米粉肉怎么做
2017-06-26
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导语:相信大家都吃过米粉肉,但是你知道它要怎么做才好吃吗,小编今天来教你方法吧。
米粉肉怎么做
米粉肉怎么做方法一
用料:
带皮五花肉350克,土豆一个,蒸肉米粉80克,葱花适量,姜末适量,生抽4茶勺,酱油 1茶勺,料酒 1茶勺,腐乳2块,生粉适量,胡椒粉适量
做法:
1.首先将五花肉洗净放入锅中,倒入清水煮熟两分钟后洗净备用。
2.然后把五花肉切成薄片。姜切碎末。
3.把切好的肉片装入碗中,加入生抽,酱油,料酒,胡椒粉,姜末,腐乳,全部搅拌均匀后加入生粉拌匀,腌制半小时左右。
4.准备好蒸肉米粉,将腌制好的肉片,倒入米粉加少许清水搅拌均匀。
5.将拌好的肉片码放在蒸碗当中,肉皮朝下。(这一步有点像蒸扣肉。)
6.最后把土豆切块摆在肉片上面,就可以入锅蒸了放入锅中按蒸煮键,如果是高压锅蒸40分钟左右。
7.出锅后把蒸碗倒扣在盘子中就可以了。最后再撒点葱花点缀即可。
米粉肉怎么做方法二
主料:半肥瘦肉,蒸肉粉 辅料:芝麻油,盐,葱丝,生抽,姜,白胡椒,豆瓣酱,蒜
操作方法:
1.将土豆切块,肉切片。
2.蒸肉粉用凉水浸泡十分钟左右备用。
3.在肉中加入蒜,姜,盐,白胡椒,芝麻油和豆瓣酱腌制备用。所有原料拌匀。
4.放入高压锅,大约二档压力压半小时。撒上葱花出锅即可。