蚕蛹的功效及营养价值

蚕蛹是家蚕的蛹(蛾)，含有丰富的维生素、核黄素、微量元素及不饱和脂肪酸，下面跟着小编一起来看看蚕蛹都有些什么功效。

蚕蛹的功效

1、降肝(血)脂、降低血压。

2、降低血糖。在机体内有促使前列腺素保持平衡的作用，预防前列腺疾病，提 高胰岛 β-细胞分泌胰岛素的功能，恢复糖尿病人细胞的脂肪酸去饱和酶的活 性，有明显的降血糖作用，且不会反弹。

3、减肥养颜。能有效地促进脂肪线粒体的活性，消耗体内过多热量，且无任何 副作用，无须节食、禁食;同时 α-亚麻酸能参与人体组织细胞膜的合成，有效防止和缓解现代女性因多种原因造成的皱纹增多、色素沉积、皮肤黄黑和提前衰老等症状。

4、健脑益智。其代谢物是 EPA 和 DHA，俗称“脑黄金”，能促进脑内核酸蛋白 质及单胺类神经递质的合成，能有效地增强脑力劳动者的记忆力。

5、增强免疫。诸多疾病的发生,与人体免疫功能失调有关, 福尔康蚕蛹胶囊脂肪 酸可增强免疫细胞膜的柔韧性，使免疫细胞的活力增加，从而使人体的健康屏障 更加坚固，有效预防亚健康与疾病的发生，并具有较强的抗癌活性

6、延缓衰老。能明显提高超氧化物岐化酶的活力，降低自由基代谢产物，具有 很好的抗衰老作用

7、抗炎症：蛹油 α-亚麻酸乙酯为 ω3 不饱和脂肪酸的前体，经过脱饱和与碳链 延长作用生成一系列代谢物，具有很强的生理活性，对炎症介质、白细胞介素等 具有调节作用、降低肝脏中脂质过氧化物(MDA)的含量，减少肝细胞损伤。

8、改善肾功能：蛹油α-亚麻酸乙酯能有效改善肾功能，减少尿钙排泄，抑制实验鼠肾草酸钙结晶形成，可通过作用于胰岛素 PI3K/PKB 信号转导途径，增加骨 骼肌对胰岛素的敏感性、减轻或避免骨骼肌胰岛素抵抗和糖代谢障碍。最佳脂肪酸比例标准蚕蛹油内含多种生物活性物质,且脂肪酸组成合理 蚕蛹油是蚕变态过程中作为供养细胞、支持飞翔、生殖、胚胎发育和变态的能源，以及作为代谢水的来源。此外，蚕蛹油中富含激素和信息素等许多活性脂质，对蚕的生长起着重要的调节和信息传递作用。蚕蛹油脂中不饱和脂肪酸含量较高，其脂肪酸组成优于深海鱼油。而且饱和 脂肪酸、单不饱和脂肪酸和多不饱和脂肪酸的比例十分趋近于当今营养学家推荐的人体食用最佳脂肪酸比例标准，是天然的优质营养食用油,为植物油脂、动物 油脂以及人工合成的调和油所不能比拟。主要成分为不饱和脂肪酸， 蚕蛹的不饱和脂肪酸比例达 75%以上，亚麻酸含量高达 30%以上。

蚕蛹的营养价值

蚕蛹是人类的一种新营养源，蚕蛹是卫生部批准的“作为普通食品管理的食品新资源名单”中唯一的昆虫类食品。蚕蛹具有极高的营养价值，含有丰富的蛋白质(鲜蚕蛹含粗蛋白占51%)、脂肪酸(粗脂肪占29%)、维生素(包括维生素A、维生素B2、维生素D及麦角甾醇等)。蚕蛹的蛋白质含量在50%以上，远远高于一般食品，而且蛋白质中的必需氨基酸种类齐全，蚕蛹蛋白质由18种氨基酸组成，其中人体必需的8种氨基酸含量很高。蚕蛹中的这8种人体必需的氨基酸含量大约是猪肉的2倍，鸡蛋的4倍，牛奶的10倍，8种人体必需的氨基酸营养均衡，比例适当，符合FAO/WHO(联合国粮农组织和世界卫生组织)的要求，非常适合人体的需要，是一种优质的昆虫蛋白质。蚕蛹还含有钾、纳、钙、镁、铁、铜、锰、锌、磷、硒等微量元素，维生素A、E、B1、B2，胡萝卜素等，也是人体不可缺少的。蚕蛹中的不饱和脂肪酸的含量非常丰富，约占总脂肪的72.5%。不饱和脂肪酸对于维持人体正常的生理机能有极为重要的作用：保持细胞膜的相对流动性，以保证细胞的正常生理功能;使胆固醇酯化，降低血中胆固醇和甘油三酯;是促进婴幼儿生长发育和合成人体前列腺素的必须物质;降低血液粘稠度，改善血液微循环;增强细胞活力，增强记忆力和思维能力;促进脂溶性维生素的消化和吸收。