土豆的炒菜方法及食用禁忌

土豆块茎含有多种维生素和无机盐，口感独特、营养丰富，深受大家的青睐，今天，小编就为大家介绍一下好吃的土豆做法，希望大家喜欢!

拔丝土豆的做法

材料

主料：土豆(黄皮)300克，

调料：植物油40克，白砂糖100克，豌豆淀粉20克

做法

1.将土豆去皮洗净，切滚刀块，拍上干淀粉;

2.锅置旺火上，放入植物油，烧至五成热时，下入土豆块炸透，至色泽金黄时捞出，沥干油;

3.锅置中火上，放入少许油，下入白糖，慢慢熬至糖液溶化;

4.呈浅棕色时，下入土豆块，颠翻均匀，出锅装入抹有油有盘中;

5.上桌时配一小碗凉开水即可。

双椒土豆丝的做法

材料

土豆1个，胡萝卜1小节，青椒1根，红椒1根，酱油，盐，蒜头

做法

1、青红椒、胡萝卜切丝。

2、土豆切丝，用水冲洗掉表面的淀粉，沥干水分。

3、蒜头切末。

4、锅里放适量油，烧至6、7层熟后放蒜头爆香。

5、随后放入土豆丝翻炒一阵。

6、再放入青红椒丝和胡萝卜丝，大火快速翻炒。

7、沿锅淋入酱油，爆出香味。

8、翻炒一下，关火，放适量盐就可以了。

土豆拌香鸡沙拉的做法

材料

鸡胸肉2片，土豆800g，黄瓜1根，灌装玉米粒半罐，煮熟鸡蛋2个，精盐与味精适量，特级初榨橄榄油2勺，全蛋型蛋黄酱(美乃滋)4大勺

做法

1、土豆洗净去皮，对半切开待用。鸡胸肉洗净，切除上面的脂肪组织，划上几刀抹上少许精盐腌制片刻。黄瓜洗净切薄片待用。煮熟的鸡蛋去壳切成小块待用。

2、蒸锅加水，放上土豆，大火蒸熟(用筷子能插透就熟了)，取出放凉，切成小块。

3、在锅中加适量清水，放入鸡肉煮熟，捞出放凉，用手撕成条状。

4、准备小盆放入切好的土豆，鸡肉，黄瓜片，半罐玉米粒，盐，味精，橄榄油和蛋黄酱拌匀，再加入切好的鸡蛋转盘即可。

小诀窍

可把做好的沙拉，加些西生菜，夹入切片的法式长棍中做成美味的鸡肉土豆三明治。

酸辣土豆丝的做法

材料

土豆，干辣椒，花椒，醋，盐，鸡精，食用油，酱油

做法

1、土豆去皮切丝，放到清水中备用，防止变黑。

2、锅中加入食用油，等油热了以后放入干辣椒和花椒。

3、然后将沥干水的土豆丝放入锅中煸炒。

4、等到土豆丝快熟时，加入鸡精、盐、酱油、醋(如果喜欢吃脆一点的土豆丝，醋可以提前放。如果喜欢绵软一些的就晚放一会，因为放醋是为了炒的土豆丝不变软，保持土豆丝脆脆的感觉)

5、翻炒几分钟就可以出锅了。

土豆的食用禁忌

1.土豆+石榴：

一起吃会引起中毒，可以用韭菜水解毒。

2.土豆+香蕉：

一起吃面部会生斑。

3.土豆+西红柿：

土豆会在人体的胃肠中产生大量的盐酸;西红柿在较强的酸性环境中会产生不溶于水的沉淀，从而导致食欲不佳，消化不良。

4.土豆+樱桃番茄：

导致食欲不佳消化不良。

5.土豆+香雀：

一起吃脸上容易生雀斑。

6.土豆+柿子：

吃了土豆，人的胃里会产生大量盐酸，如果再吃柿子，柿子在胃酸的作用下会产生沉淀，既难消化，又不易排出。