土豆的炒菜方法及食用禁忌

2017-06-08

土豆块茎含有多种维生素和无机盐,口感独特、营养丰富,深受大家的青睐,今天,小编就为大家介绍一下好吃的土豆做法,希望大家喜欢!

拔丝土豆的做法

材料

主料:土豆(黄皮)300克,

调料:植物油40克,白砂糖100克,豌豆淀粉20克

做法

1.将土豆去皮洗净,切滚刀块,拍上干淀粉;

2.锅置旺火上,放入植物油,烧至五成热时,下入土豆块炸透,至色泽金黄时捞出,沥干油;

3.锅置中火上,放入少许油,下入白糖,慢慢熬至糖液溶化;

4.呈浅棕色时,下入土豆块,颠翻均匀,出锅装入抹有油有盘中;

5.上桌时配一小碗凉开水即可。

双椒土豆丝的做法

材料

土豆1个,胡萝卜1小节,青椒1根,红椒1根,酱油,盐,蒜头

做法

1、青红椒、胡萝卜切丝。

2、土豆切丝,用水冲洗掉表面的淀粉,沥干水分。

3、蒜头切末。

4、锅里放适量油,烧至6、7层熟后放蒜头爆香。

5、随后放入土豆丝翻炒一阵。

6、再放入青红椒丝和胡萝卜丝,大火快速翻炒。

7、沿锅淋入酱油,爆出香味。

8、翻炒一下,关火,放适量盐就可以了。

土豆拌香鸡沙拉的做法

材料

鸡胸肉2片,土豆800g,黄瓜1根,灌装玉米粒半罐,煮熟鸡蛋2个,精盐与味精适量,特级初榨橄榄油2勺,全蛋型蛋黄酱(美乃滋)4大勺

做法

1、土豆洗净去皮,对半切开待用。鸡胸肉洗净,切除上面的脂肪组织,划上几刀抹上少许精盐腌制片刻。黄瓜洗净切薄片待用。煮熟的鸡蛋去壳切成小块待用。

2、蒸锅加水,放上土豆,大火蒸熟(用筷子能插透就熟了),取出放凉,切成小块。

3、在锅中加适量清水,放入鸡肉煮熟,捞出放凉,用手撕成条状。

4、准备小盆放入切好的土豆,鸡肉,黄瓜片,半罐玉米粒,盐,味精,橄榄油和蛋黄酱拌匀,再加入切好的鸡蛋转盘即可。

小诀窍

可把做好的沙拉,加些西生菜,夹入切片的法式长棍中做成美味的鸡肉土豆三明治。

酸辣土豆丝的做法

材料

土豆,干辣椒,花椒,醋,盐,鸡精,食用油,酱油

做法

1、土豆去皮切丝,放到清水中备用,防止变黑。

2、锅中加入食用油,等油热了以后放入干辣椒和花椒。

3、然后将沥干水的土豆丝放入锅中煸炒。

4、等到土豆丝快熟时,加入鸡精、盐、酱油、醋(如果喜欢吃脆一点的土豆丝,醋可以提前放。如果喜欢绵软一些的就晚放一会,因为放醋是为了炒的土豆丝不变软,保持土豆丝脆脆的感觉)

5、翻炒几分钟就可以出锅了。

土豆的食用禁忌

1.土豆+石榴:

一起吃会引起中毒,可以用韭菜水解毒。

2.土豆+香蕉:

一起吃面部会生斑。

3.土豆+西红柿:

土豆会在人体的胃肠中产生大量的盐酸;西红柿在较强的酸性环境中会产生不溶于水的沉淀,从而导致食欲不佳,消化不良。

4.土豆+樱桃番茄:

导致食欲不佳消化不良。

5.土豆+香雀:

一起吃脸上容易生雀斑。

6.土豆+柿子:

吃了土豆,人的胃里会产生大量盐酸,如果再吃柿子,柿子在胃酸的作用下会产生沉淀,既难消化,又不易排出。

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