酸奶即可。
小诀窍
1、切杨梅果肉时,果核不用切太干净,留一些果肉在上面,因为果核我另有它用。哈哈!预知详情,请侯下回分解。 2、牛奶可以用杨梅糖水代替,这样做出来的慕斯杯就会有三层了,最底下是果汁,然后是慕斯,最后是酸奶,更漂亮。下次再做吧。 3、这个方子可以
做杨梅慕斯的。如果要做6寸慕斯,量请翻倍。如果做8寸就翻2倍。